Ricetta della salsa al caramello di datteri

Salsa al caramello cremosa e sognante a base di datteri. Questo genuino caramello vegano di datteri richiede solo pochi minuti ed è la salsa perfetta per le mele o la salsa da spruzzare sul gelato. Lo sapevi che potresti fare un delizioso caramello senza l'uso di zuccheri raffinati

Domani condivido una ricetta di dessert zuccherato naturalmente che prevede caramello salato e mele. Ed è assolutamente stupendo. Assicurati di esserti iscritto alla mia newsletter via email per non perderla! Il caramello coinvolto in quella ricetta sembra essere l'unico caramello che mangio. Riesci a credere di poter effettivamente mangiare la salsa al caramello con una dieta sana, integrale e a base vegetale'>

Poiché il caramello è tradizionalmente preparato con zucchero bianco cotto, è qualcosa che normalmente evito. Questa salsa al caramello, tuttavia, è una salsa al caramello completamente sana e naturale o una salsa a base di datteri. Tieni un sacchetto di datteri a portata di mano e sarai pronto per preparare questa salsa al caramello vegana ogni volta che i golosi colpiscono.

I datteri sono stati definiti il ​​dolcificante più salutare da molti medici nutrizionisti, tra cui Dott. Michele Greger di NutritionFacts.org e Dottor Ascia. Non solo questi dolci frutti sono ricchi di vitamine e minerali, ma sono anche un delizioso sostituto dello zucchero. Mentre lo zucchero raffinato non ha quasi alcun nutrimento, i datteri in realtà forniscono benefici per la salute. Non sono cresciuto mangiando datteri, ma una volta che ho iniziato a usarli nei dessert qualche anno fa (come in questi cheesecake vegane crude con burro di arachidi !) sono diventati un punto fermo nella mia cucina.

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Per un modo veloce e nutriente per schiacciare le voglie più golose, mi piace un dattero ripieno di burro di mandorle o una fetta di mela. I datteri hanno naturalmente un ricco sapore e colore simili al caramello. Quando frullate in un robot da cucina con un pizzico di estratto di vaniglia e acqua, si trasformano rapidamente in una salsa cremosa al caramello. Aggiungi più acqua per pensare a una salsa al caramello, o meno per una salsa densa al caramello. Non so cosa si tratti di sale e caramello, ma è una combinazione irresistibile. Mi piace aggiungere solo un pizzico di sale marino rosa dell'Himalaya qui.

Questa salsa al caramello di datteri non potrebbe essere più facile da preparare. Qui ho i datteri pronti da usare nel robot da cucina. Un buon frullatore funzionerà altrettanto bene se non hai un robot da cucina o se non vuoi trascinare la cosa pesante fuori dall'armadietto. È incredibile come siano necessari pochi ingredienti per preparare questo dolce. Assicurati solo che i tuoi datteri siano snocciolati e continua a frullare fino a quando la salsa non sarà molto liscia. Questo metodo è molto più semplice del caramello tradizionale.

Se vuoi provare un caramello vegano più tradizionale fatto con latte di cocco, devi vedere le mie mele caramellate vegane qui !

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ingredienti

• 8 once datteri Medjool snocciolati
• 1/2 tazza di acqua calda
• 2 cucchiaini di vaniglia
• un pizzico di sale rosa dell'Himalaya

Istruzioni

1. Se la buccia dei datteri è molto secca, immergili in acqua calda per 10 minuti e stacca quanta più pelle possibile. Questo renderà una salsa più liscia. Se le date sono morbide, puoi saltare questo passaggio.
2. Mettere i datteri snocciolati nella ciotola di un robot da cucina con l'acqua e la vaniglia. Frullate fino a quando non sarà completamente liscio. Ci vorranno alcuni minuti. Raschiare i lati della ciotola con una spatola secondo necessità. Aggiungere sale a piacere per un sapore di caramello salato. Gustare subito con fette di mela, salatini o altri mestoli o conservare in frigorifero.

Informazioni nutrizionali: