Pea Pesto Penne Pasta

Cremoso Pesto Di Piselli Penne Pasta è una cena leggera a base vegetale riempita con i sapori luminosi e freschi di basilico, limone, aglio e piselli. Questo post è stato sponsorizzato da Barilla America, Inc. . Tutti i pensieri e le opinioni sono miei.

La serata della pasta avviene almeno una volta alla settimana a casa nostra, ed è sempre una delle preferite. Ho condiviso alcune ricette di salsa rossa in passato, tipo Come Fare la Marinara con Pomodori Freschi , Salsa per spaghetti a cottura lenta , e Lenticchie alla Bolognese . Ultimamente, abbiamo avuto voglia di primi piatti leggeri e freschi e ci siamo divertiti così tanto a preparare il pesto fresco. Pesto di piselli fatto in casa con Barilla Collezione Penne pasta e spinaci appassiti fanno una deliziosa serata di pasta in famiglia.

Le mie ragazze hanno sempre adorato i piselli nella pasta, e c'è anche una pasta con pesto, piselli e zucca arrosto nel nostro ricettario . Per rendere la nostra pasta al pesto ancora più cremosa e dargli una carica di proteine ​​vegetali, abbiamo aggiunto una tazza di piselli direttamente nel pesto.

Ingredienti Pesto Di Piselli

Gli ingredienti del pesto in genere includono molto basilico fresco, pinoli, aglio e olio d'oliva come base. Personalmente preferisco il sapore delle noci al pesto, quindi è quello che ho usato in questa ricetta. Il succo di limone fresco ravviva i sapori mentre aiuta a preservare il colore verde brillante di questo pesto più a lungo. Io uso i piselli surgelati che sono stati scongelati in questa ricetta, il che rende le cose molto facili dato che c'è quasi sempre un sacchetto di piselli nel nostro congelatore. I piselli hanno un ottimo sapore in questo pesto ma sono anche una buona fonte di proteine ​​vegetali a circa 8 grammi per tazza. Con una buona salsa, però, devi avere la pasta giusta per portare questo piatto al livello successivo. Continua a leggere per il marchio di pasta preferito dalla nostra famiglia.

La migliore pasta per il pesto

Mi piace sempre usare una pasta italiana di alta qualità per le nostre feste notturne di pasta. Barilla® Collezione pasta è un Bronze Cut, che crea una consistenza che trattiene perfettamente i sughi. Il nostro pesto di piselli riempie quelle meravigliose piccole creste di pasta piuttosto che scivolare via. Ho trovato la linea Barilla Collezione presso il nostro locale SoCal Albertsons, proprio nella sezione pasta. Era anche in vendita: punteggio! Puoi risparmiare $ 1,50 su due Barilla Collezione con il buono .

Come fare il pesto di piselli

Preparare il pesto fatto in casa è semplicissimo e ci vogliono circa 5 minuti. Polso l'aglio, le noci, il basilico, i piselli, il sale e il pepe fino a ottenere un composto liscio, aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva attraverso il tubo di alimentazione.

Il risultato è un pesto di piselli saporito, cremoso e verde brillante. Assaggialo e aggiungi altro sale o pepe se lo desideri. Se ne avanza, è molto gustoso anche sui crostini.

Cuocete le Penne Collezione al dente in acqua salata. Quando le penne sono a circa 1 minuto dalla fine, aggiungere i restanti 1/2 tazza di piselli all'acqua bollente. Consiglio importante: prima di scolare la pasta, riservare con cura 1 tazza di acqua di cottura della pasta. Questa acqua amidacea aiuterà ad allentare il pesto per creare una salsa più sottile.

Come servire la pasta al pesto di piselli

Una volta che la Collezione Penne è cotta e condita con il pesto di piselli e l'acqua della pasta, mi piace appassire in qualche manciata di spinaci novelli o di rucola. Questa semplice Penne al Pesto di Piselli non ha bisogno di nient'altro, ma ogni tanto aggiungo dei funghi all'aglio saltati o dei pomodorini tagliati a metà. È ottimo anche con parmigiano senza lattosio o una cucchiaiata di my Ricotta Vegana . Find additional Collezione recipes qui .

ingredienti

• 3 spicchi d'aglio grandi
• 1/2 tazza di noci
• 2 tazze di foglie di basilico fresco
• succo di 1 limone
• 1/4 cucchiaino di sale marino
• 1/8 cucchiaino di pepe
• 1/3 di tazza di olio extravergine di oliva
• 1 1/2 tazze di piselli surgelati, scongelati (divisi)
• 1 lb. Barilla® Collezione Penne

Istruzioni

1. Portare a bollore una pentola capiente con abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo preparate il pesto. Tritare l'aglio in un robot da cucina. Aggiungere le noci, il basilico, il succo di limone, sale, pepe e una tazza di piselli. Lavorate fino a quando tutti gli ingredienti saranno macinati molto finemente. Con il processore in funzione, spruzzare l'olio d'oliva lungo il tubo di alimentazione e lavorare fino a che liscio. Spegnere la macchina e condire a piacere il pesto di piselli.
3. Cuocere le penne al dente, circa 12 minuti. Aggiungere la restante 1/2 tazza di piselli durante l'ultimo minuto di cottura. Riserva circa 1 tazza di acqua per la pasta. Scolate la pasta e rimettetela in padella. Unire il pesto e gli spinaci. Unire lentamente l'acqua della pasta fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Informazioni nutrizionali:

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