Sfere di energia senza cottura senza noci

Queste palline energetiche senza cottura sono prive di noci, glutine e latticini. Sono un ottimo snack da pranzo per bambini o adulti.

Dopo un mese di pausa da scuola, pianificato per le vacanze e non pianificato a causa del Thomas Fire, mi sento come se stessi appena iniziando a tornare alla normale routine. Sembra di nuovo la stagione autunnale del ritorno a scuola, passando da nessuna routine e dormire fino a fare colazione e pranzi al sacco prima delle 7:30. Come parte della mia preparazione del cibo per la settimana, ho preparato queste palline energetiche senza noci. Anche se per fortuna non ci sono allergie alle noci nella mia famiglia, so che non è così per molti, molti altri. E poiché le allergie alle noci possono essere così spaventosamente pericolose, è meglio mantenere le mense scolastiche libere dalle noci, per tenere al sicuro i nostri amici più piccoli.

Di solito preparo le nostre palline energetiche con il burro di arachidi, ma volevo farne una versione più adatta alle allergie. Questa ricetta per bocconi energetici senza noci e senza glutine è adattata da questo Palla energetica Trail Mix ricetta che ho fatto qualche mese fa. Queste palline energetiche senza cottura sono: senza glutine, senza latticini e senza noci, quindi sono perfette per i bambini di qualsiasi età da portare a scuola. A dire il vero, Yummy Hubby e io probabilmente mangiamo più di queste palline energetiche rispetto ai bambini. Sono una prelibatezza così gustosa da prendere quando hai bisogno di uno spuntino in movimento, cosa che sembra che io faccia sempre. Diamo un'occhiata ai semplici ingredienti in queste palline energetiche senza cottura.

C'è così tanta bontà in corso qui. Ho usato avena certificata senza glutine da Bob's Red Mill. Questa volta ho usato l'avena veloce, ma vanno bene anche vecchio stile. La farina di lino funziona come legante e aggiunge una grande spinta di Omega-3. Tengo un pacchetto di semi di lino nel congelatore e preparo il mio pasto di lino frullandolo nel frullatore. Aggiungo farina di lino ai miei frullati ogni giorno. Il burro di semi di girasole aggiunge sapore e umidità e lo sciroppo d'acero aggiunge dolcezza e viscosità. Puoi anche usare l'agave o il miele se preferisci. Le palle energetiche hanno sempre bisogno di un po' di croccantezza per variare la consistenza, se me lo chiedi. Quindi, al posto delle mie solite noci, ho usato semi di girasole tostati. Le mini gocce di cioccolato di Enjoy Life le rendono ancora più divertenti. Le gocce di cioccolato Enjoy Life sono prive di noci, latticini e glutine.

Mescola il tutto e conserva le tue palline energetiche in frigorifero per ogni volta che hai bisogno di uno spuntino veloce o per mettere in valigia il pranzo.

ingredienti

• 1 tazza di avena veloce (certificata senza glutine se necessario)*
• 1/3 tazza di farina di lino
• 1/2 tazza di burro di semi di girasole
• 1/4 tazza di sciroppo d'acero
• 1/8 di tazza di semi di girasole crudi o tostati
• Mini gocce di cioccolato Enjoy Life da 1/8 di tazza

Istruzioni

1. Metti l'avena e la farina di lino in una ciotola di medie dimensioni. Mescolare per unire. Aggiungere il burro di semi e lo sciroppo d'acero e mescolare per unire. Unire i semi di girasole e le gocce di cioccolato. Questo composto dovrà formare un impasto facile da formare delle palline che si attaccheranno tra loro. Se il composto sembra troppo asciutto, aggiungi un altro goccio di sciroppo d'acero o un filo di olio di cocco.
2. Usando una piccola pallina per biscotti o un cucchiaio, arrotolare l'impasto in palline. Trasferire in un piccolo contenitore per la conservazione e conservare in frigorifero.

Appunti

*If serving this to anyone with a severe nut allergy, be sure all ingredients are made in a nut-free facility to avoid cross contamination. If you would like to use old fashioned rolled oats, I recommend making this recipe in a food processor so that the oats get slightly broken up.
Nutrition Information is based on 1/12 of the recipe and has been calculated by a third party site. Nutrition information is approximate.

Informazioni nutrizionali: