Come congelare gli avocado

Ti sei mai chiesto se puoi congelare gli avocado

Albero di avocado Haas in California.

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È la stagione degli avocado Haas qui in California, il che significa che ho raccolto ogni giorno avocado dai nostri tre alberi di avocado del cortile. Mentre gli avocado maturano sull'albero, maturano dopo vengono scelti. Cerco di raccogliere circa 2 avocado al giorno per garantire una fornitura costante guacamole o Toast all'avocado .

Ci sono volte, però, che finiamo con troppi avocado maturi in una volta. E come molti meme ti diranno, gli avocado possono passare da duri come una roccia a troppo maturi apparentemente durante la notte. Una soluzione molto interessante a questo è sbucciare tecnologia, che mantiene gli avocado maturi più a lungo (questo post non è sponsorizzato, anche se abbiamo lavorato insieme in passato con il loro lime di caviale ).

Quando ti ritrovi con più avocado di quanti ne puoi usare, se ne hai presi troppi come ho fatto io o se ne hai fatti scorta quando erano in vendita, potresti chiederti...

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Puoi congelare gli avocado'>

La risposta è sì, gli avocado possono essere assolutamente congelati. Ma ci sono alcune cose da fare e di cui non essere a conoscenza.

Passaggio 1: scegliere gli avocado

Inizia con gli avocado appena maturati e ancora leggermente sodi.

Passaggio 2: tagliare e sbucciare

Tagliate gli avocado a metà nel senso della lunghezza e privateli dei semi. Quindi staccare la pelle dalle metà. Puoi quindi congelare a metà o tagliare in quarti o pezzi. Spazzolare o spremere un po' di succo di limone può aiutare a prevenire la doratura.

Passaggio 3: Congela n. 1

Disporre i pezzi di avocado su una teglia foderata di carta da forno. Congelare solo fino a quando non si è indurito, circa un'ora o due. Questo passaggio eviterà che i pezzi di avocado si attacchino insieme in un grande ciuffo.

Passaggio 4: Congela n. 2

Trasferisci i pezzi di avocado congelati in un sacchetto per congelatore delle dimensioni di un gallone. Rimuovere quanta più aria possibile dalla borsa. Un modo per farlo è chiudere la borsa con la cerniera, quindi attaccare una cannuccia in un angolo e aspirare l'aria prima di sigillare rapidamente il resto della borsa.

Come scongelare e utilizzare l'avocado congelato

Per scongelare il tuo avocado congelato, lascia riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

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La consistenza del frutto cambia decisamente una volta scongelato. Diventa un po' più morbido. Alcuni pezzi di avocado surgelati acquistati in negozio sono ricoperti di acido ascorbico, che gli conferisce un sapore leggermente aspro. A giudicare dalle recensioni di posti come il cucina , Gusto di casa , e la mia esperienza personale, l'avocado congelato non vale la pena usarlo quando vuoi davvero goderti l'avocado da solo. Tuttavia, ci sono alcuni buoni usi per esso.

L'uso migliore, secondo me, è un frullato di avocado congelato come questo Frullato Di Avocado Al Cioccolato o questo Frullato verde dimagrante . L'aggiunta di un quarto di avocado congelato intero al tuo frullato lo renderà ricco e cremoso. L'avocado congelato scongelato è ottimo anche per le pappe e per salse cremose Condimento della dea verde . Esso non funziona bene per cose come insalata di avocado o il mio Avocado Toast preferito, dove la consistenza dell'avocado fresco è importante.

Se ti trovi con un'abbondanza di pomodori, assicurati di leggere tutto Come Congelare i Pomodori !

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ingredienti

• 5 avocado (maturi ma sodi)
• 1/2 limone (facoltativo)

Istruzioni

1. Tagliate gli avocado a metà nel senso della lunghezza. Eliminate ed eliminate i semi. Staccare la pelle dalle metà dell'avocado e scartare. Per le metà di avocado congelate, vai al passaggio successivo. Per i quarti, tagliare di nuovo a metà nel senso della lunghezza, o per i pezzi, tagliare a pezzi da 1 pollice. Spremere o spennellare il succo del limone sui pezzi di avocado. Questo è facoltativo ma può aiutare a prevenire la doratura.
2. Trasferisci i pezzi di avocado su una teglia foderata di carta da forno. Mettere nel congelatore fino a quando i pezzi di avocado non sono duri, circa un'ora. Questo passaggio eviterà che i pezzi di avocado si attacchino e faciliterà la rimozione di uno o pochi pezzi alla volta.
3. Trasferisci i pezzi di avocado appena congelati in un sacchetto per congelatore delle dimensioni di un gallone. Rimuovere quanta più aria possibile dalla borsa.
4. Metti la busta di avocado surgelati nel congelatore.
5. Per scongelare gli avocado surgelati, togliere la quantità desiderata e lasciar scongelare su un piatto a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Appunti

Gli avocado non mantengono la loro meravigliosa consistenza cremosa una volta congelati e scongelati, quindi non sono una buona scelta per cose come toast con avocado o insalate, dove vuoi davvero goderti la frutta. L'avocado congelato è ideale per frullati, hummus e pappe, dove aggiungerà cremosità e nutrimento.

Gli avocado surgelati dureranno nel congelatore per circa 4 mesi, anche se i prodotti commerciali dureranno più a lungo poiché molti contengono conservanti come l'acido citrico.

Informazioni nutrizionali:

Le informazioni nutrizionali sono calcolate automaticamente da Nutritionix. Non sono un nutrizionista e non posso garantire l'accuratezza. Se la tua salute dipende dalle informazioni nutrizionali, calcola di nuovo con la tua calcolatrice preferita.