Insalata Greca Con Ceci

Insalata greca facile, saporita, vegetariana e vegana con ceci e un leggero condimento per insalata greca. Farò questa sostanziosa insalata nei giorni di preparazione dei pasti e per le feste per tutta la primavera e l'estate.

I bambini non vanno a scuola per le vacanze di primavera questa settimana, quindi non ho molto tempo per scrivere sul blog, ma volevo condividere con te questa semplice e salutare insalata greca. L'insalata greca è una delle mie preferite e una che ho fatto molto ultimamente. Le insalate senza lattuga sono un modo semplice per mangiare bene perché possiamo preparare una grande insalata sostanziosa ripiena di ingredienti colorati e gustarla per tutta la settimana. Senza che la lattuga diventi fradicia, insalate come questa sono perfette per farcire pranzi al sacco. Mi piace l'idea di riempire un barattolo grande con la romana tritata sul fondo e questa insalata greca sopra al mattino da portare al lavoro.

L'insalata greca ha tradizionalmente il formaggio feta, che è così gustoso, ma non necessario. Se stai evitando i latticini come me, usare i ceci è un'alternativa fantastica. I ceci aggiungono proteine ​​e ricchezza che possono trasformare questa insalata in un pasto. Ho gustato questa bellissima insalata a pranzo nei giorni scorsi con una fetta di pane caldo e croccante e una spalmabile di formaggio di anacardi. Se non hai provato Formaggi arboricoli Ohmygosh, devi farlo. Sono così cremosi e deliziosi, paleo e vegani.

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Questa insalata greca vegana è ricca di sapori luminosi, freschi e allegri. Croccante, piccante e abbondante, questa è un'insalata soddisfacente. Ho avuto la fortuna di mangiare insalata greca in un ristorante sulla spiaggia in Grecia, e anche se questa versione non è esattamente la stessa poiché non è fatta con un mucchio di feta oleosa, mi piace altrettanto. Vedi il nostro Insalata greca tradizionale per una ricetta autenticamente greca.

La ricetta del condimento per l'insalata greca è il condimento più semplice che abbia mai preparato. Basta sbattere insieme del buon olio d'oliva, dell'aceto di vino rosso e dell'origano secco. Sono così classici sapori greci e così semplici. Con l'aggiunta dei ceci non mi manca affatto la feta. Se vuoi aggiungere del formaggio salato puoi sicuramente. A volte aggiungo un formaggio morbido a base di mandorle o anacardi come Treeline.

Ora che è arrivata la primavera ho voglia di insalate grandi, audaci e salutari come questa insalata greca. Ovviamente ho dovuto aggiungere dell'amato avocado poco prima di mangiare, ma dipende da te. Con tutti questi ingredienti crudi freschi, sai solo che ci sono un sacco di vitamine in questa ciotola. Questa ricetta di insalata greca è una delizia per tutti i sensi e spero che vi piaccia. So che lo farò nei giorni di preparazione dei pasti e in tutte le feste primaverili ed estive.

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Dopo aver provato questa insalata greca di ceci, prova la mia Insalata Di Lenticchie Mediterranee !

ingredienti

• 1 cetriolo inglese da serra, tagliato a pezzetti
• 4 pomodori Roma, tagliati a dadini
• 1 peperone rosso, tagliato a dadini
• 1 peperone giallo, tagliato a dadini
• 1 tazza di olive kalamata snocciolate, scolate
• 1 cipolla rossa piccola, tagliata a metà e affettata sottilmente
• 1 lattina (15 once) di ceci, scolati e sciacquati
• 1 tazza di erbe aromatiche fresche (io ho usato un mix di basilico e prezzemolo)
• 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
• 3 cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaino di origano secco
• sale e pepe macinato fresco a piacere

Istruzioni

1. In una ciotola capiente, unire il cetriolo, i pomodori, i peperoni, le olive, la cipolla, i ceci e le erbe aromatiche.
2. In una piccola ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aceto e l'origano. Condite l'insalata con il condimento greco e mescolate. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di mangiare.

Appunti

Questa insalata può essere preparata fino a due giorni prima. *Le informazioni nutrizionali si basano su 1/6 di questa ricetta. Informazioni approssimative e calcolate da un'app di terze parti.

Informazioni nutrizionali: