Burritos sani e pronti

I burritos sani di fagioli e riso sono perfetti per pranzi al sacco facili. Scopri come preparare i pasti e congelare i burritos. Questi burritos sono vegetariani, vegani e facili da preparare senza glutine. Hanno una ricca base proteica completa a base vegetale a cui puoi aggiungere tutte le verdure che ti piacciono. Non dimenticare di mettere in valigia il guacamole!

I burritos fatti in casa sono così facili e frequenti la nostra tavola settimanale. I burritos sono una di quelle cene che so che i miei figli mangeranno felicemente. Mentre di solito espongo tutti gli ingredienti e permetto a tutti di creare i propri burritos in stile fai-da-te, di recente mi sono reso conto che i burritos fatti in casa sarebbero stati perfetti da mandare a scuola o al lavoro. Yummy Hubby e le ragazze hanno adorato questa ricetta, con l'esterno della tortilla croccante e i ripieni caldi e saporiti. Gli ingredienti principali per questi particolari burritos super adatti ai bambini sono semplicemente fagioli fritti senza grassi, riso o quinoa e salsa. Consiglio i fagioli senza grassi perché i tradizionali fagioli fritti sono cotti nello strutto (no grazie). Aggiungo le verdure extra che abbiamo a portata di mano e le impacco con un lato di guacamole. Le mie aggiunte vegetariane preferite sono sottili lance di zucchine e spinaci freschi. A una delle mie ragazze piacciono il mais e il peperone rosso.

Come arrotolare i burritos

Rotolare burritos perfetti che non si sfaldano può essere facile. Ci sono alcuni suggerimenti e trucchi che possono fare una grande differenza. Guarda il video qui sopra per vedere come. Per prima cosa, inizia con tortillas calde e morbide in modo che siano belle e flessibili. Impila i tuoi ripieni appena fuori centro, lasciando un paio di pollici su entrambi i lati del ripieno per infilare i lati. Non riempire eccessivamente i burritos o sarà molto difficile arrotolarli senza rovesciare i ripieni.

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Come congelare i burritos

Dare ai burrito una piccola cottura in forno o in padella renderà croccante la tortilla e aiuterà il burrito a mantenere la sua forma. Salto questo passaggio per le nostre normali cene a base di burrito, ma per la preparazione dei pasti preparo i burrito in anticipo, cuocio sempre. Lascia raffreddare completamente i burritos, quindi trasferiscili delicatamente in una busta per congelatore o in un contenitore per congelatore in vetro. Puoi preparare alcuni burritos per la settimana e conservarli in frigorifero, oppure fare una grande quantità e congelare. Per riscaldare, basta riscaldare un burrito nel microonde per un paio di minuti o scaldarlo in forno. Per fare le valigie per il pranzo, confezionalo caldo in contenitori isolati o a temperatura ambiente nel tuo contenitore preferito per il pranzo al sacco. Normalmente li metto in contenitori isolati LunchBots, ma ce ne sono altri disponibili Amazon qui (link di affiliazione).

I burritos anticipati possono aiutare a rendere facili pranzi sani. Sono i preferiti in casa nostra e spero che anche a voi piacciano!

ingredienti

• 6 tortillas calde (senza glutine se necessario)
• 2 (16 once) lattine di fagioli fritti senza grassi
• 2 tazze di riso o quinoa cotto
• 1/2 tazza di salsa delicata
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• tutte le verdure che vorresti aggiungere
• guacamole per servire

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 375 gradi F. Trasferisci i fagioli in una casseruola e scaldali per ammorbidirli.
2. Disporre le tortillas su un piano di lavoro. Metti i fagioli in un 'tronco' appena fuori dal centro più vicino al tuo corpo. Assicurati di lasciare circa due pollici su entrambi i lati del tronco. Completare con riso e salsa. Aggiungi le verdure che desideri. Non aggiungere avocado o guacamole. Partendo dal bordo più vicino a te, avvolgi bene la tortilla appena sopra il ripieno per sigillare. Rimbocca i lati e continua a rotolare, come mostrato nel video. Metti il ​​burrito su una teglia. Continuate fino a quando tutte le tortillas non saranno state utilizzate. Spennellare la parte superiore e i lati dei burritos con olio d'oliva. Cuocere per 15 minuti, o fino a leggera doratura.
3. Per conservare i burritos per dopo, lasciarli raffreddare completamente. Quindi trasferire in una busta o un contenitore per il congelatore. Congelare o conservare in frigorifero fino al momento di confezionare o mangiare. Riscaldare in forno a 375 gradi per circa 25 minuti forno o microonde per circa 1 1/2 minuti.

Informazioni nutrizionali: