Come Fare la Salsa Con Pomodori Freschi

Questa salsa brillante è fatta con pomodori freschi estivi. È facile e veloce da preparare nel frullatore ed è perfetto per uno spuntino o una serata taco.

'Mamma, abbiamo del guacamole'>

'No, mi dispiace, non lo facciamo'

'Possiamo farne un po'?'

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'Non abbiamo avocado in questo momento.'

'Oh. Abbiamo della salsa?'

'No scusa.'

'Oh. Possiamo farne un po'?'

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'Sì! Hai ragione piccola signora, abbiamo gli ingredienti per la salsa!”

È stata una vera conversazione che io e mia figlia più piccola abbiamo avuto di recente. Mi ha reso felice vederla inventare dei modi per fare il suo spuntino. Adoro il fatto che sapesse che la salsa non viene solo da una vasca al supermercato, ma da pomodori, cipolle e altri ingredienti che probabilmente avevamo a casa.

Abbiamo tirato fuori dal riciclaggio una vecchia vasca di salsa, controllato gli ingredienti e iniziato a fare una ricetta per la nostra salsa fatta in casa. Per preparare la nostra salsa ci sono voluti circa 5 minuti per montare nel frullatore ed era gustoso quanto la versione acquistata in negozio. Io e la mia ragazza eravamo entrambe orgogliose di aver preparato la salsa così facilmente da soli e lei si è messa al lavoro facendo spuntini con salsa e patatine. Da allora preparo regolarmente la salsa fatta in casa. È così facile.

Mentre la maggior parte delle ricette di salsa utilizza pomodori in scatola, volevo condividere una ricetta facile a base di pomodori freschi. I pomodori freschi sono uno dei miei ingredienti estivi preferiti, quindi sono sempre alla ricerca di modi per usarli. Soprattutto perché mi sembra di esagerare un po' con la coltivazione dei pomodori in giardino. Ho ricevuto così tanti feedback positivi dal mio Salsa Marinara Con Pomodori Freschi ricetta che sembra non essere l'unico interessato alle ricette del pomodoro fresco.

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So che molti di noi fanno del nostro meglio per evitare i pomodori in scatola a causa della preoccupazione che l'acidità dei pomodori possa attirare il BPA tossico dal rivestimento della lattina nel cibo. In secondo luogo, molte lattine di pomodori sono molto salate e possono contenere altri additivi. Quando i pomodori sono abbondanti in estate, tanto vale usarli!

Ho usato i pomodori Roma qui, ma ho anche avuto successo usando altre varietà da giardino come i pomodori Early Girl. L'uso di pomodori freschi conferisce alla salsa fatta in casa un sapore (scioccante) più fresco rispetto alla salsa acquistata in negozio. A seconda dei pomodori che usi, potrebbe essere un po' più dolce di quello a cui sei abituato.

Questa è una ricetta di salsa delicata, brillante e fresca. Se vuoi più calore, aggiungi un altro jalapeño o un peperoncino chipotle. I chipotles aggiungeranno anche una ricchezza fumosa.

Le patatine sono la scelta più ovvia per raccogliere la salsa, ma non è tutto ciò a cui serve! Adoro usare la salsa come condimento senza olio per insalate messicane, per insaporire ciotole di burrito e, naturalmente, per la serata taco. Ottieni la ricetta per queste ciotole di quinoa Fajita in padella qui ! La salsa dovrebbe durare in frigorifero per tutta la settimana, quindi puoi aggiungere un misurino ogni volta che hai bisogno di un po' di sapore in più.

Dopo aver imparato questa salsa di pomodoro, assicurati di provare la mia nuova Salsa Verde Tomatillo Arrosto ricetta!

ingredienti

• 6 Pomodori rom o dell'orto, tagliati in quarti
• 1 jalapeño, privato dei semi e tritato grossolanamente
• 1/2 cipolla grande gialla o rossa (non dolce), sbucciata e tritata grossolanamente
• 3 spicchi d'aglio, tritati o schiacciati
• succo di 1 limone o lime
• 1 tazza di foglie di coriandolo fresche sfuse
• pizzico di cumino (facoltativo)
• 1/2 cucchiaino di sale marino

Istruzioni

• Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto grossolano. Assaggia e regola i condimenti se necessario. Mettere in frigo almeno un'ora per far fondere i sapori. La salsa può essere di un rosso più chiaro rispetto a quella acquistata in negozio a causa dell'aria miscelata e i pomodori freschi sono generalmente di colore più chiaro rispetto a quelli in scatola. Potrebbe scurirsi mentre l'aria si stabilizza.

Informazioni nutrizionali: