Insalata di spinaci e fragole con vinaigrette di fragole

Insalata di spinaci freschi con fragole, cipolla rossa, noci pecan, avocado e un formaggio a pasta molle come la feta o un'alternativa senza latticini ricoperta da una leggera vinaigrette balsamica alla fragola.

Ogni anno, quando arriva maggio, cambio le mie solite insalate per questa. Le fragole sono di stagione e quando ho più di quello che possiamo mangiare, adoro preparare un condimento per l'insalata con vinaigrette alle fragole.

L'insalata di spinaci alle fragole è sempre un piacere per la folla e consiglio vivamente questa insalata per il Memorial Day e tutti gli altri tuoi incontri estivi. Spinaci, fragole, balsamico, noci pecan e basilico hanno tutti un sapore così delizioso insieme che è come se fossero fatti l'uno per l'altro. Non lasciarti sfuggire la stagione delle fragole senza aver provato questa insalata di spinaci alla fragola.

Come fare la vinaigrette alle fragole

Questo condimento per insalata di vinaigrette alla fragola fresca è così facile da preparare con pochi ingredienti di tutti i giorni. Quando le mie ragazze erano all'asilo avevano un'insegnante meravigliosa che ha fatto questo vestito con loro. È stato meraviglioso vedere così tanti bambini di 3-5 anni divorare le loro insalate verdi con condimento alla fragola. Preparo la vinaigrette alle fragole mettendo 6 o 7 fragole fresche nel frullatore insieme a una spruzzata di olio d'oliva, aceto di mele, balsamico e sciroppo d'acero.

Dopo un minuto o due di miscelazione, il condimento per insalata di vinaigrette alla fragola è pronto e pronto per essere servito sulla tua insalata preferita.

Oh ciao, grazioso vasetto di condimento alla fragola. Le mie insalate verdi preferite su cui usare questa vinaigrette sono gli spinaci, la rucola o il cavolo nero.

Insalata di spinaci e fragole

Questi ingredienti si sposano benissimo insieme. Io uso noci pecan croccanti leggermente dolci di Trader Joe's, un sacchetto di spinaci baby, fragole più fresche, avocado cremoso, cipolla rossa salata e formaggio a pasta molle salato. La feta o il formaggio di capra sono la scelta migliore qui. Io uso una versione senza lattosio a base di anacardi o mandorle. I marchi che mi piacciono sono Kite Hill, Treeline e HeidiHo.

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Mi piace condire i miei spinaci con la vinaigrette alle fragole prima di aggiungere gli altri ingredienti. In questo modo gli ingredienti più morbidi come l'avocado non vengono frantumati. Potrebbe non essere signorile, ma il modo migliore per condire un'insalata è con le mani. Puoi ricoprire tutte quelle foglie in modo molto più uniforme in questo modo.

L'aggiunta degli altri ingredienti dopo aver condito gli spinaci ci permette anche di disporli così. Non è questa l'insalata più bella'>

Un po' più di condimento alla fragola spruzzato sopra non guasta mai. Questa insalata di spinaci alla fragola può essere preparata fino a 3 ore prima e refrigerata, ma lascia l'avocado spento fino a poco prima di servire in modo che non diventi marrone.

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ingredienti

• 6 fragole
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• ¼ cucchiaino di sale marino
• 1/8 cucchiaino di peperone fresco tritato
• 5 once spinaci piccoli
• 1 tazza di noci pecan candite (io ho usato Trader Joe's)
• 1/2 cipolla rossa, sbucciata e affettata sottilmente
• 1 avocado, sbucciato e affettato
• 5 fragole fresche, affettate
• 1/2 tazza di formaggio molle sbriciolato come feta o chevre (io ho usato un formaggio molle vegano)
• 1/2 tazza di basilico fresco, intero o spezzettato

Istruzioni

1. Mettere tutti gli ingredienti per la vinaigrette in un frullatore. Frullare fino a che liscio.
2. Aggiungere gli spinaci novelli in un'insalatiera. Condite con la vinaigrette alle fragole. Ho usato circa la metà della vinaigrette che abbiamo preparato. Refrigerare il condimento rimanente per dopo.
3. Disporre le noci pecan, la cipolla, l'avocado, le fragole, il formaggio e il basilico sopra gli spinaci. Refrigerare fino al momento di mangiare.

Informazioni nutrizionali: