Zuppa Di Lenticchie Greche (Falsi)

I falsi, o zuppa di lenticchie greche, è una ricetta popolare in Grecia, soprattutto durante la Quaresima, ma gustata tutto l'anno. È una zuppa di lenticchie semplice e sostanziosa che sembra essere vegetariana e vegana.

È ora di un'altra ricetta per la zuppa di lenticchie! Alcuni dei preferiti del passato da verificare includono il nostro Zuppa Di Lenticchie Al Limone , Zuppa Di Lenticchie Messicane , Zuppa Di Lenticchie Vegana Cremosa e zuppa di lenticchie in pentola istantanea. Se le lenticchie rosse sono più la tua passione, prova questa ricetta per la zuppa di lenticchie e zucca al curry. Da non perdere QUESTO POST farcito con tutto quello che c'è da sapere sulla cottura delle lenticchie.

Di recente abbiamo preso una meravigliosa cena da asporto dal nostro quartiere Chiesa greco-ortodossa , che includeva una zuppa di lenticchie greca tradizionale, foglie di vite ripiene, spanakopita e baklava. Nell'elaborare questa ricetta da condividere con voi, ho consultato il ricettario creato dalla chiesa, oltre a un paio di altre ricette tradizionali falsi ricette. Se ami la cucina greca, prova il nostro Black Eyed Peas in umido con verdure !

Ho testato questa ricetta sul piano cottura (immagini) e nell'Instant Pot (vedi video) e viene benissimo con entrambi i metodi. Puoi vedere la storia di Google qui . Se sei un fan di Instant Pot, assicurati di dare un'occhiata a tutti i nostri Vaso istantaneo a base vegetale ricette!

il segno distintivo della casa di Natale

il cw tutto americano

Ingredienti Zuppa Di Lenticchie Greche

Ciò che differenzia Fakes dalle altre zuppe di lenticchie è l'aggiunta di aceto di vino rosso, che gli conferisce una piacevole nota piccante.

Come preparare la zuppa di lenticchie greche sul piano cottura e pentola istantanea

Soffriggere cipolle, carote, sedano, aglio, sale e pepe.

Aggiungi spezie come cumino, origano e alloro e mescola velocemente. Quindi aggiungere le lenticchie essiccate (assicuratevi di raccoglierle e di risciacquare bene prima!), una lattina di pomodori e il brodo vegetale. I pomodori non sono sempre usati in questa zuppa, quindi sentiti libero di omettere se eviti belladonna o pomodori.

Al servizio dei tuoi falsi

Questa ricetta vegana di zuppa di lenticchie ha davvero bisogno di verdure fresche. Mi piace aggiungere molto coriandolo o prezzemolo e/o appassire gli spinaci alla fine. Ciò che rende questa zuppa tradizionalmente greca, è l'aggiunta di aceto di vino rosso alla fine per l'acidità. Se non ami l'aceto di vino rosso, puoi usare il succo di limone o il balsamico a piacere.

Cosa servire con questa zuppa di lenticchie

• Hummus fatto in casa
• Pita Chips Al Forno
• Insalata greca tradizionale
• o Hummus Crostini
• spanakopita
• Insalata verde

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, più altro per servire
• 1 cipolla gialla o rossa, tagliata a dadini
• 3 coste di sedano, a dadini
• 2 carote, sbucciate e tagliate a dadini
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaio di cumino macinato
• 1 cucchiaio di origano secco
• 1 libbra di lenticchie verdi, sciacquate e scolate
• 1 lattina (15 once) di pomodori a cubetti
• 3 foglie di alloro
• 8 tazze di brodo vegetale
• 1/4 tazza di aceto di vino rosso
• 1 tazza di prezzemolo fresco italiano a foglia piatta

Istruzioni

Piano cottura

1. Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e far rosolare finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti. Aggiungere il sedano, le carote, l'aglio, il sale e il pepe e far saltare per altri 5 minuti.
2. Aggiungere il cumino, l'origano, le lenticchie, i pomodori, le foglie di alloro e il brodo. Mescolare per unire e portare a bollore. Cuocere finché le lenticchie non saranno tenere, circa 45 minuti.
3. Unire l'aceto e il prezzemolo. Regolare i condimenti a piacere se necessario.
4. Servire con un filo d'olio d'oliva sopra e altro aceto, se lo si desidera.
   

Pentola istantanea

1. Selezionare modalità saltata e aggiungere l'olio d'oliva nella pentola istantanea. Aggiungere la cipolla, il sedano e le carote e far rosolare finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio, il sale e il pepe e far rosolare per altri 2 minuti.
2. Selezionare Annulla . Aggiungere 6 tazze di brodo (nella pentola a pressione è necessario meno brodo perché c'è molta meno evaporazione) e raschiare eventuali pezzetti che potrebbero essere rimasti sul fondo. Aggiungere il cumino, l'origano, le lenticchie, i pomodori e le foglie di alloro.
3. Bloccare il coperchio, con la valvola impostata su sigillatura. Impostare in modalità manuale (alta pressione) per 5 minuti. La pentola impiegherà circa 20 minuti per raggiungere la pressione prima che inizi il conto alla rovescia. Rilasciare naturalmente la pressione per 5 minuti, quindi rilasciare rapidamente la pressione rimanente. Rimuovere con cautela il coperchio.
4. Unire l'aceto e il prezzemolo. Regolare i condimenti a piacere se necessario.
5. Servire con un filo d'olio d'oliva sopra e altro aceto, se lo si desidera.
   

Appunti

Mi piace finire questa zuppa con un pizzico di sale marino friabile, scaglie di peperoncino tritato e olio d'oliva. Aggiunge tanto sapore.

Se ti piacciono i verdi, appassisci in 5 once. di spinaci alla fine.

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Informazioni nutrizionali:

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