Salsa vegetariana di fagioli a strati

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Questa salsa di fagioli messicani a 7 strati più salutare è vegetariana, vegana e perfetta per le feste.



Questo fine settimana è il Super Bowl e, anche se non posso dire che guarderò il grande gioco, posso dire che mi sto divertendo a vedere tutte le divertenti ricette del giorno del gioco che i miei amici blogger pubblicano. Anche se non sono un tifoso di calcio (scusate i tifosi di calcio!) Adoro le riunioni casual con gli amici e il cibo. Nessuno ha mai detto che dobbiamo guardare la partita a una festa del Super Bowl, vero?'>



I sapori messicani sono sempre un successo e questa ricetta non fa eccezione. È come mangiare un bel burrito di fagioli con patatine. Questa salsa di fagioli a strati più sana ha quei sapori tradizionali soddisfacenti di fagioli sostanziosi, guacamole fresco e salsa mite o calda e speziata. Ho tralasciato il caseificio e ho sempre pensato che il formaggio freddo sopra le salse di fagioli non fosse comunque molto appetitoso. Questa salsa di fagioli vegani ha strati ancora più divertenti, saporiti e colorati e ha un sapore fresco e luminoso. Abbiamo croccanti peperoni arcobaleno e lattuga. I miei bambini adorano questa salsa di fagioli messicani anche meglio della salsa di fagioli di carne, formaggio e panna acida.



Anche se avevo in mente questa salsa ai fagioli per le feste del Super Bowl, è davvero fantastico in qualsiasi momento. Dall'happy hour con gli amici al Cinco de Mayo, questo piatto colorato dal sapore messicano è sempre una buona idea. Sarei anche felice di avere questo delizioso tuffo per riempire le tortillas durante la notte dei taco.



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ingredienti

  • 1 (16 once) può fagioli fritti senza grassi
  • 1 tazza di guacamole *vedi nota
  • 1 tazza di lattuga romana grattugiata
  • 1 tazza di peperoni a dadini (di qualsiasi colore)
  • 1 tazza di pico de gallo
  • 1/2 tazza di olive nere affettate
  • 1/4 di tazza di cipolle verdi affettate
  • 1/2 avocado, sbucciato e tagliato a dadini per guarnire
  • 1 bustina di tortilla chips preferite

Istruzioni

  1. Distribuire i fagioli sul fondo di una ciotola o piatto da portata. Spalmate il guacamole sui fagioli. Guarnire il guacamole con la lattuga, poi i peperoni a dadini, poi il pico de gallo. Cospargere le olive e le cipolle verdi affettate sopra. Guarnire con l'avocado a cubetti. Questa salsa va servita a temperatura ambiente. Tuttavia, puoi con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un massimo di 2 ore. Servire con tortilla chips per scoop.

Appunti

*Puoi usare il guacamole acquistato in negozio o crearne uno tuo. Per prepararlo in casa, schiaccia 2 avocado con il succo di 1 lime, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe.



Informazioni nutrizionali:
Prodotto: 8 Porzioni: 1
Quantità per porzione: Calorie: 249 Totalmente grasso: 12 g Grassi saturi: 2 g grasso trans: 0 g Grassi insaturi: 9 g Colesterolo: 0 mg Sodio: 582 mg Carboidrati: 32 g Fibra: 7 g Zucchero: 2 g Proteina: 6 g