Onestamente non so da dove cominciare Il grande spettacolo di pasticceria britannico “Settimana messicana”. Come fan di lunga data di Il grande spettacolo di pasticceria britannico e devoto seguace dei suoi alti e bassi, questa particolare settimana - con i suoi stereotipi offensivi , fornai confusi e torte di tres leches a strati - minacciavano di annullare tutta la buona volontà che lo spettacolo ha accumulato nel corso degli anni.
Ma piuttosto che inveire su tutti i modi in cui la 'Settimana messicana' lascia Great British Bake Off fan giù, sono più curioso come questo episodio sarebbe potuto accadere in primo luogo. Non credo che i peccati dell'episodio provenissero da un luogo di malizia, ma piuttosto pura arroganza vecchio stile. Il grande spettacolo di pasticceria britannico La 'settimana messicana' è ciò che accade quando uno spettacolo pittoresco diventa un successo globale e alla fine dimentica ciò che ha reso lo spettacolo così eccezionale in primo luogo.
quando Il grande spettacolo di pasticceria britannico ha colpito per la prima volta le coste degli Stati Uniti, è stato un dolce angolo di paradiso. Rispetto ai reality show del giorno, era lento, dolce e unicamente educativo. Gli americani adorano cucinare, ma mentre preferiamo i biscotti e le briciole, le torte di mele e le preparazioni per dolci dalle scatole, gli inglesi adorano i loro biscotti e budini, torte di carne e pan di spagna. È una tradizione culinaria ispirata a secoli di cucina di campagna inglese, pasticceria francese e occasionali caffetterie viennesi. Le sfide dentro Il grande spettacolo di pasticceria britannico I primi tempi riguardavano la tecnica pura con un pizzico di creatività. Giudice Maria Berry era 'buon poliziotto'. Paolo Hollywood È il 'poliziotto cattivo' e i fornai hanno avuto il sostegno morale delle amiche di lunga data Sue Perkins e Mel Giedroyc come ospiti.
Poi lo spettacolo è diventato un successo globale. Nel Regno Unito, Channel 4 ha superato l'emittente originale della BBC per i futuri diritti dello spettacolo. Mary, Sue e Mel sono rimaste con la BBC e Prue Leith è entrata nella tenda. Netflix ha strappato i diritti americani per lo spettacolo a PBS e Prime Video. I fornai dello spettacolo sono diventati più esperti di social media e le torte stesse sono visivamente più sbalorditive. Le sfide a loro volta sono diventate molto più complesse. Presto sembrò vincere Il grande spettacolo di pasticceria britannico , dovevi essere per metà influencer, per metà architetto, oltre che un grande fornaio.
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Devo impostare questa scena come spiega alcuni dei motivi per cui questa ultima stagione del Il grande spettacolo di pasticceria britannico finora ha offerto sfide così strane. In 'Bread Week', un episodio solitamente dedicato al nocciolo della pasta madre, all'impasto e alla consistenza delle briciole, ai fornai veniva chiesto di fare la pizza, il Pasticcino pain aux uvetta e una torta sandwich svedese. Come mai? Uh, immagino che Paul volesse sfidarli? (Perché il pane da solo non è abbastanza impegnativo?!?)
Ora posso in qualche modo capire perché il Il grande spettacolo di pasticceria britannico I produttori di hanno pensato che 'Mexican Week' fosse bello sulla carta. Gli ultimi anni ci hanno regalato di tutto, dalla 'settimana tedesca' alla 'settimana danese'. Oltre alla 'Settimana giapponese', tutte queste incursioni internazionali sono state decisamente incentrate sull'Europa. La 'Settimana messicana' sarebbe un'opportunità per lo spettacolo di diversificarsi, essere più internazionale. Il problema è che, in generale, gli inglesi ignorano terribilmente la cultura messicana.
Il grande spettacolo di pasticceria britannico La 'Settimana messicana' è iniziata con un'apertura fredda con i presentatori Noel Fielding e Matt Lucas che indossavano coperte poncho e cappelli sombrero (che tecnicamente non erano sombreri). Hanno fatto una battuta degna di rabbia su come non avrebbero dovuto fare battute messicane che erano di per sé una sorta di offensiva per gli spagnoli di tutto il mondo.
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Ciò che era forse ancora più spaventoso era il modo in cui gli stessi fornai si comportavano collettivamente. La povera dolce Carole ha pronunciato pico de gallo come 'pico de gallio' e ha cercato di sbucciare il fuori di un avocado con un coltello da cucina. I tacos venivano trattati come sconcertanti cibi alieni. In generale, i fornai non avevano alcuna conoscenza del pan dulce e molti di loro si agitavano di conseguenza.
Perché Il grande spettacolo di pasticceria britannico dovrebbe essere uno spettacolo in cui talentuosi fornai dilettanti mettono in mostra le loro abilità, questo livello di assoluta ignoranza è stato orribile da guardare. Penso che probabilmente suoni - come la sfida della pizza della scorsa settimana - un milione di volte peggio anche per i telespettatori americani. Siamo abituati a sentirci abbagliati dalla conoscenza dei fornai di crema pasticcera e meringa. Invece, questo episodio ci ha fatto urlare contro lo schermo, infuriati perché sappiamo più di questi dingbat su come fare il guac.
Nonostante tutto ciò che Paul Hollywood può vantare di aver recentemente visitato il Messico, ha comunque commesso l'errore di chiedere ai fornai di mettere i fagioli fritti sui tacos. (Che un amico messicano ha confermato per me è non cosa affatto.) E mentre gli spettacoli hanno lo scopo di sfidare i fornai, chiedere loro di stratificare la torta tres leches - un dolce che ho visto solo cotto in una teglia singola - li stava preparando per il fallimento. Come hanno sottolineato gli stessi fornai, la natura stessa della torta tres leches, imbevuta di una miscela di latte, rende difficile l'impilamento. (Mentre ho mandato un messaggio a un amico messicano sulla mia confusione di taco, non ho avuto il coraggio di chiamare mia cugina per chiederle se la catena di ristoranti di famiglia di suo marito messicano ha mai osato mettere a strati la loro famosa torta tres leche... perché sarebbe una stupidaggine E ragazzi, la loro torta tres leche - fatta in una teglia - lo è divine .)
Il grande spettacolo di pasticceria britannico La 'settimana messicana' è ciò che accade quando uno spettacolo perde simultaneamente di vista sia ciò che lo rende eccezionale sia dove ha evidenti debolezze. Prima di tutto, Il grande spettacolo di pasticceria britannico dovrebbe smetterla di chiedere ai fornai di diventare chef internazionali. Queste gustose sfide non sono solo imbarazzanti da guardare, ma sono antitetiche alla dichiarazione d'intenti dello spettacolo. Secondo, Il grande spettacolo di pasticceria britannico deve ricordare che lo è Britannico . Gli inglesi sono bravissimi in molte cose: l'ora del tè, la recitazione shakespeariana, la colonizzazione, la preparazione di focaccine... Ma anche gli inglesi hanno i loro punti ciechi e la cucina messicana è sicuramente uno di questi.
Se Il grande spettacolo di pasticceria britannico può imparare qualcosa dalla debacle della 'Settimana messicana', dovrebbe essere che debba tornare alle sue radici e abbracciare le dolci torte della campagna inglese che hanno reso lo spettacolo così eccezionale. Oh, e stare lontano dagli stereotipi razziali come scherzi.