Pane Di Zucca Vegano

Un pane di zucca vegano più sano per dare il benvenuto all'autunno! Questa pagnotta di zucca è senza latte, senza uova e fatta con farina integrale. È leggero e umido e ha un sapore proprio come il classico.

Abbiamo ancora giorni di 90 gradi qui, ma forse un po' di zucca ci porterà nello spirito autunnale'>

Questa pagnotta di pane alla zucca è condita con noci pecan croccanti e ottima pianura, spalmata con crema di formaggio o con aggiunta di gocce di cioccolato fondente o mirtilli rossi. Per elaborare la ricetta, abbiamo semplicemente scambiato la purea di banana nel nostro Pane alla banana vegano (che ha ricevuto molte recensioni a 5 stelle – yay!) con la zucca, ha aggiunto alcune spezie calde e ha condito il tutto con noci pecan.

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Se ami la zucca, devi anche andare al nostro super popolare Torta di zucca vegana e il mio preferito, Senza Glutine Muffin alla zucca fatto con farina d'avena. Per una versione ancora più veloce, prova questi Biscotti vegani alla zucca , che mia figlia dice sa di muffin. Esaminiamo i dettagli di questa pagnotta di zucca!

Come fare il pane alla zucca

Per fare il nostro pane alla zucca, sbattiamo separatamente gli ingredienti secchi e umidi. A volte, quando divento pigro, faccio semplicemente un pozzo nel mezzo degli ingredienti secchi combinati e aggiungo gli ingredienti umidi direttamente, ma sbatterli separatamente è la scommessa più sicura per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti. Se ti senti particolarmente ambizioso, puoi crearne uno tuo Purè di zucca con torta di zucca.

Quindi, mescola la miscela di ingredienti bagnati con quella secca fino a quando non è amalgamata. Puoi aggiungere alcuni mix-in opzionali, se lo desideri. Aggiunte di pane alla zucca:

• Mirtilli rossi freschi o congelati per un pop luminoso e succoso.
• Gocce o pezzetti di cioccolato fondente. I pezzi sono sempre migliori, come nel nostro Biscotti vegani al cioccolato .
• Più noci pecan per consistenza e nutrizione sostanziose.

Stendere la pastella di pane alla zucca in una teglia unta. Ho ricevuto una nuova padella quest'anno da Williams-Sonoma che sto amando. È bello e i pani veloci escono così facilmente. Cospargete la superficie con le noci pecan e infornate. Adoriamo anche questo pane alla zucca cosparso con un pizzico di zucchero turbinado prima della cottura, che si traduce in una superficie leggermente croccante.

So che è difficile essere pazienti quando a questo punto la tua casa ha un odore così incredibile, ma lascia riposare il pane alla zucca e raffreddalo completamente nella padella, quindi capovolgi delicatamente e rimuovi dalla padella.

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Servi la tua pagnotta di pane alla zucca vegana fresca con colazione o tè pomeridiano. È perfetto con alcuni crema di formaggio vegana . Forse un Latte dorato sul lato.

ingredienti

• 1 1/4 tazze di purea di zucca
• 3/4 di tazza di zucchero di canna o turbinado biologico
• 1/3 di tazza di olio di cocco fuso
• ¼ tazza di latte di mandorle non zuccherato, a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 3/4 tazza di farina integrale
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella
• ¼ cucchiaino di noce moscata
• ¼ cucchiaino di zenzero
• 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano
• ½ cucchiaino di sale
• 1 tazza di noci pecan crude (tritate o a metà)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ricoprire il fondo di una teglia da 9 x 5 pollici con spray da cucina.
2. In una ciotola media, sbatti insieme la zucca, lo zucchero, l'olio di cocco, il latte, l'aceto e la vaniglia. Accantonare.
3. In un'altra ciotola media, sbatti insieme le farine, il bicarbonato, le spezie e il sale.
4. Mescolare delicatamente gli ingredienti umidi con quelli asciutti fino a quando non sono amalgamati.
5. Trasferire la pastella di pane alla zucca nella teglia preparata. Completare con le noci pecan.
6. Cuocete nel mezzo del forno per 50 minuti, o finché uno stecchino non esce pulito.
7. Mettere su una gratella a raffreddare e lasciare raffreddare completamente il pane alla zucca nella teglia.

Appunti

Variazioni:

• 1 tazza di mirtilli rossi freschi o congelati
• 1 tazza di gocce di cioccolato fondente

Piegare prima di trasferire nella teglia.

Informazioni nutrizionali:

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