Fungo Enoki

Fungo Enoki! Hai mai provato questi funghi giapponesi lunghi e magri

I funghi possono essere uno dei miei cibi preferiti per la loro versatilità, gusto e nutrizione. Abbiamo esaminato alcune varietà divertenti in passato: criniera di leone , Ostrica e finferli . Se preferisci a dieta a base vegetale come me, i funghi sono un fantastico sostituto della carne. Ciao Portobello Wellington e Sugo Vegano Di Funghi !

La divertente varietà di funghi Enoki merita il suo articolo ed è il tipo di fungo che ho cucinato più spesso ultimamente. Abbiamo scoperto l'Enoki per la prima volta nel nostro mercato asiatico locale e li abbiamo sperimentati per alcuni anni per offrirti le migliori ricette e suggerimenti per i funghi Enoki. Piace Masago e Oshinko , Enoki potrebbe o meno essere nuovo per te.

Che cos'è comunque il fungo Enoki'>

Enoki è un fungo lungo e magro che trovi in ​​fasci attaccati a una radice. È comune nella cucina giapponese e può essere gustato da solo come contorno, sul riso, nelle zuppe o nel ramen, fritto o nel sushi.

Enoki ha un sapore molto delicato ed è piuttosto simile a un noodle. Sono fatti meglio con altri ingredienti saporiti, come una salsa ricca di umami, una zuppa o nel sushi.

Dove acquistare - Funghi Enoki vicino a me

Se vuoi provare gli Enoki preparati prima di cucinarli da solo, puoi trovarli in molti ristoranti giapponesi e sushi. Uno dei miei ristoranti di sushi locali preferiti, Arigato , ha molti piatti fantastici fatti con Enoki.

L'enoki crudo può essere trovato in circa 200 grammi/7 once. pacchi in alcuni negozi di alimentari che hanno un'ampia varietà di funghi. Qui a Santa Barbara, li trovo da Gelson's. Anche i mercati asiatici (vado a Nikka) di solito portano questo tipo di fungo.

Come cucinare i funghi Enoki

I funghi Enoki possono essere consumati crudi o cotti. Come altri funghi, possono essere sporchi e devono essere puliti prima.

1. Saltando . Questi funghi lunghi e magri cuociono molto velocemente. Bastano 2 o 3 minuti in padella sul fuoco con un filo d'olio.
2. Cottura al forno . Puoi anche cuocerli in una busta di alluminio con la tua salsa preferita in forno a 400 gradi F per 15 minuti.
3. Microonde . Metti i funghi puliti e tagliati in una ciotola adatta al microonde e copri con un piatto. Microonde per 1-2 minuti, quindi condire a piacere.
4. Zuppe e ramen . Aggiungi Enoki al tuo brodo bollente negli ultimi 3 minuti di cottura.
5. Saltato in padella . Enoki cuoce più velocemente di molte altre verdure, quindi aggiungilo durante gli ultimi 2-3 minuti di soffritto, quindi aggiungi la salsa.

Ricette di funghi Enoki

Se non hai mai cucinato Enoki prima, ti consiglio di iniziare con questa semplice ricetta Enoki saltata che è ottima servita su bistecche di riso o tofu. È così che piacciono di più ai miei figli ed è facile e veloce, ma qui ci sono ancora più idee da provare.

• Funghi Enoki Fritti
• Ciotola Di Noodle Con Soba, Funghi Enoki, Piselli Zuccherati E Tofu
• Enoki e Udon saltano in padella
• Ciotola Poke Tofu E Funghi Enoki
• Enoki Vegan California Roll

Funghi Enoki

Ti stai chiedendo come cucinare i funghi Enoki? Questa semplice ricetta Enoki con salsa di soia e salsa teriyaki è veloce, facile e gustosa.

ingredienti

• 7 once Funghi Enoki
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 1 cucchiaio di salsa teriyaki
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaino di semi di sesamo nero
• 1 cucchiaio di erba cipollina affettata

Istruzioni

1. Tagliare 1 pollice dalla base dei funghi. Sciacquare delicatamente e asciugare i funghi.
2. Separare l'Enoki in circa 6 mazzi.
3. Scaldare l'olio in una padella di ghisa a fuoco medio. Unite i funghi e girateli spesso, cuocendo per circa 2-3 minuti.
4. Aggiungere il teriyaki e la salsa di soia e cuocere per altri 30 secondi a fuoco basso. Aggiungere più salse a piacere.
5. Servire questi saporiti funghi Enoki Riso per sushi , aggiungilo agli involtini di sushi alle verdure o usalo per guarnire le bistecche di tofu. Guarnire con semi di sesamo ed erba cipollina.

Appunti

Vuoi altre idee per ricette Enoki?

• Aggiungere a zuppe e ramen in stile asiatico.
• Utilizzare come ripieno per sushi o gnocchi.

Informazioni nutrizionali:

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