Zuppa di lenticchie in pentola istantanea

Questa semplice zuppa di lenticchie vegetariane è una delle zuppe preferite della mia famiglia! La zuppa di lenticchie in pentola istantanea è sostanziosa, soddisfacente e saziante. È un cibo per il benessere pieno di fibre, proteine, vitamine e minerali. La zuppa di lenticchie è un'ottima cena ogni sera della settimana e una pentola a pressione Instant Pot lo rende più facile che mai.

Sei già salito sul treno Instant Pot'>

La zuppa di lenticchie è stata a lungo un appuntamento fisso nella nostra rotazione della cena. È stata la zuppa preferita n. 1 della mia figlia più piccola da quando era solo una bambina. Adattare la mia zuppa di lenticchie vegetariana per Instant Pot è stato un gioco da ragazzi. Questa ricetta richiede solo pochi minuti per tagliare e lanciare le verdure nella pentola prima che Instant Pot faccia tutto il lavoro. La zuppa di lenticchie è venuta deliziosa come quando la preparo sul piano cottura e so che la farò nella pentola istantanea d'ora in poi. Assicurati di controllare questo Zuppa Di Lenticchie Alla Greca che includeva anche istruzioni IP.

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Questa zuppa di lenticchie vegetariane è una delle ricette più popolari del ricettario HTownHome. È difficile definire una ricetta 'la migliore', ma ho ricevuto molti lettori e amici che mi hanno inviato un'e-mail per dirmi che questa zuppa di lenticchie è la migliore. E adoro quando sento che i genitori sono rimasti sorpresi dal fatto che i loro figli abbiano divorato questa zuppa ripiena di verdure e lenticchie. Quindi sono entusiasta di condividerlo con te qui!

Se preferisci la versione piano cottura di questa zuppa di lenticchie, la trovi a pagina 50 del ricettario.

Ora capisco completamente perché tutti sono così innamorati della pentola a pressione Instant Pot. Come le pentole a cottura lenta, puoi preparare il cibo, metterlo nella pentola e dimenticartene mentre vai al lavoro, leggi un libro o qualsiasi altra cosa. Ma Instant Pot fa tutto molto rapidamente piuttosto che molto lentamente. Ha impostazioni per riso, zuppa, cottura lenta e altro ancora. Inoltre viene fornito con un cestello per la cottura a vapore ed è il mio nuovo modo preferito per cuocere rapidamente le barbabietole. Non è necessario un cuociriso, una pentola a cottura lenta e una pentola a pressione. Instant Pot fa tutte queste cose.

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Le lenticchie sono facili da lavorare e, a differenza dei fagioli, non richiedono ammollo prima della cottura. Sciacquare e raccogliere sempre le lenticchie prima della cottura, poiché potrebbero esserci piccole pietre e altri detriti nascosti nelle lenticchie. Adoro le lenticchie per la loro bontà e benefici nutrizionali. Sono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali, fibre, vitamine e minerali, il tutto in un pacchetto a basso contenuto calorico.

Le lenticchie sono un piatto tradizionale per festeggiare il capodanno in Italia. Le lenticchie simboleggiano piccole monete e si pensa che portino fortuna nel nuovo anno. Se vuoi provare un piatto tradizionale di 'buona fortuna' per Capodanno o Capodanno, questo sarebbe perfetto.

Se ti è piaciuta questa ricetta, prova la mia Minestrone istantaneo in pentola Il prossimo peperoncino vegetariano istantaneo! Non perdetevi il breve video per vedere questa ricetta in azione.

ingredienti

• 1 cucchiaino di olio d'oliva o brodo vegetale
• 1 cipolla gialla media, tagliata a dadini
• 3 carote, sbucciate e tritate
• 3 gambi di sedano, tritati
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 patata Yukon Gold, tagliata a dadini
• 2 cucchiaini di erbe aromatiche di Provenza (o erbe aromatiche fresche*)
• 14 once pomodori a dadini nei loro succhi
• 6 tazze di brodo vegetale
• 2 tazze di lenticchie verdi, raccolte e sciacquate
• 3 tazze di cavolo cappuccio o spinaci baby
• sale marino qb (io uso circa 1 cucchiaino)
• pepe nero a piacere

Istruzioni

1. Accendete la pentola a pressione sul livello del soffritto e aggiungete l'olio o il brodo vegetale. Soffriggere la cipolla per due minuti, fino a quando non inizia a dorarsi. Aggiungere le carote, il sedano, l'aglio, la patata e le erbe aromatiche e far rosolare un altro minuto. Spegni la pentola.
2. Aggiungere i pomodori, il brodo e le lenticchie. Coprire e impostare Instant Pot su manuale per 6 minuti con la valvola impostata su sigillatura. Ci vorranno circa 15 minuti per pressurizzare prima che inizi la cottura a pressione. Lasciare depressurizzare naturalmente la pentola per 10 minuti dopo la cottura. Indossare un guanto da forno e ruotare con cautela la valvola per lo sfiato. Il vapore molto caldo fuoriesce dallo sfiato, quindi assicurati di non avvicinarti troppo.
3. Quando la pentola è completamente depressurizzata, togli la parte superiore dal tuo corpo. Usa le pinze per rimuovere eventuali gambi di erbe fresche. Unire il cavolo cappuccio o gli spinaci fino a farli appassire. Condite con sale e pepe a piacere.

Appunti

If you'd like to use fresh herbs, use 4 sprigs of thyme and 2 bay leaves instead of the herbs of Provence.
Sometimes I substitute the vegetable broth for water plus 1-2 tablespoons of Better the Bullion No Chicken Base. This recipe makes a mild, kid-friendly soup. For more spice add more herbs or add a few splashes of hot sauce before serving. I like to top mine with nutritional yeast. Nutrition Information is approximate and calculated by a third party app. Nutrition information for this recipe is based on 1/6 of the whole recipe.

Informazioni nutrizionali: