Hai mai provato a fare un piatto decente con gli avanzi nel tuo frigorifero? Abbiamo avuto; non è così facile come sembra. Hai a che fare con proteine già cotte che non vuoi seccare; verdure con salse e / o condimenti; altri ingredienti che non funzionano bene in altri formati. Non è facile. Ma ci sono più che sufficienti persone virtuose con gli avanzi che la società di produzione Magical Elves è stata in grado di creare un'intera gara di cucina attorno a loro. Continua a leggere per saperne di più ...
I MIGLIORI AVVENUTI MAI! : LO STREAMING O SALTARLO?
Colpo di apertura: Presentatore Jackie Tohn ( GLOW ), su un set colorato con cartoni di latte giganti e contenitori di cibo cinese da asporto, dice: Questo è che gli avanzi mostrano, sai, quello che ti ha insegnato che il compostaggio è come gli avanzi per Madre Terra?
Il succo: I migliori avanzi di sempre! è uno spettacolo di cucina in cui tre chef casalinghi, esperti nel preparare ottimi pasti con gli avanzi, sono sfidati a lavorare con gli avanzi che ricevono per creare piatti di alta qualità e ben presentati. Insieme a Tohn al tavolo del giudice ci sono il ristoratore / comico / influencer David So e la chef / scrittrice Rosemary Shrager.
Agli chef di casa vengono assegnate due sfide e il risultato di entrambe determina chi vince il premio di $ 10.000 per aver fatto di più con gli avanzi. Il tema del primo episodio è il comfort food; Nella prima sfida, gli chef ricevono un mucchio di avanzi per lo più sani, come insalata vegetariana con feta, un po 'di filetto di maiale con barbabietole, riso al cavolfiore e una sorta di avocado con ricotta, dice Tohn. La sfida è quella di creare un piatto di cibo confortevole con quegli ingredienti e tutte le spezie e gli ingredienti ausiliari aggiuntivi nella dispensa, il tutto in 30 minuti. L'idea è di utilizzare il maggior numero possibile di piatti avanzati, anche se due chef su tre decidono saggiamente di saltare il riso al cavolfiore.
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Nella seconda sfida, guardiamo nel frigorifero di Jackie, che sembra contenere molti gamberetti. Ci sono tre sacchetti, tutti con avanzi di cibo da fast food - bastoncini di pollo, un hamburger e patatine fritte e un sandwich di pesce, tutti con patatine fritte - e prepara qualcosa di stravagante, come dice Tohn. Gli chef hanno un'ora per farlo. Quindi entrano nel contenitore di cibo cinese da asporto (che tutti sappiamo è progettato per piegarsi e fungere da piatto ... giusto?) Mentre i giudici conferiscono.
Foto: Netflix
Di cosa ti ricorderà gli spettacoli? Dei numerosi programmi di cucina su Netflix, Food Network e altrove, I migliori avanzi di sempre! ha un cugino spirituale nell'importazione canadese di The CW Fridge Wars .
La nostra opinione: Tritato spettacoli di cucina in stile come I migliori avanzi di sempre! bastano pochi elementi per farli funzionare. Hanno bisogno di chef con personalità che sembrano avere la capacità di creare qualcosa di eccezionale con ingredienti strani o meno. E gli spettacoli hanno bisogno di presentatori che abbiano un sacco di personalità ma che cerchino di tenersi alla larga dall'azione culinaria in corso. A questo proposito, I migliori avanzi di sempre! sta battendo circa 0,750.
Il problema non sta negli chef, che si divertono, hanno molta personalità, non si prendono sul serio e hanno idee davvero creative su come utilizzare gli avanzi che hanno già gran parte del loro sapore già determinato, tramite un rivestimento o salsa o condimento. Le sfide sembrano abbastanza impegnative e averne due in uno spettacolo che dura poco più di 30 minuti sembra il ritmo giusto. Una terza sfida potrebbe non aver mostrato abbastanza dettagli su come stanno andando i concorrenti, quindi anche se due potrebbero sentirsi un po 'pesanti, alla fine funziona meglio.
No, il problema che abbiamo qui è al tavolo dei giudici. Amiamo assolutamente Tohn, in entrambi GLOW e nelle apparizioni in giochi come 25 parole o meno , ma qui sembra che si stia sforzando troppo per riempire lo spettacolo di kitsch. Canta persino un'ode agli avanzi alla fine di ogni episodio. Non fraintenderci; Tohn fa molto con il tempo morto. Ma sembrava proprio che ci fossero momenti in cui ha dovuto ricomporre la follia ed essere spiritosa o scherzosa. Anche Shrager si sforza un po 'troppo, ma questi casi sono meno numerosi. Quindi sembra essere il più equilibrato dei tre, il che aiuta a smorzare l'eccessivo entusiasmo di Tohn e Shrager.
Ci piace l'aspetto di mostrare alcuni dei modi in cui i giudici ammazzano il tempo quando non osservano ciò che stanno facendo gli chef; i tre hanno cercato di lanciarsi palline di formaggio in bocca a vicenda in un caso. Quell'atmosfera è importante per uno spettacolo che parla di avanzi; speriamo solo che Tohn ei giudici si sistemino in un'atmosfera un po 'meno performativa.
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Colpo di separazione: Tohn canta degli avanzi mentre vediamo un montaggio di scene dell'episodio, al rallentatore e soft focus.
Stella dormiente: Qui sono gli chef e il loro cibo. Conosciamo persone che possono trasformare gli avanzi in piatti decenti; lo abbiamo fatto noi stessi di tanto in tanto. Ma niente come abbiamo visto in questo episodio. C'è molta creatività e know-how in cucina in quei piatti.
La maggior parte della linea pilota: Il trofeo è una vecchia casseruola di fiordaliso blu Corningware (che da sola potrebbe valere la pena se è un vero pezzo vintage); Tohn lo presenta con la linea hokey, ti stiamo dando una casherole! Prendilo? Perché viene fornito con $ 10.000 in contanti?
La nostra chiamata: STREAMALO. Nonostante il tono eccessivamente sciocco dello spettacolo, I migliori avanzi di sempre! è uno spettacolo divertente che mette in mostra le abilità di alcuni ottimi chef casalinghi.
Dovresti ascoltare in streaming o saltare lo spettacolo della competizione di cucina #BestLeftoversEver ! sopra @netflix ? #SIOSI
- (@) 31 dicembre 2020
Joel Keller ( @joelkeller ) scrive di cibo, intrattenimento, genitorialità e tecnologia, ma non si prende in giro: è un drogato di TV. I suoi scritti sono apparsi sul New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com, VanityFair.com, Fast Company e altrove.