Torta Di Lime Vegana

Questa è la migliore torta vegana di lime e more. Nessuno saprebbe mai che è pieno di ingredienti sani come anacardi e avocado!

Il clima è stato caldo questa settimana e ho desiderato ardentemente cibi leggeri e rinfrescanti con un sapore luminoso e felice di primavera. Questa torta al lime (quasi) vegana cruda si adatta sicuramente al conto. È aspro, dolce, cremoso e freddo. A me piace di più parzialmente congelato, come una torta gelato. Mia zia Ginny e la mia amica Victoria mi hanno entrambe regalato mazzi di perfetti lime nostrani, quindi questa torta al lime doveva essere. Sebbene si chiami key lime, i key lime reali possono essere difficili da trovare e non sono necessari. Qualsiasi lime andrà bene, e in realtà preferisco i lime persiani più comuni qui. Ed ecco un bocconcino interessante: i lime in realtà ingialliscono e diventano più succosi quando vengono lasciati maturare completamente, e sono così buoni. Un tiglio è il prossimo nella mia lista dei giardini.

Ecco cosa ha detto la mia famiglia su questa torta:

8 anni, “Mmmmm. La torta di mele era la mia preferita, ma ora QUESTA è la mia torta preferita. Puoi farlo più spesso'> Yummy Hubby: 'Questa è la migliore torta al lime di sempre.'

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Ho tenuto per me gli ingredienti nutrienti. La mia famiglia non sapeva che questa dolce delizia ha una base di anacardi e avocado. So che suona un po' sospetto, ma fidati di me su questo, non puoi assaggiare l'avocado. Entrambi questi ingredienti sono un modo favoloso per aggiungere una consistenza cremosa senza usare latticini. L'avocado conferisce anche un bel colore verde a questa torta, il complemento perfetto per il sapore aspro del lime. Adoro usare ingredienti verdi delicati e salutari nei dessert verdi. Come quando ho aggiunto gli spinaci per colorare a subdolo Chip Shake alla menta o al nostro Frullati di kiwi . Quindi sono passato sopra quel robot da cucina e ho raschiato rapidamente l'avocado, prima che occhi sospettosi se ne accorgessero.

La torta di lime ha appena chiesto delle bacche succose. Perché questa non è la norma'>libri da colorare per adulti. È una cosa e si tratta di dannatamente tempo. Amici, l'arte fa bene a te. Trova il tempo per questo. Questa torta al lime fa bene anche a te. Come qualsiasi cosa, però, moderazione.

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La prima volta che ho fatto questa torta sono andato avanti e indietro sull'opportunità di frullare le more o usarle per decorare la parte superiore come un mandala. Dato che ero preoccupato che il colore non sarebbe stato brillante come speravo, ho optato per il successivo. Ma dovevo solo provare a frullarli, così ho fatto di nuovo questa torta al lime vegana il giorno dopo, e sono così felice di averlo fatto...

Tutti gli ingredienti vengono frullati insieme in un robot da cucina o in un frullatore ad alta potenza. Facile! Se stai facendo la variazione swirly, versa 3/4 del composto verde nella crosta e poi unisci le more al composto rimanente. Quindi muoviti con un coltello e voilà!

Ciao sexy torta al lime!

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Questa torta al lime vegana va servita al meglio parzialmente congelata, un po' come una torta gelato. Consiglio di tenerlo in freezer e di prenderne una fetta 10 minuti prima di servire.

Un'altra cosa grandiosa di questa pazza e deliziosa torta al lime è che puoi prepararla in anticipo e prenderne una fetta ogni volta che hai bisogno di un dolcetto.

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Teglia a cerniera
Anacardi Biologici Crudi

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ingredienti

• 1 3/4 tazze di briciole di cracker Graham (12 cracker Graham), gf se necessario*
• 1/2 tazza di bilanciamento della terra biologica fusa (o alternativa al burro preferita)
• 1 1/4 tazze di anacardi crudi, messi a bagno in acqua per una notte (o 3 ore con acqua bollente versata sopra), scolati
• 1 avocado grande, sbucciato e snocciolato
• 2 cucchiai di olio di cocco fuso
• 2 cucchiai di scorza di lime
• 1 tazza di succo di lime fresco (io preferisco i lime persiani più dolci)
• 1/2 tazza di miele*, sciroppo di cocco o sciroppo d'agave
• 1/2 tazza di cocco non zuccherato o latte di mandorle
• 1 tazza di more

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Mescolare insieme le briciole di cracker Graham e Earth Balance fuso. Premere con decisione sul fondo di una teglia a cerniera da 9 pollici. Cuocere per 10 minuti. Raffreddare completamente.
2. Metti gli anacardi scolati, l'avocado, l'olio di cocco, la scorza e il succo di lime, il dolcificante e il latte nella ciotola di un robot da cucina o frullatore. Frullare fino a quando non sarà completamente liscio. Assaggia e aggiungi più dolcificante per addolcire, e/o più succo di lime, per raggiungere la crostata/dolcezza desiderata. Mi piace questa crostata, quindi aggiungo qualche altra spruzzata di lime.
3. Se state preparando il vortice di more, versate 3/4 del ripieno di lime nella crosta e livellate con una spatola. Aggiungere le more al frullatore e frullare fino a ottenere un composto molto liscio. Metti un po' di miscela di more sopra la miscela verde e mescola. Se i tuoi vortici non stanno andando bene, puoi semplicemente lisciare lo strato di more sopra. Se stai decorando con le more invece di vorticare, versa l'intero ripieno di lime nella crosta e liscia. Premi le more nella parte superiore in qualsiasi disegno ti piace.
4. Coprire con pellicola trasparente e congelare per una notte o almeno 4 ore fino a quando non si rassoda.
5. Per togliere dallo stampo a cerniera, far scorrere i lati sotto l'acqua tiepida e far uscire. Tagliare a spicchi. Togliere dal congelatore per scongelare 10 minuti prima di servire.

Appunti

*il miele non è vegano *La maggior parte dei cracker Graham non sono vegani, poiché contengono miele. Puoi trovarli in alcuni negozi, crearne uno tuo o utilizzare a a base di datteri e noci crosta se vuoi che sia vegano al 100%. I Graham Original Nabisco sono vegani, secondo PETA .

*I lime chiave sono un po' amari e hanno un sapore più forte. Preferisco il persiano più dolce e mite (varietà di lime più comune) qui. Poiché i lime possono variare notevolmente in termini di acidità e sapore, consiglio di iniziare con la metà della quantità richiesta di succo e di aggiungere a piacere.

Informazioni nutrizionali: