Prosciutto e melone, o prosciutto e melone, è una classica combinazione italiana di dolce e salato. Questa bellissima insalata di palline di melone con pezzetti di prosciutto e basilico è stata ispirata dai nostri viaggi a Bologna e fa un fantastico antipasto.
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Il prosciutto e il melone sono più comunemente serviti semplicemente con fette di melone avvolte da prosciutto salato a fette sottili. Per una festa, adoro servirlo come insalata.
Uno dei miei pasti preferiti che abbia mai avuto è stato a Bologna, in Italia. Non era in uno dei ristoranti alla moda in cui abbiamo cenato, erano solo alcune cose messe insieme per un picnic. Mentre mio marito (in realtà non eravamo ancora sposati) era in conferenza, ho passato tre giorni a girovagare per la città con la mia guida, determinato a visitare tutti i migliori negozi, gelaterie e caffè della città.
Dopo un bicchiere da solista di Prosecco in Piazza Maggiore, mi sono fermato Tamburini , la migliore trattoria/gastronomia di Bologna. Ho preso del prosciutto sottilissimo, insalata di pasta e del pane croccante appena sfornato. Sulla via del ritorno al nostro hotel mi sono fermato a un chiosco di frutta e ho comprato un melone che era stato raccolto quel giorno. Era pesante, caldo dal sole e più profumato di qualsiasi melone che avessi mai tenuto in mano. Tornati in hotel per pranzo, tagliamo il melone a spicchi e non riusciamo a credere a quanto fosse dolce e meraviglioso con il prosciutto salato.
Questa insalata è la dimostrazione che le migliori “ricette” sono quelle con pochi e semplici ingredienti che sono al loro apice. Non sono mai stato un grande fan del melone. O pensavo di no. La verità era che non avevo mai mangiato un melone davvero buono prima.
Come fare il prosciutto e il melone
Procurati un buon melone toscano, preferibilmente d'estate. Tagliatela a metà ed eliminate i semi. Per servire tradizionalmente, tagliate a spicchi, disponetele su un piatto da portata e adagiatevi sopra delle fette di prosciutto.
Come fare l'insalata di prosciutto e melone
Questa volta ho usato un melone baller, ma non credo che lo avrei fatto in futuro. Una braciola rustica è più il mio stile. Per fare una versione vegetariana, sostituite le mini mozzarelle fresche. Ad ogni modo, questa è l'insalata estiva perfetta. Scegli il melone più pesante e profumato che riesci a trovare. Mi piacciono i meloni toscani.
è il manifesto basato su una storia vera
Un'altra deliziosa opzione è saltare la barca del melone e lanciare 5 once. di rucola con un filo d'olio e balsamico, quindi ricoprire con le palline di melone, prosciutto e basilico.
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ingredienti
- 1 melone, a pallini oa cubetti, la scorza riservata
- 1 manciata di basilico fresco, spezzettato o affettato
- 1 oncia di prosciutto, affettato
- un filo di olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Mescolate tutti gli ingredienti e disponeteli nel piatto da portata o in una delle scorze di melone riservate.
Appunti
Un'altra deliziosa opzione è saltare la barca del melone e lanciare 5 once. di rucola con un filo d'olio e balsamico, quindi ricoprire con le palline di melone, prosciutto e basilico.
Informazioni nutrizionali:
Prodotto: 4 Porzioni: 1Quantità per porzione: Calorie: 94 Totalmente grasso: 4 g Grassi saturi: 1 g grasso trans: 0 g Grassi insaturi: 3 g Colesterolo: 5 mg Sodio: 213 mg Carboidrati: 12 g Fibra: 1 g Zucchero: 11 g Proteina: 4 g
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