Zuppa di fagioli neri a cottura lenta

Questa sostanziosa zuppa di fagioli neri è preparata nel modo più semplice: nella pentola di coccio a cottura lenta!

Questa zuppa di fagioli neri è fatta da zero con fagioli, verdure e spezie. È caldo, accogliente, abbondante, saziante e nutriente. È abbastanza mite per i bambini, ma facile da ravvivare se ti piacciono i cibi piccanti. La pentola a cottura lenta rende la preparazione di questa zuppa di fagioli neri più facile che mai. Preparalo presto e torna a casa per una cena calda. Non è solo il meglio dopo una lunga giornata'>

Sebbene l'utilizzo dei fagioli secchi richieda un po' di pianificazione, è davvero facile una volta che ci si abitua. I fagioli secchi devono essere messi a bagno per una notte prima di essere cotti per alcune ore. Per rendere questo più semplice di solito cucino i fagioli secchi nella pentola a cottura lenta. In questo modo posso impostarlo e dimenticarlo. Questa zuppa di fagioli neri è molto simile a quella ricetta di fagioli neri a cottura lenta, ma ha molto di più aggiunto alla pentola di coccio e sopra. Un altro vantaggio dell'utilizzo dei fagioli secchi è che sono così dannatamente economici. Un sacchetto da una libbra di fagioli neri secchi di solito costa meno di $ 2. Quando si pensa al costo dei fagioli in scatola o della carne, i fagioli secchi sono un ottimo affare. I fagioli neri sono anche un ottimo modo economico per ottenere proteine, fibre, antiossidanti, vitamine e minerali. Una tazza di fagioli neri cotti fornisce 15 grammi di proteine ​​e fibre, rendendo questa zuppa di fagioli neri abbastanza saziante.

Preferisci la comodità di utilizzare i fagioli in scatola o precotti?'>

Questa zuppa di fagioli neri è perfetta per cene in famiglia o potluck. Servire la zuppa direttamente dalla pentola a cottura lenta e offrire condimenti in ciotole per un pasto abbondante e caldo. Usa fagioli secchi o in scatola: a te la scelta. Spero che tu tenga a mente questa ricetta per quei giorni frenetici in cui hai solo cinque minuti per buttare gli ingredienti in una pentola a cottura lenta. Spero che renda la tua vita un po' più facile, più nutriente e deliziosa!

Non perdere il video di un minuto per vedere come è fatto!

ingredienti

• 1 libbra di fagioli neri secchi o 4 lattine (15 once), scolati
• 1 cipolla gialla, tagliata a dadini
• 5 spicchi d'aglio, tritati
• 2 carote, tagliate a dadini
• 1 gambo di sedano, tagliato a dadini
• 1 jalapeno, privato dei semi e tagliato a dadini
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di cumino
• 1/8 cucchiaino di paprika affumicata
• 15 once pomodori arrostiti a dadini
• 4-6 tazze di brodo vegetale
• 1 cucchiaino di sale marino, a piacere
• 1 barattolo di chicchi di mais, scolati (facoltativo)
• salsa piccante, a piacere

Condimenti

• 1-2 avocado, tagliati a dadini
• 1/2 cipolla rossa, tagliata a dadini
• 1 jalapeno, privato dei semi e affettato
• mazzetto di coriandolo fresco
• 1 tazza di pomodorini, dimezzati
• 1-2 avocado, tagliati a dadini
• 1/2 cipolla rossa, tagliata a dadini
• 1 jalapeno, privato dei semi e affettato
• mazzetto di coriandolo fresco
• 1 tazza di pomodorini, dimezzati

Istruzioni

1. Se usate fagioli secchi, metteteli a bagno in acqua per una notte. Scolare e sciacquare i fagioli.
2. In una pentola di coccio a cottura lenta, aggiungi i fagioli, la cipolla, l'aglio, le carote, il sedano, il jalapeno, le spezie, i pomodori, 1/2 cucchiaino di sale e 4 tazze di brodo vegetale. Coprire e cuocere a fuoco alto per 4 ore, poi altre due ore a fuoco basso. Se si utilizzano fagioli in scatola, cuocere a fuoco basso per 6 ore. Trasferire con cura circa 2 tazze in un frullatore e frullare, oppure utilizzare un frullatore a immersione. Questo renderà la zuppa più cremosa. Aggiungilo di nuovo nella pentola a cottura lenta. Unite il mais e fatelo scaldare per qualche minuto. Mi piace aggiungere il mais dopo che la zuppa è cotta in modo che rimanga di un giallo brillante e non diventi troppo morbida. Assaggia la zuppa e qualche goccia di salsa piccante se ti piace piccante, e/o aggiungi più sale a piacere. Se la zuppa si è addensata troppo, aggiungete altro brodo.
3. Servite la zuppa di fagioli neri nelle ciotole e aggiungete i vostri condimenti preferiti!

Informazioni nutrizionali: