Gelato al caffè Oreo

Ricetta gelato al caffè oreo che sa di una combinazione di biscotti, panna e caffè!

Non dobbiamo mettere via la gelatiera solo perché l'estate è finita, giusto'>

Una delle cose divertenti dell'essere incinta è che la creatività culinaria aumenta esponenzialmente. Di solito coinvolge gelato o biscotti o entrambi. Dopo i primi tre mesi passati a mangiare solo toast al formaggio per calmare la nausea, il gelato è ben meritato. Ad ogni modo, ho avuto modo di pensare (sbavando) a questo gelato al caffè Oreo in una gelateria vicina, ma ha cessato l'attività, quindi sono stato costretto a farlo da solo questo fine settimana. In qualche modo caffè e oreo sono una combinazione ancora migliore di latte e oreo. Mentre il mio gelato al caffè preferito in assoluto è Haagen-Dazs, quello fatto in casa arriva subito dopo. Il trucco è usare caffè di buona qualità. Cosa che non ho fatto. Ho usato il tipo istantaneo, che ha prodotto una base per gelato molto semplice e veloce, ma con un sapore di caffè appena OK.

La prossima volta proverò questa ricetta dove i chicchi interi infondono alla base gelato il gusto di caffè. Usalo se hai tempo e fammi sapere cosa ne pensi. Incorpora i biscotti alla fine nello stesso modo in cui l'ho scritto qui.

Se ami i dessert al caffè come me, DEVI provare il più semplice di tutti: Affogato o il mio Mini Torte Di Fango !

ingredienti

• 2 tazze di panna
• 2 tazze di latte intero
• 3/4 tazza di zucchero semolato
• 2 cucchiai di granuli di caffè istantaneo (vai decaffeinato se vuoi dormire la notte)
• 6 tuorli d'uovo
• 10 Oreo o altri biscotti al cioccolato, tritati

Istruzioni

1. Unisci la panna, il latte, lo zucchero e il caffè in una casseruola media e pesante. Portare a bollore dolce a fuoco medio. Togliere dal fuoco.
2. Sbattere i tuorli d'uovo in una ciotola media. Sbattere 1 tazza di panna calda nei tuorli d'uovo. Aggiungere gradualmente il composto di uova, in un flusso lento e costante, alla panna calda. Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la miscela non si addensa abbastanza da ricoprire il dorso di un cucchiaio e raggiunge i 170 gradi F. su un termometro a lettura istantanea, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e filtrare attraverso un colino a maglia fine in un contenitore pulito. Coprire con pellicola trasparente, premendo contro la superficie per evitare che si formi una pellicina. Far raffreddare in frigorifero per 2 ore.
3. Togliere dal frigorifero e mantecare con i pezzi di biscotto. Versare nella ciotola di una gelatiera. Congelare secondo le istruzioni del produttore. Dopo aver preparato il gelato, trasferitelo in un contenitore ermetico. Coprire e congelare fino al momento di servire.
   

Informazioni nutrizionali:

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