Come sbucciare i pomodori facilmente (sbollentare i pomodori)

Sbollentare i pomodori li rende facili e veloci da sbucciare. Scopri come sbucciare i pomodori per conserve, salsa, salsa e altro ancora! Ti mostrerò come sbucciare i pomodori senza sbollentarli e come sbollentarli, così hai molte opzioni.

Pomodori Roma sbollentati e pelati.

Abbiamo tante, tante ricette per utilizzare i pomodori freschi, dopo anni di coltivazione in giardino di tutti i tipi di pomodori. Mentre la maggior parte delle volte utilizzo i pomodori con la buccia, ci sono momenti in cui i pomodori pelati sono necessari, soprattutto per le salse (come questa facile Pomodoro Sauce ) e ricette di conserve.

Ovviamente puoi trovare meravigliose conserve Pomodori San Marzano al supermercato, ma quando il tuo giardino trabocca di più pomodori di quelli che puoi usare, potresti volerli sbucciare tu stesso.

Quest'estate condividerò altre ricette per i pomodori in scatola, a grande richiesta. Ma prima, dobbiamo sapere come sbucciare i pomodori, quindi diamo un'occhiata.

I pomodori surgelati si sbucciano facilmente.

Modi per sbucciare i pomodori senza sbollentare

• Congelali e le bucce si staccheranno facilmente. Usa pomodori sodi e carnosi come i rom in modo che non si sfaldino e non si sbucciano prima che siano completamente scongelati.
• Arrosto interi o dimezzati, ma poi anche i pomodori verranno arrostiti. Delizioso ma non desiderato per ogni ricetta.
• Posizionare sopra a fiamma del piano cottura , come arrostire un marshmallow, finché la buccia non si stacca.

Come sbollentare i pomodori

Sbollentare i pomodori è di gran lunga il metodo più semplice e veloce per rimuovere la pelle. Il pomodoro stesso cuoce pochissimo, mantiene la sua compattezza e il suo colore rosso brillante mentre fa scivolare via la pelle.

Lo sbollentamento è un metodo di bollitura per un tempo molto breve (circa 1 minuto), quindi il trasferimento immediato in un bagno di acqua ghiacciata. L'acqua ghiacciata interrompe rapidamente la cottura e dà ai pomodori una piccola scossa che aiuta a sciogliere la pelle.

Utilizzare pomodori maturi ma sodi che resisteranno alla sbucciatura. I pomodori Roma funzionano molto bene, ma funzionano anche altri come Early Girl e Beefsteak. Anche i pomodorini si possono pelare con questo metodo.

Durante l'ebollizione, noterai che le bucce iniziano a rompersi. Questo è quando li immergerai nell'acqua ghiacciata. Le pelli scivoleranno via.

Utilizzo di pomodori pelati

I pomodori freschi pelati sono un buon sostituto dei pomodori interi in scatola. Ecco alcune ricette per loro.

• Pomodoro Sauce 
• Marinara con Pomodori Freschi
• Zuppa di pomodoro
• Ricetta della salsa per l'inscatolamento
• Ricette di conserve

ingredienti

• 6 pomodori

Istruzioni

Sbollentare i pomodori

1. Lavate i vostri pomodori. Con un coltello affilato ritagliate una 'x' sul fondo di tutti i pomodori.
2. Portare a bollore una casseruola di medie dimensioni piena d'acqua a fuoco alto. Preparare un bagno di acqua ghiacciata riempiendo una ciotola con acqua fredda e cubetti di ghiaccio.
3. Lavorando a piccoli lotti, aggiungere i pomodori all'acqua bollente. Far bollire per soli 30-60 secondi. Noterai che alcune pelli si aprono e la pelle vicino alla 'x' inizia a staccarsi. Questo significa che sono pronti! Lessate i pomodori per il tempo minimo necessario ad allentare la pelle per evitare la cottura. I pomodori troppo cotti non manterranno la loro forma dopo la sbucciatura.
4. Usa un mestolo forato per trasferire i pomodori nel bagno di ghiaccio.
5. Le bucce ora dovrebbero staccarsi molto facilmente.
6. Usalo nelle tue ricette preferite di salse, salse e conserve.

Pelare i pomodori senza sbollentare

1. Congelare i pomodori , quindi scongelare e le pelli scivoleranno via.
2. Usa una forchetta per tenere i pomodori e tienili sul fuoco, come arrostiresti un marshmallow finché la pelle non si stacca.
3. Arrostire intero a metà a 200°C per 10 minuti. Questo metodo cuocerà anche i pomodori, che funziona bene per alcune ma non tutte le ricette.
   

Appunti

Scegliete pomodori maturi ma sodi e carnosi da pelare in modo che mantengano la loro forma anche senza la buccia.

Informazioni nutrizionali:

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