Abbiamo visto così tanti spettacoli gastronomici che si fondono tutti insieme. Ma quelli più vicini ai documentari che ai reality si distinguono per il modo in cui integrano storia e cambiamento culturale nel racconto del cibo che arriva sulle nostre tavole. Anthony Bourdain lo ha perfezionato, ma persone come Padma Lakshmi hanno portato avanti la sua eredità. Ora, Lisa Ling ha una docuserie sull'influenza delle culture e cucine asiatiche negli Stati Uniti.
DA ASCOLTARE CON LISA LING : TRASMETTILO O SALTALO?
Colpo di apertura: A volte nella vita, trovi le cose più incredibili nei posti più improbabili, sentiamo Lisa Ling dire a voce fuori campo mentre la vediamo entrare in un minimarket. Trova un sacchetto di Malyn Shrimp Jerky e lo strappa dal display.
Il succo: Porta fuori con Lisa Ling chiede al giornalista di visitare diverse parti degli Stati Uniti per esaminare in che modo le culture asiatiche non solo hanno influenzato ciò che mangiano gli americani, ma quanto hanno avuto un ruolo importante nel modo in cui è stato costruito questo paese.
Nel primo episodio, Ling si reca in una piccola città della Louisiana di nome Jean Lafitte, dove gli immigrati dalle Filippine si stabilirono secoli fa, quando la Louisiana era ancora un territorio spagnolo. Gli uomini di Manila, come molti venivano chiamati, si stabilirono pescando e pescando gamberetti nelle paludi del bayou della Louisiana. Dopo aver preso parte a una bollitura di gamberetti con il sindaco della città e uno storico locale, si unisce al sindaco e a suo padre sull'acqua per vedere dove è stato costruito il villaggio di Manilla. Ha un gumbo con una donna che è venuta negli Stati Uniti per lavoro e non vede le sue figlie da cinque anni, intervista un artista di burlesque di nome Grandma Fun e altro ancora.
Nel secondo episodio, Ling diventa personale mentre lei e la sua famiglia visitano Hop Sing, il ristorante cinese che i suoi nonni possedevano a Sacramento. Racconta di come, nella sua generazione, si sia sentita isolata come una delle uniche cinesi-americane nella sua scuola, nonostante fosse una ragazzina popolare. Il delta di Sacramento è ricco di storia di immigrati cinesi e delle loro famiglie, inclusa una città chiamata Locke, dove i lavoratori agricoli cinesi sono stati in grado di costruire una città ma non sono stati in grado di acquistare la terra su cui si trovavano le loro case.
Foto: HBO Max
Quali spettacoli ti ricorderà? Porta fuori con Lisa Ling è molto simile per tono e formato a Assapora la nazione con Padma Lakshmi , ma non è necessariamente una cosa negativa.
La nostra presa: Lisa Ling è diventata un'esperta produttrice di documentari sin dai suoi giorni come co-conduttrice La vista . che, nonostante il concerto di ospite di questa settimana, si è concluso 20 anni fa. E tutta la sua esperienza, sia dietro che davanti alla telecamera, può essere vista dentro Porta fuori con Lisa Ling . Ling è una presenza accattivante e impegnata, che mostra la curiosità che ha definito la sua carriera giornalistica negli ultimi due decenni. E affrontando un argomento che può colpire vicino a casa, otteniamo alcune informazioni sulla sua storia che potremmo non aver visto in altri suoi progetti.
Mentre puoi guardare gli episodi in qualsiasi ordine, il primo elencato è quello filippino. E, sì, lo abbiamo capito; perché iniziare la serie in una modalità profondamente personale se non è quello che sarà il resto della serie? Ma, come ha fatto Lakshmi nella sua serie, Ling è in grado di relazionarsi personalmente con le tradizioni familiari e culturali di altre culture asiatiche, così come con le lotte con l'identità degli antenati degli immigrati in quell'area degli Stati Uniti.
Sembra che gli argomenti saranno un po' vari; per esempio, un esame della cultura alimentare coreana in America è incentrato sul marito di Ling, la cui famiglia proviene da quella parte dell'Asia orientale. E in un episodio in cui visita Boyle Heights, il quartiere per lo più latino di Los Angeles, cerca i segni della comunità giapponese che un tempo prosperava lì.
Ciò che abbiamo apprezzato di ciò che Ling ha realizzato, specialmente nell'episodio sul cibo e la cultura cinese, è che non si è appoggiata a tutti i modi in cui la cucina è stata americanizzata. Certo, dice di non aver mai mangiato uova troppo giovani in vita sua, tra gli altri piccoli dettagli. Ma preferirebbe celebrare i percorsi storici che hanno portato gli immigrati da una particolare regione a stabilirsi in un luogo particolare in America e come ciò abbia influenzato la cultura, e sembra una visione più fresca dell'argomento. A questo punto, sappiamo tutti che gran parte della cucina asiatica in questo paese è stata creata qui; vogliamo saperne di più e Ling fornisce queste informazioni.
Sesso e pelle: Nessuno, ma ovviamente ci sono molti amorosi primi piani del cibo che viene preparato e mangiato.
Colpo di commiato: Sulle scene delle persone intervistate da Ling, sentiamo voci che dicono che siamo noi. e siamo sopravvissuti e siamo qui. Tutto riferito alla popolazione filippina in Louisiana.
Stella dormiente: Nell'episodio filippino, si tratta del cibo. Parlano di come il cibo filippino sia difficile da trovare negli Stati Uniti e, dopo aver visto alcuni dei piatti, vogliamo andare a trovarne alcuni (possiamo iniziare con la catena di fast food Jollibee).
La maggior parte della linea pilota: Niente che potremmo trovare.
La nostra chiamata: TRASMETTILO IN Streaming. Porta fuori con Lisa Ling non solo è informativo, ma i ricordi di Ling del ruolo di lei e della sua famiglia nell'esperienza americana rendono lo spettacolo ancora più coinvolgente.
Bradly Cooper e Lady Gaga
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Joel Keller ( @joelkeller ) scrive di cibo, intrattenimento, genitorialità e tecnologia, ma non si prende in giro: è un drogato di TV. I suoi scritti sono apparsi sul New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company e altrove.