Croccante Di Pesca

Il classico croccante alla pesca fatto con pesche fresche (o surgelate) e una copertura di crumble di avena è un dessert delizioso e più salutare. Questo facile croccante alla pesca può essere reso vegano e senza glutine. È perfetto con una pallina di gelato alla vaniglia in estate.

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Quando si tratta di dolci estivi, le patatine e i crumble di frutta fresca sono i miei preferiti. Sono simili alle torte ma molto più leggere senza la crosta di pasta.

Ogni estate, quando finisco con più frutta fresca di quella che posso usare, congelare , o regalare mi piace fare un croccante di frutta con i miei bambini. Assicurati di controllare il nostro Croccante Di Ciliegie , patatine al mirtillo , e Fragole croccanti al rabarbaro anche ricette In autunno questo Torta Crumble Di Mele è uno dei preferiti della famiglia.

Questa ricetta croccante di pesche a base di pesche fresche e succose e una facile guarnizione di crumble di avena è un modo delizioso per gustare le pesche.

Che tipo di pesche dovrei usare per questa croccante croccante di pesca facile'>

Il nostro albero di pesco nel cortile di casa a metà giugno.

Esistono molti tipi di pesche e variano per forma, colore e altro. Consiglio di utilizzare, quando possibile, pesche mature, fresche e locali. Scegli una varietà da taglio (il nocciolo non è attaccato alla polpa) per facilitare la sbucciatura e l'affettatura. Mi piace usare le pesche gialle per patatine, crumble, torte e marmellate per quel classico colore pesca.

Posso usare le pesche surgelate o in scatola per la frutta croccante?

Sì, ho reso croccante la pesca con le pesche a fette congelate di Trader Joe's ed è stato altrettanto delizioso! Non è necessario scongelare prima le pesche.

Le pesche in scatola possono essere utilizzate anche per le pesche croccanti, anche se è la mia ultima scelta. L'inscatolamento cambia in modo significativo la consistenza delle pesche man mano che si saturano di liquido di conservazione. Se si utilizzano pesche in scatola, ridurre il tempo di cottura a circa 30 minuti.

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Sbucciare o non sbucciare?

Un po' di buccia va bene in una pesca croccante, ma è meglio sbucciare il più possibile.

Come accennato in precedenza, le pesche da taglio mature dovrebbero essere facili da denocciolare e sbucciare. Basta tagliare la pesca a metà nel senso della lunghezza, togliere il nocciolo e togliere la buccia. Trovo che sbucciare sotto l'acqua corrente calda aiuti.

Se le tue bucce sono ostinate e difficili da rimuovere, usa un coltello da cucina o sbollenta le pesche brevemente come faresti pomodori , e le pelli scivoleranno via. Per sbollentare, mettere le pesche in una pentola di acqua bollente per 30 secondi, quindi subito in una ciotola di acqua ghiacciata. Le pelli scivoleranno via.

Come Fare una Croccante Alla Pesca

Ci sono due componenti principali di qualsiasi croccante alla frutta: un ripieno di frutta e una copertura crumble.

Il ripieno croccante alla pesca è per lo più solo pesche affettate, quindi assicurati di usare le pesche più gustose che puoi trovare. Un po' di amido di mais aiuta ad assorbire i succhi e a creare un ripieno più denso.

Questo è un semplice e classico topping croccante alla frutta fatto con abbondante avena che diventa deliziosamente croccante e friabile una volta cotto con zucchero e burro. Le noci pecan tritate sono una deliziosa aggiunta che puoi includere se lo desideri.

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Alcune ricette cuociono il ripieno e la guarnizione separatamente, creando una copertura croccante simile a quella dei muesli. Ho sempre sfornato le patatine alla frutta tutte in una volta e vengono benissimo.

Gustose variazioni croccanti alla pesca

Le patatine alla frutta sono facili e divertenti da preparare da sole. Mi piace aggiungere altri frutti nelle mie patatine e sbriciolate alla pesca per una maggiore complessità di sapore. Aggiungi una manciata di mirtilli, lamponi o more. Aggiungere le albicocche fresche affettate o tritate per un po' di acidità.

Prepara singole patatine alla pesca cuocendo questa ricetta in stampini. In alternativa, prova questi Pesche al forno con topping croccante di avena !

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Per rendere questa pesca croccante senza glutine, assicurati di utilizzare avena certificata senza glutine e farina per tutti gli usi senza glutine come Il mulino rosso di Bob .

Per rendere questa pesca croccante senza latticini e vegana, usa burro vegano come quello di Miyoko o Earth Balance.

ingredienti

Condimento Crumble Di Avena

• 1 ½ tazza di fiocchi d'avena
• ½ tazza di farina per tutti gli usi
• ⅓ tazza di zucchero semolato
• ⅓ tazza di zucchero di canna chiaro
• ¼ cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ tazza di burro, fuso (1 bastoncino)

Ripieno croccante alla pesca

• 8 tazze di pesche sbucciate a fette (circa 12 pesche)
• scorza di 1 arancia
• 2 cucchiai di amido di mais (o farina)
• 3 cucchiai di zucchero di canna chiaro

Per servire

• Gelato alla vaniglia (facoltativo)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350°F.
2. Per fare la guarnizione croccante, mescolare insieme l'avena, la farina, lo zucchero, lo zucchero di canna, il sale e la cannella in una ciotola media. Versare il burro fuso sul composto. Mescolare per unire fino a ottenere un composto sbricioloso. Accantonare.
3. Mettere le pesche a fette in una teglia da 2 quarti. Cospargere la scorza d'arancia, l'amido di mais e lo zucchero di canna sulle pesche e mescolare delicatamente per unire.
4. Cospargere uniformemente la copertura crumble sul ripieno di pesca.
5. Cuocere il crumble di pesche fino a quando non sarà spumoso intorno ai bordi e la copertura non sarà dorata, per circa 55 minuti. Controllare dopo 30 minuti e coprire con un foglio di alluminio se la guarnizione diventa troppo marrone.
6. Lasciate raffreddare per 10 minuti poi servite tiepida oa temperatura ambiente con una pallina di gelato.

Appunti

Come sbucciare le pesche

Le pesche senza nocciolo (quelle con il nocciolo non attaccato alla polpa) dovrebbero essere facili da sbucciare e affettare una volta mature. In caso contrario, sbollentare le pesche immergendole in acqua bollente per 30 secondi e poi tuffandole in una ciotola di acqua ghiacciata.

Variazioni

• Aggiungi una piccola manciata (mezza pinta) di lamponi, mirtilli o more per un tocco di sapore e colore.
• Le noci pecan tritate sono una gustosa aggiunta a questa semplice guarnizione di crumble di avena.
• Mi piace usare una combinazione di albicocche e pesche in questa ricetta per più sapore.
• Usa più zucchero di canna nel ripieno se aggiungi la frutta crostata.
• Per una croccante pesca vegana, usa burro vegano come Earth Balance.
• Per un croccante alla pesca senza glutine, usa avena certificata senza glutine e farina per tutti gli usi senza glutine.
  
  

Magazzinaggio

Puoi rendere questa pesca croccante con diverse ore di anticipo e servire a temperatura ambiente o tiepida. Conservare gli avanzi coperti in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare in forno preriscaldato a 350 gradi per 20-30 minuti.

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Informazioni nutrizionali:

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