Ognuno dei fornai su Il grande spettacolo di pasticceria britannica è un perfetto e unico angelo ricoperto di farina, ma in questa stagione ho un debole per Syabira Yusoff . La fornaia di origine malese mi ha conquistato con le sue idee creative, le combinazioni di sapori orgogliosamente insolite e il suo comportamento solare. Ogni settimana, Syabira tenta un concetto complesso nella tenda, che si tratti di macaron satay salati, spugna al gusto di mais o panini al vapore al gusto di anguria di questa settimana. Syabira non prende mai in giro niente. Lei porta sempre il suo A gioco. Il problema sono i giudici Paolo Hollywood e Prue Leith non riesco a raggiungere la lunghezza d'onda di Syabira.
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Perché lo spettacolo si chiama letteralmente Il grande spettacolo di pasticceria britannica , Syabira e le sue altre concorrenti sono tenute a uno standard di eccellenza nella panificazione che è definito da un fornaio di Liverpudlian di mezza età e da un anziano sudafricano. (Paul e Prue, rispettivamente.) Questi giudici stanno valutando i fornai in base alla loro esperienza, sì, ma stanno anche giudicando in base al loro gusto individuale. E i sapori di Syabira sono ben al di fuori della zona di comfort di Paul e Prue.
Ogni settimana in poi Il grande spettacolo di pasticceria britannica , è sempre più ovvio per me che Syabira è un fornaio geniale. Tuttavia, poiché affronta ogni sfida come un invito a essere creativa, viene punita per la sua immaginazione. Potrebbe essere insito nel DNA di un 'Bake Off' che devi impressionare i giudici, ma Syabira sta facendo qualcosa di completamente più eccitante. Sta cercando di impressionare se stessa. E per questo motivo, temo che continuerà a essere giudicata duramente e verrà rimandata a casa prima che sia giusto. Tutto perché Syabira ha semplicemente un palato diverso da Paul e Prue...
Fino al primo episodio di questa stagione di Il grande spettacolo di pasticceria britannica , Syabira ha rivelato che la cottura al forno è una pratica sentimentale per lei. Prima che lasciasse la Malesia per Londra, le sue amiche le fecero un pranzo e si spartirono una torta di velluto rosso. Quella sarebbe diventata la prima torta che avesse mai preparato, sbloccando quello che lei chiama un 'talento nascosto'. Salta in avanti fino ad oggi e Syabira sta preparando di tutto, dalle 'bombe al caramello' ai budini di anguria al vapore che si aprono per sembrare un'anguria tagliata aperta. (E sta usando un grande piroscafo elegante, che secondo lei è una grande cosa in Asia!)
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In effetti, quasi tutti i dolci di Syabira finora hanno portato un assaggio di un altro emisfero Il grande spettacolo di pasticceria britannica. Syabira ha usato pandan, taro, Nasi Lemak, gamberi, satay, tè al latte e matcha nelle sue focacce. Ha usato colori brillanti, design stravaganti e tecniche difficili. Il problema è che Paul e Prue hanno sempre qualcosa di pignolo da dire sulle sue torte. Di solito, le loro lamentele riguardano il sapore.
Se hai guardato Il grande spettacolo di pasticceria britannica 'Settimana dei dessert', saprai che a Syabira è stato detto prima che l'estratto di anguria nei suoi budini era troppo forte e dal sapore sintetico, e in seguito che il sapore naturale di melone della sua mousse era inesistente. Le critiche di Paul e Prue di solito oscillano tra questi due poli. O non riescono ad assaggiare il sapore che ha descritto, o ne sono sopraffatti.
Mi chiedo se Paul e Prue semplicemente non sappiano cosa sono le torte di Syabira ipotetico a piacere. Poiché continua a tornare alle influenze della sua infanzia per la sua ispirazione, sta introducendo ogni sorta di nuovi ingredienti e combinazioni di sapori nella tenda. È possibile - e mi sto solo chiedendo ad alta voce - che Paul e Prue semplicemente non abbiano il background corretto per valutare correttamente le torte di Syabira?
Certo, il problema è che non lo è Il grande spettacolo di pasticceria creativa Syabira . Suo Il grande spettacolo di pasticceria britannica . Al centro, lo spettacolo riguarda la celebrazione di un menu molto specifico di prodotti da forno. Infatti, quando Il grande spettacolo di pasticceria britannica devia dalle sue radici - come in 'Settimana messicana' - di solito è un disastro. La performance rocciosa di Syabira sembra l'altro polo della 'Settimana messicana', tanto che non sta sempre preparando il brief di Bake Off. Ciò non significa che sia una pessima fornaia, ma forse non sta colpendo nel segno che Paul e Prue vogliono che lo faccia.
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Il fatto è che amo Syabira perché sta facendo le sue cose nella tenda Bake Off. Non contenta di attenersi al cioccolato e alla ciliegia o al lampone e alla mandorla, ci sta abbagliando con un mondo più ampio di sapori. Syabira è chiaramente un fornaio di talento. Indipendentemente dal fatto che comprometterà o meno la sua visione Il grande spettacolo di pasticceria britannica è tutta un'altra storia