Ciotole di burrito istantaneo con fagioli neri e riso integrale

Ciotole per burrito Easy Instant Pot fatte con riso integrale al lime e coriandolo e fagioli neri usando il metodo pot-in-pot. Queste ciotole per burrito ispirate a Chipotle sono vegetariane, vegane e prive di glutine e rappresentano un'eccellente opzione per la cena o la preparazione dei pasti.

Per quanto ami il cibo italiano, ogni volta che sono lontano dalla California per un paio di settimane inizio a desiderare un burrito di fagioli con guacamole. Tornando a casa dall'Italia la scorsa settimana, una pubblicità Chipotle ha iniziato a spuntare per le loro nuove ciotole di burrito a base vegetale e ho dovuto averne una subito. Queste ciotole per burrito di fagioli neri e riso integrale sono ispirate Chipotle , completare con riso integrale al lime e coriandolo e salsa di mais fresco.

La cottura a pressione rende la cottura dei fagioli secchi più facile che mai poiché non hanno bisogno di essere ammollati come quando si cuociono sul piano cottura. Uno dei miei usi preferiti per Instant Pot è cucinare due cose contemporaneamente usando il metodo pot-in-pot, come ho fatto qui con fagioli neri e riso integrale tutto in una pentola. Queste ciotole di burrito hanno un sacco di sapore e sono super soddisfacenti. Sono una delle idee per la cena nutriente preferite dalla mia famiglia e spero che anche tu lo ami.

Fagioli neri in pentola e riso integrale

Se ti stai chiedendo cosa significhi esattamente 'pot-in-pot', lascia che ti spieghi. Questo è un metodo in cui cuoci un piatto sul fondo della pentola, mentre un'altra ricetta cuoce sopra in un contenitore separato. Gli alimenti con tempi di cottura simili devono essere utilizzati per la cottura a pressione pentola in pentola. I fagioli neri e il riso integrale cuociono nella stessa quantità di tempo, rendendoli un'ottima coppia per la cottura a pressione pentola in pentola. Se desideri trovare più corrispondenze, dai un'occhiata all'Instant Pot Grafico del tempo di cottura .

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Per la nostra ciotola di burrito fagioli neri, facciamo soffriggere cipolla e aglio, quindi aggiungiamo le spezie, l'acqua e i fagioli neri sciacquati (non inzuppati). Questo è lo strato inferiore.

Un sottopentola va sopra la miscela di fagioli per sollevare il riso dove si cuocerà a vapore sopra.

riso integrale con coriandolo e lime

Mescolare riso integrale sciacquato, acqua, sale e una foglia di alloro in una pirofila come Pyrex. È importante usare il riso integrale qui perché ha più o meno lo stesso tempo di cottura dei fagioli neri secchi. La quinoa, che richiede solo 1 minuto per cuocere a pressione, ad esempio, non sarebbe una buona partita.

Adagiare il piatto di riso sul sottopentola, scoperto. Bloccare il coperchio e selezionare la cottura manuale o a pressione, a seconda del modello, per 25 minuti. Lascia che la pressione si rilasci naturalmente per 20 minuti, quindi rilascia rapidamente la pressione rimanente. Tieni presente che ci vorranno circa 15 minuti prima che la pentola a pressione raggiunga la pressione prima che inizi il conto alla rovescia di 25 minuti.

Una volta che i fagioli e il riso saranno cotti, estraete con cura il contenitore del riso con le mani coperte. Condire il riso e i fagioli con il succo di lime e l'eventuale ulteriore sale e pepe.

Come fare le ciotole di burrito vegetariano

Una volta che i fagioli e il riso sono cotti, sei pronto per preparare le ciotole di burrito. Puoi preparare i fagioli e il riso in anticipo e riscaldarli, oppure prepararli subito all'ora di cena.

Condimenti per ciotole di burrito

Ora arriva la parte divertente: assemblare le ciotole di burrito! Ci sono molte verdure diverse che potresti aggiungere alle ciotole di fagioli e burrito di riso. Ho fatto tutto da Ciotole vegetariane Fajita in padella a super semplice Ciotole veloci di burrito di quinoa nel passato. Alcuni ingredienti freschi preferiti includono:

• guacamole
• Immersione
• Lattuga romana
• Lime

Salsa Di Mais Fresca

La salsa di mais fresca fatta con mais dolce bianco, coriandolo, succo di lime e cipolla aggiunge un sapore e una consistenza così grandi a queste ciotole di burrito. Ci vuole solo un minuto per fare ed è un must in estate.

Suggerimenti per le ciotole di burrito istantaneo

Le ciotole di burrito di fagioli neri e riso integrale sono un'ottima opzione per la preparazione dei pasti. Cucina i fagioli e il riso quando hai tempo all'inizio della giornata o durante il fine settimana. Tenere separato per il riscaldamento. Preparate i condimenti freddi e conservateli in frigorifero in contenitori ermetici. Se ti piace preparare i pasti, dai un'occhiata a questi Ciotole di quinoa, broccoli, uva e noci pecan con salsa al limone !

Questa ricetta prepara dei fiocchi di burrito delicati, poiché ai nostri bambini non piacciono ancora i cibi super piccanti. Se vuoi più calore, aggiungi un peperoncino chipotle da una lattina di chipotles in salsa adobo al composto di fagioli prima della cottura, quindi rimuovi il pepe e mescola con salsa adobo a piacere (un po' fa molto).

Se non disponi di una pentola istantanea, puoi utilizzare le stesse ricette di fagioli e riso e cuocere sul piano cottura/cuociriso, ma dovrai regolare i tempi di cottura e la quantità di acqua. Controllare la confezione per i rapporti dell'acqua e i tempi di cottura.

Hai bisogno di un drink per accompagnare le tue ciotole di burrito vegetariano'>Horchata vegana o Margarita magri all'arancia rossa .

ingredienti

Fagioli neri

• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva (facoltativo)
• 1 cipolla gialla piccola, tritata
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 2 tazze di fagioli neri secchi, sciacquati
• 4 tazze d'acqua
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaio di origano
• 1 cucchiaio di cumino
• ¼ cucchiaino di sale marino
• Succo di 1 lime

Riso integrale

• 1 tazza di riso integrale, sciacquato
• 1 tazza d'acqua
• ½ cucchiaino di sale marino
• 1 foglia di alloro
• succo di 1/2 lime
• 1/8 di tazza di coriandolo tritato

salsa di mais

• 2 spighe di mais bianco dolce, noccioli tagliati
• Succo di 1 lime
• 2 cucchiai di cipolla rossa tagliata a dadini fini
• 2 cucchiai di coriandolo tritato
• 1/2 jalapeno a cubetti senza semi (facoltativo)

Altri condimenti

• 1 cuore di lattuga romana, affettata
• 1 tazza di Guacamole
• 1 tazza di salsa

Istruzioni

1. Scaldare l'olio, se utilizzato, in una pentola istantanea in modalità sauté. Aggiungere la cipolla e far rosolare finché non sarà tenera, circa 3-5 minuti. Aggiungere l'aglio e far rosolare ancora un minuto. Seleziona Annulla. Aggiungere i fagioli, l'acqua, l'alloro, l'origano, il cumino e il sale. Mescolare per unire, raschiando eventuali pezzi attaccati al fondo per evitare l'avvertimento di bruciature. Mettere un sottopentola sopra i fagioli per elevare il piatto di riso.
2. In una pirofila di vetro da circa 6 pollici, adatta al forno, mescolare il riso, l'acqua, il sale e la foglia di alloro. Mettere il piatto di riso su un sottopentola sopra i fagioli. Il riso va a vapore mentre i fagioli cuociono.
3. Bloccare il coperchio, con la valvola impostata su sigillatura, e selezionare la modalità cottura a pressione/manuale (alta) per 25 minuti. Ci vorranno circa 15 minuti prima che la pentola arrivi alla pressione prima che inizi il conto alla rovescia.
4. Lasciare che la pressione si rilasci naturalmente per 20 minuti prima di rilasciare manualmente la pressione residua. Rimuovere con cautela il coperchio. Utilizzando delle presine, rimuovere con cura il piatto di riso e il sottopentola. Spremere il succo di lime sul riso e sui fagioli. Condire a piacere con sale e pepe, se necessario. Sgranate il riso con una forchetta e mantecate con il coriandolo.
5. Mentre il riso e i fagioli cuociono, preparate la slasa di mais. In una ciotola media, mescola i chicchi di mais, il succo di lime, il coriandolo e il jalapeno, se lo usi.
6. Per assemblare le ciotole di burrito, aggiungi una pallina di riso nelle ciotole, quindi aggiungi i fagioli, la salsa di mais, la lattuga, il guacamole e la salsa di pomodoro. Divertiti!

Appunti

Se desideri delle ciotole di burrito piccanti, aggiungi un peperoncino Chipotle da una lattina di Chipotles in salsa Adobo alla miscela di fagioli prima della cottura. Aggiungere un po' di salsa alla volta dopo la cottura per aggiungere più calore.

Questa è un'ottima ricetta per la preparazione dei pasti. Per fare in anticipo, prepara solo la salsa di fagioli, riso e mais. Riscaldare i fagioli e il riso quando sono pronti da mangiare e aggiungere i condimenti.

Se non hai una pentola a pressione elettrica, puoi comunque preparare le ciotole di burrito. Metti a bagno i fagioli neri per una notte, quindi cuocili sul fornello con gli stessi ingredienti, ma sappi che dovrai aggiungere un po' più d'acqua poiché con la cottura a pressione c'è poca o nessuna evaporazione. Cuocete il riso sul fornello o in una cuociriso, utilizzando la quantità d'acqua adeguata per ogni metodo.

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