Come fare i Taquitos

Scopri come preparare le taquitos vegetariane al forno con questa semplice ricetta! Questo post è stato sponsorizzato da Horizon Organic.

Le nostre ragazze sono appena tornate a scuola! Ne abbiamo una in prima elementare e una nell'ultimo anno di scuola materna. Abituarsi alla giornata scolastica più lunga della prima elementare e poi al calcio, al balletto e al nuoto dopo la scuola è sicuramente un aggiustamento dopo l'estate. Una ricetta per il pranzo che intendo condividere con te da oltre un anno, ma non ne ho avuto l'occasione (tra essere un autista, un cuoco, una governante, un domatore di capricci, un contadino, ecc. a volte è difficile scrivere sul blog) è una ricetta di taquito fatta in casa incredibilmente facile.

Le nostre ragazze adorano i taquitos nel loro pranzo al sacco, ma li preparo anche per cena. Inoltre si congelano bene, quindi fatene di più. Preferisco fare i taquitos da solo perché fa risparmiare denaro e puoi controllare la qualità degli ingredienti. Considerando che quasi tutti i prodotti a base di mais non biologico di questi tempi sono OGM, mi fa sentire meglio scegliere le mie tortillas. Ed è facile ed economico usare anche formaggio e fagioli biologici. Gli amici senza glutine possono facilmente usare tortillas senza glutine.

Come Fare Taquitos Al Forno

I bambini piccoli di solito adorano i semplici taquitos di fagioli e formaggio, quindi è quello che ho usato qui, ma sentiti libero di condirli con peperoncini verdi, peperoni... anche la carota sminuzzata funzionerà! Le tortillas fresche, soprattutto se stai usando le tortillas di mais, sono più facili da arrotolare. Cerco di farli il giorno in cui compro le tortillas quando uso il mais. L'uso di tortillas calde aiuta anche con il rotolamento. Se le tortillas iniziano a rompersi quando si arrotolano, avvolgetele in un tovagliolo di carta umido e fatele ammorbidire nel microonde per qualche secondo, oppure scaldate del brodo vegetale in una padella e immergetele con una pinza per 2 secondi prima di farcirle.

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Disporre i ripieni in linea verso un lato della tortilla. Avvolgere il più strettamente possibile e posizionare su una teglia con la cucitura rivolta verso il basso. Una spruzzata di spray da cucina aiuta questi taquitos al forno a diventare croccanti. A volte le tortillas cercheranno di scartare. Se ciò accade, puoi adagiare i taquitos non cotti arrotolati uno accanto all'altro come le sardine.

Per i taquitos vegani, usa il formaggio vegano o omettilo completamente. I fagioli neri fritti cremosi senza grassi con un po' di lievito nutritivo sono un'ottima scelta se stai preparando taquitos vegani.

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Poi vengono arrotolate e infornate per circa 10 minuti e il gioco è fatto!

Come congelare i Taquito fatti in casa

I taquitos al forno fatti in casa sono un'ottima scelta per la preparazione dei pasti. Se sono rimasti dei taquitos al forno, lasciali raffreddare completamente, quindi mettili in un sacchetto per il congelatore o in un contenitore di vetro. Per riscaldare, basta rimetterli in forno a 375 gradi F. fino a quando sono caldi e croccanti, circa 10 minuti.

Guacamole o salsa è un must per l'immersione!

ingredienti

• 1 confezione di tortillas di piccole e medie dimensioni (mais o farina, anche se la farina è più facile da arrotolare)
• 1 lattina (15 once) di fagioli neri, scolati e sciacquati
• formaggio messicano o cheddar grattugiato
• guacamole o salsa per immersione

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Ricoprire una teglia con spray da cucina. 2. Metti circa un cucchiaio colmo di fagioli neri in una linea lungo le tortillas. Completare con un cucchiaio colmo di formaggio. Cospargere un po' più di formaggio sul resto delle tortillas aiuta a farle aderire una volta arrotolate, così puoi essere generoso con il formaggio. 3. Arrotolare bene le tortillas e metterle sulla teglia. Ricoprire i taquitos con spray da cucina e cuocere per 7 minuti. Girare e cuocere altri 3 minuti. Se i taquitos si srotolano, prova a infilarci uno stuzzicadenti o legali con dello spago da forno. 4. Servire caldo con guacamole e/o salsa.

Appunti

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Opzione vegana: ometti il ​​formaggio o usa il tuo formaggio vegano preferito. Opzione senza glutine: usa tortillas senza glutine. L'uso di tortillas calde aiuta anche con il rotolamento. Se le tortillas iniziano a rompersi quando si arrotolano, avvolgetele in un tovagliolo di carta umido e fatele ammorbidire nel microonde per qualche secondo, oppure scaldate del brodo vegetale in una padella e immergetele con una pinza per 2 secondi prima di farcirle.

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