Il miglior purè di patate vegano preparato nella pentola a pressione Instant Pot o sul piano cottura! Queste purè di patate sono decadentemente aromatizzate con aglio, olio d'oliva e tartufo, quindi non ti perderai il caseificio.
Nessun pasto festivo è completo senza il buon vecchio purè di patate! Le mie ragazze adorano entrambe le purè di patate e questo è il nostro modo preferito per prepararle!
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Queste purè di patate vegane all'olio d'oliva facili e cremose hanno un ingrediente segreto che le rende più saporite. Bastano solo 4 ingredienti per un purè di patate all'aglio e olio d'oliva con una punta di sapore di tartufo. Queste purè di patate sono prive di latticini, ma abbastanza decadenti da poter essere servite con il Ringraziamento o la cena di Natale.
Che tipo di patate usare per il purè di patate
Puoi usare qualsiasi patata gialla per questa ricetta, ma ti consiglio Yukon Gold. In genere scolo la maggior parte della pelle, ma ne lascio solo un po' perché personalmente amo la consistenza extra.
Come fare il purè di patate nella pentola istantanea
Non ho fatto il purè di patate in nessun altro modo da quando ho ricevuto il mio Instant Pot un paio di anni fa. Preparare il purè di patate nella pentola a pressione Instant Pot è facilissimo e non richiede scolare se usi la giusta quantità di acqua! Adoro usare il Sito web Instant Pot come risorsa per i tempi di cottura per creare le mie ricette.
Se non hai un Instant Pot, condivido anche il metodo tradizionale del piano cottura.
Pentola istantanea: cuoci a pressione patate e aglio per 8 minuti. Non drenare! Ci dovrebbe essere la quantità perfetta di acqua amidacea rimasta nella pentola (guarda il video).
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Piano cottura: bollire le patate e l'aglio finché sono teneri e poi scolarli, ma riservare un po' di quell'acqua amidacea per farla diluire in seguito.
Come fare le MIGLIORI purè di patate vegane
Esistono diversi modi per preparare il purè di patate vegano. Alcune persone aggiungono latte di soia e burro senza lattosio. Anch'io lo faccio a volte.
Mentre il purè di patate è tutto americano, questa versione ha un tocco italiano. Al posto del burro, io uso del buon olio extravergine di oliva. L'olio d'oliva aggiunge sapore e umidità, quindi queste purè di patate vegane non sono mai secche e mai collose. Al mio ingrediente segreto: i tartufi! Il tartufo aggiunge un sapore così irresistibile che anche i miei bambini ora chiedono sale al tartufo con il loro purè di patate. Lo uso anche nel mio ricotta vegana !
Per aggiungere sapore di tartufo al purè di patate, potresti usare tartufi interi rasati, ma a meno che tu non ci sia Toscana , sono difficili da trovare e piuttosto costosi. L'uso del sale al tartufo o dell'olio al tartufo è molto meno costoso ma è ricco di sapore. Ho un vasetto di sale al tartufo che dura per sempre.
E 'così semplice! Mi piace il mio purè di patate dal lato grosso, quindi uso uno schiacciapatate.
Cosa servire con purè di patate vegan
- Fungo Wellington
- Pagnotta Di Lenticchie Vegana
- Zucca di ghiande ripiene di quinoa ai funghi
- Torta del pastore di lenticchie
- salsa di mirtilli rossi
- Torta di zucca vegana
- Torta vegana di crumble di mele
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ingredienti
- 2 libbre di patate Yukon Gold (circa 5 medie)
- 1 tazza, più 2 cucchiai di acqua
- 8 spicchi d'aglio, sbucciati
- ¼ tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale al tartufo
Istruzioni
- Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti di 2 pollici.
- Metodo in pentola a pressione: mettere i pezzi di patate, l'aglio e l'acqua (1 tazza, più 2 cucchiai) nella pentola istantanea. Metti la parte superiore e metti a sigillare. Cuocere a manuale per 8 minuti. Rilasciare con cautela la pressione e togliere il coperchio. Le patate devono essere tenere con solo un po' d'acqua rimasta nella pentola.
- Metodo piano cottura: Portare a bollore una grande pentola d'acqua sul fuoco. Aggiungere le patate e l'aglio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, circa 15 minuti. Scolare, ma riservare una tazza di acqua di patate amidacee.
- Utilizzare uno schiacciapatate per schiacciare le patate tenere e l'aglio. Sbattere o unire l'olio d'oliva e il sale al tartufo. Aggiungere lentamente l'acqua di patate riservata (piano cottura) per diluire secondo necessità.
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Pentola istantanea
Sale al tartufo
Schiaccia patateInformazioni nutrizionali:
Prodotto: 6Quantità per porzione: Calorie: 121