Il Great British Baking Show La settimana tedesca ha offerto ai fornai una sfida tecnica davvero tirannica (che solo Jürgen era in grado di pronunciare). Il giudice Prue Leith ha chiesto ai fornai rimasti di preparare la Prinzregententorte, alias Prince Regent Cake: un pan di spagna genovese a otto strati e una torta ganache al cioccolato, guarnita con disegni di cioccolato che dovevano essere temperati durante un'evidente ondata di caldo. È stato un affare stressante che mi ha fatto desiderare di guardare qualcosa di rilassante per riprendermi. Sai, come Il Great British Baking Show.
Gente, siamo ufficialmente nella parte brutale e competitiva di Il Great British Baking Show questa stagione. Ai fornai di talento viene chiesto di andarsene, stanno emergendo i favoriti e i fan sono sulle panchine dei fornai, a simboleggiare sia l'aumento delle temperature nella tenda sia la probabilità di sfide a base di cioccolato. Per la prima settimana tedesca dello spettacolo, i panettieri hanno dovuto preparare biscotti tedeschi e Showstopper di pane lievitato, ma niente li ha ostacolati come la vera sfida tecnica.
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Allora, cos'è la Prinzregententorte? Ecco tutto ciò che devi sapere sulla torta Prince Regent, come visto su Il Great British Baking Show settimana tedesca.
Foto: Netflix
Di cosa si occupa la Prinzregententorte (alias Prince Regent Cake)? Il Great British Baking Show
La Prinzregententorte è una torta bavarese che si pensa sia stata creata nel 1886 per Luitpold Karl Joseph Wilhelm Ludwig, che servì come principe reggente di Baviera dal 1886 al 1912. Luitpold era reggente per conto dei suoi nipoti inabili re Ludwig II e re Otto. Ed è qui che questa torta diventa affascinante! (Per me!)
È interessante notare che sembra che ci sia qualche controversia sul fatto che Ludovico II sia stato inabilitato o meno, poiché sembra che Luitpold abbia preso il controllo della Baviera in un vero scandalo da conservatore di Britney Spears. Ludovico II divenne re di Baviera nel 1864 all'età di 19 anni e fu subito popolare perché era caldo e meditabondo e in cose come le arti e Wagner. Tuttavia, era molto più investito nei suoi progetti artistici speciali che in grandi eventi pubblici o nel mantenere piene le casse della nazione. In effetti, ci sono molte prove che fosse un omosessuale nascosto (che era un grande crimine e peccato mortale per il monarca cattolico). Ad un certo punto nel 1880, i ministri della Baviera ebbero l'idea che sarebbe stato meglio se Ludwig fosse stato dichiarato mentalmente incapace e suo zio Luitpold fatto principe reggente.
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In modo agghiacciante, Ludwig sarebbe morto solo pochi giorni dopo che suo zio aveva preso il suo posto e aveva ricevuto una torta di fantasia che portava il suo nome. A quel tempo, è stato riferito che Ludwig si è annegato ed è morto suicida, ma anche in quel momento non è stata trovata acqua nei suoi polmoni. Sembra più probabile che sia stato assassinato.
Sembra anche che il re Otto, il fratello di Ludwig, in realtà soffrisse di una malattia mentale debilitante, il che ha reso la Reggenza di zio Luitpold molto più appetibile. Sai, abbastanza per goderti la torta che porta il suo nome!
Quindi, sì, questa torta prende il nome da un tizio che ha assunto le monarchie dei suoi nipoti in modi controversi. Originariamente era composto da otto strati di pan di spagna intercalati con crema al burro al cioccolato per rappresentare gli otto distretti della Baviera. Quando la Baviera ha perso quei distretti, gli strati sono scesi a sei o sette. (Anche se Prue Leith lo teneva alle otto.) Tradizionalmente, la torta viene guarnita con marmellata di albicocche e poi ricoperta da una glassa di cioccolato fondente. Le fantasiose corone di cioccolato che Prue ha chiesto sono il suo tocco extra sadico.
Dove puoi trovare una ricetta gratuita per Prinzregententorte online?
Quindi vuoi fare una Prinzregententorte come i fornai su Il Great British Baking Show ? La ricetta di Prue Leith è disponibile sul sito ufficiale britannico dello show. Nota che mentre la ricetta di Prue viene fornita con la nota che la torta è stata fatta in onore del principe reggente Luitpold, omette la storia del nipote che è stato ovviamente assassinato. Personalmente, penso che quella storia dia alla torta qualcosa in più!