Panino Con Insalata Di Ceci

Questo delizioso panino con insalata di ceci schiacciati è come un'insalata di pollo vegana condita sul miglior panino morbido senza glutine. Questo post è sponsorizzato da Piccola pasticceria del nord , ma tutte le opinioni sono mie.

Adoravo l'insalata di pollo. Era un go-to da prendere dalla nostra gastronomia preferita del negozio di alimentari con una pagnotta. Dato che non mangio più pollo, ho voluto fare un'insalata di pollo vegana con erbe aromatiche e sedano. Come nel mio Zuppa Di Verdure Di Ceci , i ceci sono una meravigliosa alternativa al pollo. Hanno un colore simile, una buona fonte di proteine ​​vegetali e il loro sapore delicato può assumere qualsiasi sapore.

Questo panino con insalata di ceci è un pranzo semplice e soddisfacente. È fatto con morbidi panini vegetali senza glutine, lattuga e la nostra insalata di ceci vegana di 'pollo' fatta in casa.

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Come fare l'insalata di pollo vegana

La base di questa ricetta di insalata di ceci è un umile barattolo di ceci. Scolare e risciacquare.

Noterai che i ceci hanno una buccia esterna. Questa insalata ha un sapore migliore senza la buccia, ma non è obbligatoria se sei di fretta. Puoi usare le dita per spremere le bucce individualmente o strofinarne un po' alla volta delicatamente tra due asciugamani, quindi prelevare le bucce.

Trasferite tutti i ceci sbucciati in una ciotola di medie dimensioni. Usa una forchetta per schiacciarli grossolanamente.

Ora aggiungiamo gli stessi ingredienti che amavo nella mia classica insalata di pollo. Ho usato la maionese vegana per mantenere i sapori classici, ma se non ti piace la maionese, puoi usare anche mezzo avocado schiacciato. È delizioso in entrambi i modi. Sedano e cipolla aggiungono una bella croccantezza fresca. Mi piace aggiungere molto aneto o prezzemolo tritato per insaporire.

Una volta che il composto di insalata di pollo vegano sarà cremoso e amalgamato, conditelo con un po' di sale e pepe.

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Assemblare i Panini con Insalata di Ceci

Anche il mio pane e panini senza glutine preferiti è a base vegetale! Piccola pasticceria del nord Panini al miglio e chia sono così morbide e deliziose che è difficile credere che siano senza glutine. userò questi panini per i miei hamburger vegetariani d'ora in poi. Sono progetti non OGM verificati e realizzati con ingredienti di qualità come miglio e chia. Tostare i panini per un po' di consistenza e croccantezza in più appena prima di farcire con insalata di ceci o qualsiasi altra cosa.

Mi piace mantenere questo panino con insalata di ceci semplice e aggiungere solo un po' di lattuga. Anche il cetriolo affettato sarebbe una bella aggiunta. Non trovo che i panini abbiano bisogno di essere spalmati poiché l'insalata è cremosa di per sé.

Servire i tuoi panini con insalata di ceci

• Avvolgili nella pergamena per un picnic e tienili al fresco in un frigorifero.
• Servire a cena con una tazza di fatto in casa zuppa di pomodoro e basilico .

ingredienti

• 1 scatola (15 once) di ceci (ceci), scolati e sciacquati
• 2 cucchiai di maionese vegana (senza glutine)
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 gambo di sedano, tagliato a dadini
• 1/2 tazza di prezzemolo fresco e/o aneto, tritato
• 1/4 di cipolla rossa, tagliata a dadini
• 1/4 cucchiaino di sale marino
• pepe macinato fresco a piacere
• 2 grandi foglie di lattuga romana
• 4 panini con miglio e chia Little Northern Bakehouse

Istruzioni

1. Eliminate la buccia esterna dei ceci strizzandoli con le dita o strofinandoli tra gli asciugamani. Questo passaggio è facoltativo ma produce la migliore consistenza. Metti i ceci sbucciati in una ciotola media.
2. Schiacciate i ceci con il dorso di una forchetta fino a renderli grossi.
3. Aggiungi la maionese vegana, la senape, il sedano, le erbe aromatiche, la cipolla, il sale e il pepe nella ciotola dei ceci. Mescolare per unire. Assaggia e regola i condimenti a piacere.
4. Tostare i panini. Per assemblare i panini, farcire i panini con un pezzo di lattuga e l'insalata di ceci.
5. Conservare l'eventuale insalata di ceci avanzata in frigorifero.

Appunti

Se non ti piace la maionese, puoi sostituire l'avocado.

Informazioni nutrizionali: