Pomodoro Sauce

Una semplice salsa di pomodoro fatta in casa per pasta, lasagne e altro ancora. Non userai mai più la salsa in vasetto una volta che saprai come preparare la salsa di pomodoro da zero!

Come forse saprai o meno, la nostra famiglia ha un amore speciale per tutto ciò che è italiano. Yummy Hubby ha origini italiane, mentre ho vissuto a Firenze per studiare arte rinascimentale italiana per alcuni mesi al college. E la mia passione per il cibo è davvero esplosa durante un corso di cucina nel seminterrato di un ristorante con una donna adorabile che non parlava inglese. Cerchiamo di tornare a Italia circa ogni due anni. Comunque, questo è tutto per dire che non siamo estranei al cibo e alla pasta italiani.

Ho condiviso diverse salse di pomodoro fatte in casa qui in passato. Siamo andati oltre Come Fare la Marinara con Pomodori Freschi quando il mio giardino estivo esplodeva di pomodori. Lo abbiamo fatto anche noi Salsa Di Spaghetti Crockpot carico di verdure. Volevo condividere come preparo spesso il sugo per la pasta nelle notti piene, quindi eccolo qui! Questa salsa di pomodoro fatta in casa facile, semplice e senza fronzoli ha un sapore molto più leggero, più luminoso e più fresco della varietà acquistata in negozio. È perfetto sugli spaghetti, Pizzette Di Melanzane , e Lasagne vegane.

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Cos'è la salsa di pomodoro'>

La parola pomodoro significa pomodoro in italiano. La salsa di pomodoro è una semplice salsa di pomodoro che viene utilizzata per pasta, pizza e altro ancora. Farò riferimento a questa ricetta per un paio di prossime ricette per la cena. La salsa di pomodoro è spesso più liscia della marinara e ha condimenti più leggeri. Secondo Chowhound , la salsa di pomodoro dovrebbe essere più liscia e densa, mentre la marinara può essere grossa e liquida. Altre ricette italiane di pomodoro includono la mia autentica toscana preferita Tomato Bruschetta e Papà al Pomodoro. I pomodori sono chiaramente un grosso problema in Italia.

Come fare la salsa di pomodoro fatta in casa

Gli ingredienti di questa salsa di pomodoro fatta in casa sono pochi e semplici. Gli ingredienti base della salsa di pomodoro sono: pomodori, aglio, olio d'oliva e basilico. Mi piace aggiungere un po' di origano e cipolla. Se hai pomodorini nostrani, impara Come Congelare i Pomodori , e usali in questa ricetta.

Passaggio 1: soffriggere una cipolla tagliata a dadini in un po' d'olio d'oliva in una casseruola medio-grande fino a quando non si ammorbidisce. Aggiungere l'aglio affettato e un po' di origano fresco o essiccato, e un po' di sale alle cipolle.

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Passaggio 2: mentre le cipolle cuociono, schiaccia i pomodori. Puoi usare le mani, uno schiacciapatate o tritarle. Aggiungere i pomodori e i succhi nella padella.

Passaggio 3: lasciare cuocere a fuoco lento la salsa di pomodoro, prima coperta, poi scoperta per addensarsi. Mi piace aggiungere anche una spruzzata di scaglie di peperoncino.

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Passaggio 4: frullare la salsa di pomodoro nel frullatore fino a ottenere una crema liscia o utilizzare un composto grosso. Servire sopra la vostra pasta preferita. Se si utilizza la salsa di pomodoro per la pizza, consiglierei di frullare e cuocere a fuoco lento fino a quando non è molto densa.

Come usare la salsa di pomodoro

• Pasta
• Pizza
• Lasagna
• Melanzane alla parmigiana
• Conchiglie ripiene

ingredienti

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cipolla gialla piccola, tagliata a dadini
• 3 spicchi d'aglio, sbucciati e affettati sottilmente
• 1 cucchiaio di origano essiccato o 1/4 di tazza di foglie fresche
• 1 (28 once) lattina/vaso/scatola di pomodori San Marzano interi pelati
• sale marino a piacere
• 1/4 cucchiaino di peperoncino in scaglie
• una manciata di foglie di basilico fresco

Istruzioni

1. In una casseruola a fuoco medio, soffriggere la cipolla con l'olio d'oliva finché non diventa traslucida, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e l'origano e continuare a rosolare ancora qualche minuto finché l'aglio non si sarà ammorbidito. Nel frattempo, schiacciate i pomodori con le mani o passateli nel frullatore per una salsa più omogenea.
2. Aggiungere i pomodori e i succhi nella padella. Condite con un pizzico di sale e i fiocchi di peperoncino. Portare a bollore poi abbassare la fiamma al minimo. Coprite e fate sobbollire per 20 minuti. Togliere il coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non si sarà addensata alla consistenza desiderata, circa 10 minuti in più.
3. Unire il basilico (può essere a foglie intere o a pezzi) e condire a piacere con altro sale e pepe. Potete servire questa salsa grossa, oppure frullarla con cura nel frullatore.
4. Servite la vostra salsa di pomodoro calda con la vostra pasta preferita, come salsa per lasagne, parmigiana di melanzane, sulla pizza, ecc.

Appunti

Questo fa una bella quantità per una cena di pasta. Se stai facendo una lasagna o un piatto più grande, ti consiglio di raddoppiare questa ricetta.

Informazioni nutrizionali:

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