Pentola di quinoa istantanea

Non c'è bisogno di guardare i fornelli con questa semplice quinoa Instant Pot. Un'ottima ricetta per principianti Instant Pot che è versatile, sana e gustosa.

Dopo molti anni di cottura della quinoa, ho scoperto che il metodo più semplice e infallibile per cucinare la quinoa è nella pentola istantanea. Questa semplice ricetta è un must quando ho fame e non ho tempo o energia per cucinare. Condita con alcune verdure grigliate o arrosto e un filo di condimento tahin è il mio preferito.

Come il nostro Instant Pot Riso per sushi , risulta sempre perfettamente soffice, umido e uniformemente cotto. La quinoa Instant Pot è gustosa così com'è, appena cotta e tiepida, o usata in insalate come la nostra Insalata di quinoa di ceci con melograno . Trova più salutari ricette Instant Pot a base vegetale qui o nel mio ricettario, Vegano in un istante !

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Rapporto tra quinoa e acqua

Instant Pot Quinoa è facile come 1 tazza e 1 minuto. La quinoa è la cosa più semplice da cucinare nella pentola istantanea e non avrai mai più bisogno di una ricetta se ricordi solo 1-1-1. Una tazza di quinoa, una tazza di acqua, un minuto . Sebbene la quinoa sul fornello utilizzi un rapporto 1:2, la metà della quantità di acqua è necessaria per la cottura a pressione, poiché c'è pochissima evaporazione. Se trovi che la tua quinoa è troppo molliccia, riduci leggermente l'acqua in futuro, mentre se è troppo secca, aggiungi non più di 1/4 di tazza in più.

Devi sciacquare la quinoa?'>

Sciacquare sempre la quinoa salvo che stai usando la mia marca preferita, Antica vendemmia , che è prelavato. Se cucini la quinoa secca, aumenta l'acqua a 1¼ tazze per tazza. Perché sciacquiamo la quinoa'>

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Condimenti e variazioni di quinoa

Se utilizzerai la tua quinoa cotta in ricette come hamburger vegetariani o insalate, ti consiglio di lasciarla semplice. Tuttavia, se lo desideri come contorno, da solo o come parte di una ciotola di cereali, ecco un paio dei miei modi preferiti per condire la quinoa.

• Erbe all'aglio: Soffriggere 2 spicchi d'aglio nell'olio d'oliva per solo un minuto. Aggiungi la quinoa, l'acqua e 1 cucchiaino di erbe essiccate come timo e origano, o un mix come le erbe di Provenza. A cottura ultimata, aggiungete un altro spicchio d'aglio tritato e ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato.
• Lime al coriandolo: Metti ¼ di tazza di coriandolo tritato e 2 cucchiai di succo di lime fresco nella quinoa cotta. Aggiustare di sale e pepe.
• Limone alle erbe: Cuocere la quinoa con 1 cucchiaino di erbe essiccate come timo e origano, o un mix come le erbe di Provenza. Mescolare ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato, 2 cucchiai di succo di limone fresco nella quinoa cotta. Aggiustare di sale e pepe.

Suggerimenti e trucchi

• Per raddoppiare la tua quinoa nella pentola istantanea, il tempo di cottura sarà lo stesso, ma la pentola impiegherà più tempo per raggiungere e quindi rilasciare la pressione.
• La tazza fornito con Instant Pot è più piccolo di uno standard da 8 once. misurino. Uso un misurino standard per questa ricetta, ma puoi usare qualsiasi dimensione, rispettando il rapporto 1:1 quinoa/acqua.
• Conserva la quinoa cotta avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero fino a una settimana o in congelatore fino a 8 mesi.
• Quando si cucina la quinoa nelle zuppe e negli stufati come il nostro Peperoncino vegetariano in pentola istantaneo , non è necessario cuocerlo prima, basta aggiungerlo direttamente a secco/risciacquato ma aggiungere un po' più di liquido.
• Lascia raffreddare un po' la tua quinoa prima di aggiungerla insalate come questo qui sotto che include: cavolo cappuccio grattugiato, ceci, cetrioli, olive, pomodori e condimento mediterraneo fatto in casa (uno dei preferiti per una sana preparazione dei pasti ).

ingredienti

• 1 tazza di quinoa (bianca o multi)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 tazza d'acqua
• 1/2 cucchiaino di sale marino

Istruzioni

1. Sciacquare la quinoa in un setaccio a maglie fini e scuotere la maggior parte dell'acqua in modo che sia appena umida. Questo aiuterà a rimuovere il rivestimento di saponina che può causare amarezza.
2. Aggiungi l'olio, la quinoa sciacquata, l'acqua e il sale nella fodera Instant Pot. L'olio aiuta a prevenire l'adesione e la formazione di schiuma e aggiunge sapore.
3. Bloccare il coperchio, con la chiusura della valvola. Selezionare manuale/cottura a pressione (alta) per 1 minuto . La pentola impiegherà circa 7 minuti per raggiungere la pressione prima che inizi il conto alla rovescia. Potresti vedere uno sputtering della valvola, il che è normale.
4. Lascia che la pressione si rilasci completamente in modo naturale. Ci vorranno circa 13 minuti, ma puoi lasciare che la quinoa si sieda nella pentola su 'tieni in caldo' finché non sei pronto, fino a un'ora.
5. Rimuovere il coperchio. Usa un cucchiaio di legno o il cucchiaio di plastica Instant Pot per sgranare la quinoa.
6. Goditi la tua quinoa appena cotta subito da sola, come contorno o condita con verdure. Oppure raffreddare e utilizzare nelle insalate. Durerà in un contenitore ermetico in frigorifero fino a una settimana o nel congelatore fino a 8 mesi.

Appunti

Questa ricetta utilizza la quantità minima di acqua, poiché trovo che la quinoa appena sciacquata aggiunga più liquido e vogliamo evitare la quinoa molliccia. Se lo trovi troppo asciutto, prova ad aggiungere 1 cucchiaio da tavola a ¼ di tazza di acqua in più in futuro. Se usi la quinoa secca prelavata, come Ancient Harvest, aumenta l'acqua a 1 ¼ tazze per iniziare.

Per raddoppiare questa ricetta, mantieni lo stesso tempo di cottura, ma tieni presente che ci vorrà più tempo prima che la pressione si formi e si allenti.

Puoi omettere l'olio e il sale se lo desideri, ma mi piace il sapore che aggiungono. Inoltre, l'olio aiuta a mantenere la quinoa non schiumosa e la mantiene umida.

Vedi l'articolo principale per le variazioni di sapore come l'erba all'aglio e il lime al coriandolo.

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