Come Fare la Salsa Marinara Con Pomodori Freschi

Una ricetta facile per la salsa marinara ricca di sapore italiano.

Le salse fatte in casa sono molto più gustose di quelle in vasetto. La salsa fatta in casa è favolosa pomodori in scatola (Non uso in scatola per problemi di bpa), ma durante la stagione del pomodoro, quando le nostre viti gocciolano di pomodori, è divertente usarli in salsa. È un ciclo fantastico per piantare piccoli semi di pomodoro e mesi dopo avere una bella salsa di pomodoro che bolle a fuoco lento. Questa ricetta è incredibilmente facile. Non sbuccio più le pelli e ho scoperto che non ne ho bisogno. Odio comunque sprecare un po'.

I pomodori Roma (o San Marzano) sono più comunemente usati per fare la salsa di pomodoro. Ma io uso qualsiasi combinazione di pomodori che ho. Qui ho utilizzato ciò che cresceva nel nostro orto: San Marzano, Costoluto Genovese e pomodorini.

Ho semplicemente fatto soffriggere una cipolla, quindi ho aggiunto i pomodori tagliati grossolanamente a cuocere a fuoco lento con alcune erbe. Ho continuato la mia giornata a casa, controllando e mescolando di tanto in tanto.

I pomodori si rompono e i succhi si riducono e si addolciscono. Ho aggiunto origano secco e basilico fresco.

Poi ho usato il mio frullatore ad immersione per frullare i pomodori. Puoi anche frullare il basilico o lasciare nella salsa delle foglie grandi per insaporire.

Questo è tutto! Fare la salsa marinara fatta in casa richiede un paio d'ore, ma è per lo più tempo di cottura inattiva. E davvero, chi non vuole che la propria casa profuma di salsa fatta in casa tutto il giorno?'>Crockpot Spaghetti Sauce.

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ingredienti

• 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
• 1 cipolla gialla, tritata
• 4 spicchi d'aglio, sbucciati e affettati sottilmente
• 1/4 bicchiere di vino rosso
• 8 tazze di pezzi di pomodoro
• 1 cucchiaino di origano secco
• pizzicare i fiocchi di peperoncino
• mazzetto di basilico fresco
• sale marino e pepe a piacere

Istruzioni

1. In una padella capiente, soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva a fuoco medio finché non si ammorbidisce, circa 7 minuti. Aggiungere l'aglio e soffriggere per 1 minuto in più. Aggiungere il vino e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido non sarà evaporato, assicurandosi che l'aglio non bruci. Unire i pomodorini e un pizzico di sale marino.
2. Aggiungere origano e scaglie di peperoncino. Abbassare la fiamma al minimo e coprire per 15 minuti. La copertura aiuterà i pomodori a 'sudare' e a rompersi più rapidamente. Scoprire e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per circa un'ora.
3. Con un frullatore a immersione frullate con cura la salsa. Aggiungere il basilico il basilico e frullare con il frullatore o lasciare intero. Se non avete un frullatore a immersione, potete lasciare raffreddare la salsa e poi frullarla con molta attenzione in un frullatore normale.
4. Continuare a cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti. Aggiustare di sale e pepe. Aggiunte facoltative: a volte mi piace mantecare con una manciata di parmigiano grattugiato o un filo di balsamico per insaporire. Delizioso!

Informazioni nutrizionali: