Come per le prime due stagioni di Origini gustose , che si concentrava sul Chaoshan e le regioni dello Yunnan in Cina, la terza stagione affronta una regione del vasto paese che è oscuro per la maggior parte delle persone al di fuori del paese (e forse molte persone al suo interno): il Gansu. Inoltre, come nelle prime due stagioni, gli episodi di 11-15 minuti evitano profili e interviste e mostrano solo il cibo, concentrandosi su un ingrediente chiave per episodio e sui piatti realizzati con quell'ingrediente.
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Colpo di apertura: Scatti delle montagne della provincia cinese del Gansu, nell'angolo nord-ovest del Paese. Il narratore descrive le dimensioni est-ovest della provincia come la stessa distanza da Milano a Istanbul.
Il succo: Il primo episodio riguarda il montone, che è la carne di una pecora di età compresa tra 1-3 anni. Spiega cosa è necessario fare alla carne per intenerirla, a seconda dell'età della pecora da cui proviene. Uno dei processi che vediamo è la lavorazione del sego, che viene raffreddato fino a quando è duro e quindi utilizzato in seguito per sigillare i succhi di agnello su spiedini. In una regione remota, il montone viene cotto nella trippa di agnello - in altre parole, il suo stomaco viene pulito e utilizzato come sacchetto per il montone, che sarà cotto da rocce calde che vengono poste all'interno. Cuoce a vapore e griglia allo stesso tempo, cuocendo nei suoi succhi.
Il secondo episodio parla del giglio di Lanzhou, il cui bulbo viene coltivato con cura, poi raccolto e mangiato nei mesi autunnali. Che sia grigliato da solo o usato come condimento in piatti o insalate, il bulbo di giglio ha un alto contenuto di zucchero, rendendolo l'unico giglio dolce del pianeta. Gli altri due episodi inviati da Netflix alla critica esaminano i piatti contenenti frattaglie di pecora e semi di lino.
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Foto: Netflix
Di cosa ti ricorderà gli spettacoli? Mentre la terza stagione di Origini gustose è coerente con le prime due stagioni, è difficile paragonarlo a qualsiasi altro spettacolo gastronomico là fuori, principalmente perché tutto ciò che fa è concentrarsi sul cibo, non sulle personalità. E i primi piani che usano del cibo mentre cuoce o viene preparato non sono secondi a nessuno.
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La nostra opinione: Ci siamo goduti la prima stagione di Origini gustose perché ci siamo messi subito al lavoro: ci ha mostrato i piatti della regione esaminata, inserendo un ingrediente specifico. Ne più ne meno. Certo, mostrava le persone, ma per caso stavano preparando o mangiando il cibo; non ci sono informazioni sulla loro formazione o personalità o altro. Riguarda il cibo e niente di più.
La terza stagione è allo stesso modo. Primi piani amorevoli del cibo in preparazione o cottura. Scatti intimi della bocca di persone che tirano o masticano i piatti preparati con l'ingrediente su cui ci si concentra. È cibo porno di prim'ordine e se sapessimo di un posto intorno a noi che serve piatti regionali del Gansu, metteremmo il nostro ordine DoorDash subito dopo aver finito di scrivere questo.
Una delle cose che è stata migliorata dalla prima stagione è la narrazione, che è in mandarino. È sicuramente più semplice di quello che abbiamo visto nella prima stagione, che descrive il cibo, come è cucinato e come sono i profumi e i sapori.
Colpo di separazione: Mentre la gente del posto mangia il daoshihe, il piatto di montone cucinato con le rocce, il narratore dice che è una prelibatezza unica creata dalle condizioni locali.
Stella dormiente: Sospettiamo che le pecore che hanno dato la vita per essere cucinate durante questo episodio sarebbero le stelle qui.
La maggior parte della linea pilota: Nessuno che riusciamo a trovare.
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La nostra chiamata: STREAMALO. Nella sua terza stagione, Origini gustose continua la sua tradizione di arrivare al cuore della televisione del cibo: il fottuto cibo. Non indora il giglio (nessun gioco di parole) con riempitivi come chef o proprietari di ristoranti o personalità. È innamorato degli ingredienti che profila e mostra come vengono prodotti gli episodi.
Dovresti trasmettere in streaming o saltare #FlavorfulOrigins : Gansu Cuisine attivo @netflix ? #SIOSI
pagato in piena storia vera- (@) 21 novembre 2020
Joel Keller ( @joelkeller ) scrive di cibo, intrattenimento, genitorialità e tecnologia, ma non si prende in giro: è un drogato di TV. I suoi scritti sono apparsi sul New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com, VanityFair.com, Fast Company e altrove.