Ricetta Latte Di Mandorla Al Cioccolato

Questo genuino latte di mandorle al cioccolato fatto in casa è facile da preparare e richiede pochi semplici ingredienti. È privo di dolcificanti raffinati ed è approvato per vegani, paleo e integrali.

Fare il latte di mandorle in casa non potrebbe essere più facile. Certo, al giorno d'oggi puoi acquistare il latte di mandorle al massimo in qualsiasi negozio di alimentari, ma sono ricchi di zuccheri e spesso contengono gengive addensanti e altri riempitivi. Una delle prelibatezze più salutari preferite dalla mia famiglia è il succo di mandorle al cioccolato e i gelati di Pressed Juicery. Ho sempre notato che gli ingredienti sono così puri e semplici e il gusto è migliore dei latti al cioccolato del supermercato. Naturalmente, prelibatezze di alta qualità come queste hanno un prezzo più alto. Così ho deciso di iniziare a fare il mio succo di mandorle al cioccolato, o latte, come vuoi chiamarlo. Sono così entusiasta che Yummy Hubby torni a casa per un bicchiere di questo latte di mandorle al cioccolato fatto in casa dopo il lavoro. È una delle sue cose preferite.

Il latte di mandorla è fondamentalmente solo due ingredienti: mandorle e acqua. La polpa di mandorle viene sgocciolata attraverso una garza o un setaccio fine e può essere aggiunta a biscotti o altri prodotti da forno, se lo si desidera. Immergo le mandorle in modo che possano ammorbidirsi durante la notte e al mattino bastano cinque minuti per ottenere un latte di mandorle fresco, cremoso e cioccolatoso. Questa ricetta è molto semplice, ma puoi aggiungere il tuo tocco se lo desideri. Un pizzico di cannella per ravvivarlo, una spruzzata di sciroppo d'acero per una dolcezza extra o anche un pizzico di vaniglia sarebbero tutti gustosi.

ingredienti

• 1 tazza di mandorle
• 2 tazze di acqua filtrata, più altre per ammollo
• 1 grande data snocciolata
• 2 cucchiai di cacao amaro
• stevia o sciroppo d'acero a piacere (facoltativo)

Istruzioni

1. Mettere le mandorle in una ciotola o barattolo e coprire con acqua. Coprire e lasciare in ammollo per una notte.
2. Scolare e sciacquare le mandorle. Trasferire in un frullatore e aggiungere due tazze d'acqua, il dattero e il cacao. Coprire e frullare fino a che liscio. Versare in un grande pezzo di stamigna posizionato su una ciotola per separare il liquido dalla polpa. Addolcire a piacere con stevia o sciroppo, se lo si desidera.
3. Trasferire in un barattolo di conservazione e conservare in frigorifero.

Appunti

*Le informazioni nutrizionali sono un numero approssimativo basato su una porzione da 1 tazza.

Informazioni nutrizionali: