Scopri come preparare le autentiche bruschette italiane al pomodoro con questa ricetta facile! Questa bruschetta al pomodoro è perfetta per ogni occasione estiva.
La Bruschetta al Pomodoro è stata una delle prime ricette che ho imparato a fare quando ho seguito un corso di cucina settimanale a Firenze anni fa. Ha senso che il nostro insegnante abbia scelto questa particolare ricetta per insegnare. La bruschetta al pomodoro è un elemento che vedo in quasi tutti i menu qui in Toscana. In estate, quando i pomodori sono rosso scuro, dolci e succosi, non c'è modo migliore per mangiarli che su pane croccante grigliato con aglio, basilico e un po' di buon olio d'oliva. Se c'è una ricetta italiana semplice e autentica da sapere, è questa bruschetta.
Cos'è la Bruschetta e come la faccio'>
Tecnicamente la bruschetta si riferisce al modo in cui viene preparato il pane piuttosto che alla guarnizione. Molti americani pensano che la bruschetta sia il condimento al pomodoro che vedi qui. Anche Trader Joe's vende 'salsa bruschetta' fatta con pomodori Roma, olio d'oliva e aglio. In Italia, ci sono infiniti tipi di bruschette, dal semplice pane tostato con aglio, sale e olio d'oliva, alla bruschetta con fagioli bianchi, alla bruschetta al pesto che è popolare in Liguria. Questa bruschetta al pomodoro, è sicuramente la versione più tradizionale qui in Toscana.
Nel comune di Greve in Chianti, una delle tende da sole del ristorante recita addirittura “bruschetteria”. È un posto incantevole dove fermarsi per un aperitivo e uno spuntino pomeridiano.
La Bruschetta al Pomodoro è un ottimo spuntino o antipasto sia a casa che da portare a una festa estiva. Quando ho un condimento extra per bruschette al pomodoro, adoro aggiungerlo a insalate, quinoa o lenticchie.
Alcuni locali servono le bruschette al pomodoro in modo ancora più semplice. Questa bruschetta destrutturata al pomodoro proveniva da un ristorante nell'affascinante cittadina di Radda in Chianti. Nel caldo toscano, i pomodori freschi e il sostanzioso pane tostato si sposavano così bene con un'insalata di ceci.
ingredienti
- 5 Pomodori rom o altri di media pezzatura
- 5 foglie di basilico fresco
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, più altro
- sale marino, a piacere
- pepe nero, a piacere
- 1 cucchiaio di aceto balsamico (facoltativo)
- 1 piccola pagnotta di pane rustico italiano o francese, tagliata a fette spesse 1/2 pollice
- 1 spicchio d'aglio, sbucciato e tagliato a metà trasversalmente
Istruzioni
- Tagliate a cubetti i pomodori e metteteli in una ciotola di medie dimensioni. Strappare o tritare il basilico a pezzetti e aggiungerlo ai pomodori. Aggiungere l'olio d'oliva e condire a piacere con sale e pepe. Aggiungere il balsamico se lo si utilizza. Coprire e mettere in frigorifero.
- Per il pane, grigliare su un barbecue o una padella o tostare in forno fino a quando. Mentre il toast è ancora caldo, strofina i lati tagliati dell'aglio su un lato di ogni pezzo di toast. Irrorate con un filo d'olio d'oliva e spolverate con un pizzico di sale e pepe. Completate con la salsa di pomodoro e buon appetito!
Informazioni nutrizionali:
Prodotto: 8 Porzioni: 1Quantità per porzione: Calorie: 43 Totalmente grasso: 2 g Grassi saturi: 0 g grasso trans: 0 g Grassi insaturi: 2 g Colesterolo: 0 mg Sodio: 122 mg Carboidrati: 5 g Fibra: 0 g Zucchero: 1 g Proteina: 1 g