Da quando ha lasciato la routine aziendale per lo yachting, Avventura sottocoperta Il capo Stew Faye Clarke non ha mai guardato indietro. Ha lasciato il sud-est di Londra quando aveva solo 21 anni per vedere il mondo, acquisendo diverse esperienze di vita lungo il percorso che l'hanno portata alla sua più recente impresa professionale. 'Tutti i miei amici dal Regno Unito e le persone che avevo incontrato viaggiando in tutto il mondo mi inviavano e-mail dicendo: 'Faye, devi andare avanti Sottocoperta '”, ha rivelato Clarke. La loro tenacia è stata ripagata e Clarke ha conquistato un posto nell'ultima puntata di Sottocoperta franchising nella bellissima Norvegia.
Lavorare con Clarke per mantenere gli ospiti felici e occupati è australiano Capitano Kerry Titheradge , con cui Clarke ha detto che avrebbe lavorato 'ogni giorno' e Bosun Lewis Lupton, che Clarke definisce 'il ragazzo più simpatico e genuino'. Accanto a Clarke c'è il team interno di Stews Oriana Schneps e Kasie Faddah, la cui storia lavorativa precedente causerà sicuramente attriti durante la stagione charter. In cambusa, Clarke sentiva una certa affinità con lo chef Jess Condy, ma sapeva di “mordersi la lingua: per mantenere la pace durante le cene tese.
h-townhome ha avuto modo di parlare con Clarke su Zoom per saperne di più sul suo percorso verso Bravo, le sfide di una stagione charter in Norvegia e la sua amicizia con l'ex ospite charter, Vere casalinghe di Salt Lake City protagonista Heather Gay.
RFCB: Hai lasciato il mondo aziendale e sei finito nel settore della nautica da diporto. Cosa ti ha spinto a fare questa transizione?
Faye Clarke: Stavo lavorando a Dubai quando sapevo di aver bisogno di un cambiamento. Ero consulente e facevo tante cose diverse, ma non ero felice. Mi sono detto: 'Ho bisogno di un lavoro che mi permetta di andare a lavorare con le infradito, non con i tacchi a spillo'. Ero solo esausto. Il mio obiettivo era uscire dal settore aziendale prima dei 30 anni, qualunque cosa accada. Quando ho compiuto 30 anni, ho pensato 'giusto, sono fuori'. Sono volato in Italia e ho camminato su e giù per un porto turistico, entrando e uscendo da caffetterie e bar finché non ho incontrato qualcuno che mi avrebbe assunto.
Cosa ti ha fatto desiderare di essere coinvolto con il Sottocoperta franchising?
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Onestamente, ovunque andassi, qualcuno diceva: “Oh mio Dio, Faye, devi andare avanti Sottocoperta . Tu appartieni e basta Sottocoperta .” La persona che mi ha davvero spinto a portare avanti lo spettacolo, però, è stato il proprietario di un bellissimo super yacht a Miami su cui stavo lavorando. Questo multimilionario ne era semplicemente ossessionato Sottocoperta . Guardava gli yachties fare le loro cose mentre faceva colazione, mentre pranzava e mentre cenava. Penso che i proprietari di yacht siano interessati allo spettacolo perché vogliono sapere cosa potrebbero fare i loro equipaggi sui propri yacht.
Questa è la prima volta che il Sottocoperta franchising ha mai viaggiato in Norvegia. Sei mai stato lì prima della tua stagione di noleggio? Avventura sottocoperta ?
Anche per me è stata la prima volta! La Norvegia è stata la svolta per me. Probabilmente non avrei fatto il provino per lo spettacolo se fosse stato nel Mediterraneo o in un posto del genere. Ho adorato il fatto che l'esperienza sarebbe stata un'avventura in un paese in cui non ero mai stato prima. La mia filosofia è viaggiare nel maggior numero di paesi possibile e incontrare quante più persone possibile prima di morire, quindi mi è sembrato molto divertente.
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Quali sfide ti ha dato questo nuovo ambiente come Chief Stew?
Beh, ci sono state così tante sfide [ride]. Uno era che avevo ordinato un vestito da vichingo nella vita reale e uno era stato effettivamente consegnato alla barca. L'elmo era pesante, così come la catena, e poi c'erano le spade! Sembrava che provenisse da un museo. Riuscivo a malapena a sollevarlo, figuriamoci a riporlo.
Mentre gli oggetti di scena sono stati impegnativi, l'aspetto più impegnativo della stagione è stato l'alba e il tramonto in Norvegia. Il sole quasi non tramonta. I nostri ospiti avevano bisogno di essere intrattenuti dalle sette del mattino fino a volte alle due o alle tre del mattino successivo. Continuavano ad andare avanti e indietro. Dovevo continuare a inventare intrattenimento, bevande, cocktail e cibo.
Il Capitano Kerry ha più di 20 anni di esperienza nello yachting e si vede. Com'è stato lavorare con lui?
Non avrei potuto chiedere un capitano migliore. Lavorerei con lui ogni giorno. Adoro gli australiani. Mi piacerebbe vivere in Australia perché gli uomini scherzano ma sanno quando è il momento di concentrarsi e guidare. Quello era solo Kerry. Tuttavia, non aveva paura di essere vulnerabile. Ha attraversato un periodo molto brutto, brutto, ed è venuto da me per il supporto, che sono stato felice di dare. Più di ogni altra cosa, però, ho visto così tanti dei suoi punti di forza. Andando avanti saremo una squadra abbastanza buona.
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I tuoi stufati Oriana e Kasie avevano già lavorato insieme. Eri per niente diffidente riguardo alla loro storia l'uno con l'altro?
Non avevo bisogno di conoscere i dettagli. Ho sentito che probabilmente c'era del manzo o qualcosa del genere in quel momento. Con due Stew che hanno lavorato insieme, ci sarà sempre qualcosa che è successo in passato o qualcosa di cui non saranno contenti. Non sono nemmeno stato coinvolto. Ero tipo 'Okay, sto andando avanti con il mio lavoro, tu hai a che fare con qualunque cosa tu abbia a che fare'. I fan potranno vedere come si svolge la loro relazione durante il charter.
È ben noto nel Sottocoperta franchising che tutti gli chef hanno un tocco di follia. Come ti sei trovata con la chef Jessica Condy?
È davvero difficile da spiegare perché io e Jess siamo molto simili. Abbiamo la stessa età. Ha lasciato casa in giovane età e anche io. Ha lasciato il Sudafrica, io ho lasciato il Regno Unito. Abbiamo lavorato in giro per il mondo cercando di essere le persone migliori che possiamo essere, sia personalmente che professionalmente. Potremmo relazionarci l'un l'altro su molti livelli.
Quando si trattava di controllare i suoi livelli di stress, tuttavia, esprimeva le sue frustrazioni in modo naturale. Dovevo controllare i miei livelli di stress perché se lei fosse impazzita e io fossi impazzito contemporaneamente, ci sarebbe stata un'enorme guerra in cambusa. Inoltre, la cambusa era proprio accanto al tavolo da pranzo dove gli ospiti si sedevano e mangiavano. Ho dovuto mordermi un bel po' la lingua. Alla fine della giornata, è un lavoro piuttosto stressante essere uno chef. Anche se l'ho già detto, se non sopporti il caldo, esci dalla cucina.
Bosun Lewis Lupton è stato un buon alleato per te?
Amo Lewis. È il ragazzo più gentile, simpatico e genuino con cui abbia mai lavorato. A volte avevo bisogno di dargli un piccolo calcio nel sedere e dirgli: 'Dai, per l'amor di Dio, queste persone sono nell'entroterra 24 ore su 24, 7 giorni su 7, tirale fuori, portale sui fiordi, fai qualcosa con loro, fare un percorso ad ostacoli. Mi ci sono volute circa tre settimane per cercare di convincerlo a fare una sorta di sanguinoso percorso a ostacoli prima che ne facesse davvero uno.
Kyle del deck team è piuttosto un personaggio, nel bene e nel male. Pensi che il Capitano Kerry abbia preso la decisione giusta di licenziarlo?
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Quando i motori si guastavano e cose del genere, Kyle si faceva avanti. Chiaramente, lo yachting è ciò per cui è nato. Tuttavia, faceva sentire gli altri membri dell'equipaggio a disagio nelle loro cabine e nel loro ambiente di lavoro in generale, ed era pericoloso e beveva troppo. Non ne avevamo bisogno. Ne avevamo abbastanza nel nostro piatto. A quel tempo, sembrava la mossa giusta reclutare qualcuno di cui non dovevamo preoccuparci. Tuttavia, chi può dire che quello che abbiamo reclutato fosse migliore?
Che presa in giro! Lo spettacolo si chiama Avventura sottocoperta . Sei riuscito a partire per un'avventura fuori dallo yacht?
Abbiamo avuto un giorno intero libero e siamo andati in un'avventura in teleferica su cascate e cose del genere. Ero esausto. Avevo un po' di postumi di una sbornia e mi trovavo in cima a una cascata dovendo attraversare un pezzo di filo metallico. Tutte le telecamere erano puntate su di me e io ho detto 'non oggi, non posso farlo oggi'. Ero solo un sacco di nervi. L'ho fatto ovviamente [ride], non avevo scelta con tutte quelle persone che mi guardavano! Abbiamo sicuramente avuto modo di sperimentare la Norvegia. Sono rimasto anche una settimana dopo e ho fatto un viaggio in macchina. La Norvegia mi ricorda un po' la Nuova Zelanda: entrambi sono luoghi magici. È proprio come qualcosa uscito da un film. Quando stavamo navigando attraverso i fiordi, eravamo l'unico super yacht e l'unica barca che ho visto per tutto il tempo. Era come se avessimo tutta la Norvegia tutta per noi. È stato molto speciale.
A proposito di speciali, uno dei tuoi ospiti charter in questa stagione lo è Le vere casalinghe di Salt Lake City protagonista Heather Gay. Siete ancora in contatto?
Ah, assolutamente. Sono appena volato da casa sua dopo essere stato con lei e i suoi amici. Siamo diventati tutti una famiglia. Heather ci ha persino portato nel suo salone. È spiritosa, è divertente, dice quello che pensa ed è premurosa. Questo è ciò che mi piace. I suoi amici erano così adorabili, così come gli ospiti con cui era a bordo. Penso che questo dica molto su qualcuno.