Pesche al forno con topping croccante di farina d'avena

Le pesche al forno ripiene di croccante topping senza glutine sono un dolce estivo facile e sfizioso. Queste pesche sono come singole patatine alla pesca.

È la stagione delle pesche, ed è una stagione meravigliosa! I prodotti estivi sono così deliziosi così com'è, ma se ci sto facendo qualcosa, di solito è un croccante di frutta. Classico croccante alla pesca , Croccante Di Ciliegie , Fragole croccanti al rabarbaro e patatine al mirtillo sono un paio dei miei preferiti.

Qualche anno fa ho creato questa ricetta per Torte Di Pesche Intere Individuali , che è stato davvero divertente e unico. Il fatto è che al giorno d'oggi preferisco davvero le patatine alla frutta alle torte alla frutta. Questa ricetta facile per le pesche al forno ripiene con una copertura friabile e croccante di noci e avena è più facile da realizzare rispetto alle torte di pesche intere e molto più leggere senza la crosta di pasta. Questa ricetta di pesche al forno è naturalmente dolce, senza glutine, vegana e anche facile da preparare.

L'estate mercato degli agricoltori è un posto così felice. Ho detto questo Instagram , ma penso che sarebbe difficile lasciare il mercato degli agricoltori di cattivo umore. È così vivo, colorato e felice.

Lo scorso fine settimana abbiamo riempito il nostro cestino con hummus locale, olio d'oliva locale, carote, piselli, fragole, arance, more, cetrioli, prugne, albicocche e pesche.

Le ragazze e io abbiamo esaminato la nostra giusta dose di pesche e albicocche prima ancora di tornare a casa. Erano così dolci e succosi che non abbiamo potuto resistere. Le pesche che non abbiamo consumato quasi istantaneamente, le abbiamo trasformate nelle nostre pesche al forno.

Topping croccante vegano senza glutine

Questo topping croccante alla frutta friabile è adattato dal mio Grain Free Fragole croccanti al rabarbaro . Avena, farina di mandorle, noci, zucchero di cocco e burro vegano si uniscono ad alcuni legumi del robot da cucina. Per una versione paleo o senza cereali, sentiti libero di usare il cocco grattugiato invece dell'avena. Uso il burro vegano di Miyoko ma Earth Balance funziona bene. Un pizzico di sale marino può davvero far risaltare tutti i sapori.

Il crumble topping è così delizioso che devo assaggiarne un po' subito. Successivamente prepariamo le pesche.

Pesche Al Forno

Le albicocche funzionano anche in questa ricetta! Scegli le migliori pesche appena mature e non eccessivamente morbide. Questa ricetta è così semplice che la qualità delle pesche è davvero importante. Adoro quando taglio le pesche a metà e si staccano subito dal nocciolo, creando lo spazio perfetto per la guarnizione del crumble. In realtà, però, non sempre succede.

Se le tue metà di pesca non si separano facilmente, taglia invece il nocciolo. Puoi vedere la differenza nella foto sopra. La pesca a sinistra ha uno spazio dove c'era il nocciolo e la pesca a destra è stata tagliata attorno al nocciolo. Questa ricetta funziona in entrambi i casi.

Disporre le pesche in una teglia e ricoprire con il composto di crumble. Cuocere fino a doratura e le pesche sono molto tenere. Ci vuole circa mezz'ora. Tienili d'occhio per assicurarti che la guarnizione croccante non bruci.

Le pesche al forno con copertura friabile, burrosa, avena e noci sono così divertenti e deliziose per l'estate. Questa semplice ricetta di dessert sarebbe bella per una cena, ma è abbastanza facile da accompagnare a una cena durante la settimana.

Mi piacciono queste pesche al forno che vanno servite calde con un gelato alla vaniglia. ero solito Beatitudine al cocco qui. Visto che la nostra lavanda è in piena fioritura ho aggiunto anche qualche fiore.

ingredienti

• 4 pesche appena mature
• 1/2 tazza di farina di mandorle
• 1/3 di tazza di fiocchi d'avena (certificati senza glutine)
• 1/2 tazza di noci tritate
• 1/4 tazza di zucchero di cocco
• 1/4 cucchiaino di sale marino
• 2 cucchiai di burro vegano come quello di Miyoko (o olio di cocco)
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
2. Aggiungere la farina di mandorle, l'avena, le noci, lo zucchero di cocco, il sale, il burro e lo sciroppo d'acero nella ciotola di un robot da cucina. Impulsi per unire.
3. Tagliate le pesche a metà e privatele del nocciolo. Se non si separano facilmente, tagliali a metà attorno ai noccioli.
4. Disporre le metà delle pesche con il lato tagliato verso l'alto in una teglia. Ricoprite le pesche con il composto di crumble.
5. Cuocere fino a quando il crumble non sarà dorato e le pesche sono molto tenere e succose, circa 25 minuti. Controllare in anticipo e coprire con un foglio se diventa troppo marrone. Servire caldo con gelato.

Appunti

Opzione senza cereali: usa il cocco grattugiato al posto dell'avena.

Informazioni nutrizionali: