Zuppa istantanea di patate e porri

La zuppa Easy Instant Pot o Slow Cooker Potato Porri è una deliziosa zuppa per la primavera. Questa zuppa di patate Instant Pot è calda, confortante, cremosa e adatta ai bambini.

È divertente, ogni volta che arriva maggio mi aspetto che sembri estate. Penso che molti di voi che non vivono sulla costa della California sarebbero d'accordo. La realtà, però, è che maggio e giugno sono alcuni dei mesi più cupi di Santa Barbara. Abbiamo 'May Grey', 'June Gloom' e persino 'August Fog-ust'. Quindi, mentre mi piacerebbe passare dalle zuppe, quando decido cosa preparare per cena ogni mattina, spesso mi viene in mente un'accogliente pentola di zuppa.

Adoro usare i porri e avevo un sacco di patate che dovevano essere consumate prima che iniziassero a spuntare gli occhi, quindi questa facile zuppa di porri di patate è venuta naturalmente. Questa è una tipica ricetta di zuppa di porri di patate, ma l'ho resa più facile che mai cuocendola nella pentola a pressione Instant Pot. Se non hai una pentola istantanea, puoi farlo allo stesso modo nella tua pentola a cottura lenta. La zuppa di porri di patate è cremosa e deliziosa. È poco costoso e richiede solo pochi ingredienti. Puoi frullare questa zuppa (come nelle immagini) o lasciarla grossa (come nel video). Ho testato questa zuppa di porri di patate istantanea in entrambi i modi e il grosso è sicuramente la mia preferenza. Ci sono alcuni suggerimenti e trucchi che devi sapere, quindi diamo un'occhiata a come preparare la zuppa di porri di patate.

Questa volta ho preso tutti i miei ingredienti da Trader Joe's. Hanno un pacchetto di 2 porri mondati. Se li prendi al mercato degli agricoltori senza imballaggio, è ancora meglio. I porri sono allium, imparentati con le cipolle. Hanno un sapore delicato che è ottimo nelle zuppe. I porri hanno foglie piatte che sono strettamente sovrapposte. Lo sporco spesso rimane intrappolato tra le foglie, quindi è una buona idea lavarle bene. Questa ricetta utilizza più patate che porri, ma potresti sicuramente usare più porri. La famosa zuppa di porri di patate di Julia Child ricetta utilizzata 3 tazze di porri a 3 tazze di patate.

Mi piace utilizzare sia la parte verde che quella bianca dei porri, che vengono saltati in padella con un filo di olio d'oliva e aglio tritato. Adoro la funzione della modalità sauté su Instant Pot. Anche alcune pentole a cottura lenta hanno questa funzione. Fa il tuo'>

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Quando i porri si saranno un po' ammorbiditi e l'aglio sarà profumato, aggiungete le patate, il brodo vegetale e le erbe aromatiche. Ho usato la classica combinazione di timo e alloro qui, ma potresti aggiungere un rametto di rosmarino se lo desideri. La zuppa di patate in pentola istantanea è così facile.

Impostare Instant Pot in modalità manuale per 5 minuti con la valvola impostata su sigillatura. Anche se il tempo di cottura è di 5 minuti, è un po' ingannevole in quanto ci vogliono circa 15 minuti prima che la pentola raggiunga la pressione prima che inizi il tempo di cottura. Se stai usando una pentola a cottura lenta, impostala al minimo per 8 ore.

Rilascia rapidamente la pressione con la mano coperta in modo che non si bruci. Le patate devono essere belle e tenere.

La zuppa di porri di patate viene solitamente servita nei ristoranti molto liscia e passata. Per ottenere ciò, puoi utilizzare un frullatore a immersione o trasferire la zuppa in un frullatore a immersione. Un avvertimento: come il purè di patate, la zuppa di patate può diventare collosa (pecora) se lavorata in modo eccessivo e non c'è molto che tu possa fare per salvarla una volta raggiunta quel punto. Per evitare ciò, puoi passare i pezzi di patate in uno schiacciapatate o semplicemente optare per una zuppa grossa, in stile zuppa, usando uno schiacciapatate per romperla. Per le foto fisse ho passato la zuppa con un frullatore ad immersione, e per il video ho usato uno schiacciapatate. Ho preferito di gran lunga la versione grossa. Per rendere più cremosa la zuppa di patate e porri, aggiungere il latte. Ho usato il latte di cocco non zuccherato qui. Puoi assaggiare solo un po' il cocco, quindi usa un latte alternativo se non sei un fan del cocco.

Assaggiare la zuppa e aggiungere altro sale e pepe se lo si desidera. Per aggiungere sapore “formaggioso” potete aggiungere lievito alimentare e per aggiungere il sapore più delizioso di sempre, potete farci un filo di olio al tartufo o una spolverata di sale al tartufo (le mie armi segrete).

Guarnire con porri saltati, timo fresco e ceci arrostiti. Instant Pot o zuppe a cottura lenta rendono la vita così facile e deliziosa!

• Zuppa di lenticchie in pentola istantanea
• Peperoncino vegetariano in pentola istantaneo
• Zuppa Di Verdure Di Ceci

ingredienti

• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva o olio di avocado
• 3 porri mondati, lavati e affettati
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 7 tazze di grandi pezzi di patate dorate Yukon sbucciate
• 4 rametti di timo fresco
• 1 foglia di alloro essiccata
• 32 once brodo vegetale, diviso
• 1 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 di cucchiaino di pepe
• 2/3 di tazza di latte non zuccherato a scelta
• 1/4 tazza di erba cipollina affettata, per guarnire
• ceci arrostiti, per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

1. Imposta la pentola istantanea in modalità sauté. Aggiungere l'olio d'oliva e far rosolare i porri per 2 minuti, fino a quando iniziano ad ammorbidirsi. Riserva circa 1/4 di tazza di porri saltati se desideri usarli per guarnire. Aggiungere l'aglio e far rosolare ancora un minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
2. Aggiungere nella pentola le patate sbucciate e tagliate insieme al timo, all'alloro e 3 1/2 tazze di brodo vegetale. Bloccare il coperchio della pentola e impostare la valvola su sigillatura. Impostare la pentola in modalità manuale per 5 minuti. A cottura ultimata, con le mani coperte da una presina o da un canovaccio, rilasciare velocemente la pressione. Rimuovere con cautela il coperchio da te. Le patate devono essere molto tenere. In caso contrario, rimettete il coperchio e lasciate riposare per qualche minuto finché non saranno teneri. Spegnere la pentola ed eliminare con cura la foglia di alloro e gli eventuali gambi di timo.
3. Per una zuppa densa e corposa, utilizzare uno schiacciapatate per rompere le patate. Per una zuppa più sottile, utilizzare un frullatore a immersione per frullare, facendo attenzione a non schizzare addosso la zuppa calda. Aggiungere il latte, il sale e il pepe. Aggiungere altro brodo vegetale man mano che si assottiglia fino alla consistenza desiderata. NON frullare troppo la zuppa o potrebbe diventare collosa. Per questo motivo preferisco la versione chunky.
4. Servire questa zuppa tiepida e guarnire con erba cipollina affettata, porri e ceci o crostini arrostiti. Per un tocco in più, un filo di olio d'oliva o tartufo fa una grande differenza. Se la zuppa ha un sapore insipido, ha bisogno di più sale e pepe.

Appunti

Istruzioni per la pentola a cottura lenta: seguire questa ricetta, ma cuocere a fuoco basso per 8 ore, finché le patate non saranno tenere. Aggiungi sapore di formaggio con lievito alimentare. Le informazioni nutrizionali sono calcolate da un sito di terze parti e sono approssimative. Non sono un nutrizionista e non posso garantire l'accuratezza. Se la tua salute dipende dai dati nutrizionali, calcola di nuovo.

Informazioni nutrizionali: