Cioccolata calda vegana

Questa cioccolata calda super ricca e cremosa è vegana e paleo. Salta i pacchetti di mix e prepara tu stesso una cioccolata calda fatta in casa più sana con pochi ingredienti puri dalla natura.

Avevo così tante ricette che volevo fotografare e condividere per dicembre. Ma la vita a volte ha un modo per mandare all'aria i nostri piani. Il Thomas Fire, che attualmente sta bruciando sulle colline di Santa Barbara, e che ha già distrutto molte case a Ventura, ha cambiato completamente tutti i nostri piani per la settimana. La qualità dell'aria è così insicura da respirare che non possiamo uscire senza indossare le mascherine e la scuola è stata cancellata fino a dopo le vacanze. Il cielo è di un minaccioso marrone-arancione che rende quasi impossibile scattare con la luce naturale. E dal momento che lavoro sul blog principalmente quando le ragazze sono a scuola e nelle prime ore del mattino, il mio calendario delle ricette viene ignorato. Per favore, spogliati con me se mi prendo piccole pause per il resto di questo mese. Voglio anche dire che sto pensando a tutti i miei amici che sono stati evacuati e preoccupati per le loro case, e ringrazio tutti i vigili del fuoco e le famiglie di vigili del fuoco là fuori che stanno sacrificando le loro vacanze per aiutarli. Ora via alla cioccolata calda!

Sono così felice di poter condividere questa vacanza confortante (o in qualsiasi momento, davvero) con te. Hai mai mangiato una vera cioccolata calda italiana o francese'>

L'ingrediente segreto di questa cioccolata calda vegana cremosa sono... gli anacardi! Continuo ad essere stupito dalle cose che gli anacardi possono fare. Una volta miscelati, diventano così incredibilmente cremosi che possono preparare il più cremoso 'formaggio' senza latticini e le cheesecake vegane paleo. Il trucco per le prelibatezze cremose a base di anacardi che non hanno un sapore di nocciola è usare gli anacardi crudi anziché arrostiti. Ho visto per la prima volta Caffè di anacardi incredibilmente buono su Pinch of Yum ed era incuriosito. Per preparare un delizioso 'latte' cremoso, tutto ciò che devi fare è mettere degli anacardi in un frullatore con il tuo caffè e girarlo. L'ho provato, ed è stato davvero fantastico.

Ha perfettamente senso, se ci pensi. Il latte di anacardi è incredibilmente popolare come base di latte e gelato a base vegetale. Quando mescoli gli anacardi con caffè o acqua, stai davvero solo facendo il latte di anacardi. A differenza di fare latte di mandorla , gli anacardi non hanno bisogno di scolare e non producono farina da scartare. L'intera noce si fonde in cremosità in pochi secondi. Mentre di solito ammollo gli anacardi per cose come le cheesecake vegane, in questa ricetta li lancio direttamente nel mio Vitamix. Se non hai un frullatore ad alta potenza come Blendtec o Vitamix, potresti prima metterli a bagno in acqua calda per un'ora.

Questa ricetta di cioccolata calda paleo + vegana richiede solo un minuto per essere preparata. Tutti gli ingredienti saltano nel frullatore e si frullano. Si prega di fare molta attenzione a frullare liquidi caldi! Puoi prepararti una moka latte decadente allo stesso modo! Basta sostituire l'acqua con il caffè. L'inverno è appena diventato un po' più gustoso con questa cioccolata calda vegana!

ingredienti

• 1/2 tazza di anacardi colmi (io ho usato crudi non salati)
• 2 tazze di acqua calda filtrata
• 4 cucchiai di cacao non zuccherato (io ho usato il cacao biologico di Trader Joe)
• 3 cucchiai di sciroppo d'acero o zucchero di cocco
• 1/4 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
• un pizzico di sale rosa o marino

Istruzioni

1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore. Coprire, ma lasciare uno sfiato molto piccolo. Coprite il coperchio con un canovaccio e frullate, iniziando a velocità bassa e aumentando a medio-alta. Fai molta attenzione a frullare i liquidi caldi! Frullare per circa 40 secondi fino a ottenere un composto molto liscio.
2. Versare in una casseruola a fuoco molto basso. Mescolate continuamente fino a quando la cioccolata calda non avrà raggiunto la temperatura desiderata. Assaggiate e aggiungete altro dolcificante se lo desiderate. Completate con panna montata e una spolverata di cacao.

Appunti

Make it a mocha latte by swapping coffee for the water! Oh yes! This recipe thickens as it cools and is also great served cold.

Informazioni nutrizionali: