Panino vegano per la colazione

Quando hai voglia di una colazione vegana ad alto contenuto proteico, un grande panino vegano farcito con salsiccia per la colazione, 'uovo' di tofu, avocado e verdure è così soddisfacente.

C'è un pop-up vegano qui a Santa Barbara chiamato di mascalzone che vende incredibile cibo messicano vegano e altro in un paio dei nostri ristoranti e caffetterie locali. Da quando hanno pubblicato i loro McMuffins Vegan Egg, lo sono stato brama uno. Dato che non sono riuscita ad andare in centro a prenderne uno, ho deciso di preparare io stesso dei panini vegani per la colazione e condividerli con te.

Questi semplici panini vegani per la colazione sono super ripieni e ricchi di proteine. Dato che non faccio colazione prima dei miei allenamenti mattutini, ho adorato uno di questi panini per la colazione in tarda mattinata. Sono riempienti, soddisfacenti, saporiti, sostanziosi e fatti in meno di 10 minuti. Puoi vedere l'elenco definitivo di idee per la colazione vegana qui .

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Perché questa ricetta funziona

Quando sono diventato vegetariano per la prima volta non usavo 'carni' alternative e mangiavo semplicemente legumi, cereali integrali, verdure, noci/semi, frutta, ecc. E mentre è ancora così che mangio la maggior parte del tempo, ce ne sono sempre di più incredibili alternative a base di carne e latticini a base vegetale che spuntano sul mercato e di tanto in tanto mi piacciono davvero.

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Formaggio, uova e salsiccia a base vegetale si uniscono per fare un delizioso panino vegano per la colazione. Molte marche di muffin inglesi sono naturalmente vegani, come Trader Joe's. Analizziamolo ulteriormente.

Salsiccia vegana per la colazione

Adoro le polpette di Arrosto di campo (trovato da Target nella sezione refrigerata) e Trader Joe's (trovato nel congelatore).

Uovo Vegano

Se sei vegetariano puoi ovviamente usare un uovo fritto o in camicia qui (leggi su vegetariano vs vegano qui ). Tuttavia, il tofu è un'ottima alternativa alle uova, strapazzate o affettate, ed è qualcosa che ho sempre in frigo. Consiglio di usare il tofu High Protein Super Firm di Trader Joe's o Wildwood, poiché non ha bisogno di essere pressato. Un pizzico di curcuma dona al tofu un colore uovo. Potresti anche condire il tofu con del lievito alimentare, anche se se abbinato a una gustosa salsiccia per la colazione, l ''uovo' non ha bisogno di molto condimento.

Panini vegani per la colazione senza tofu

Il tofu non è necessario per preparare un delizioso panino vegano per la colazione. Solo Uovo è un'altra ottima opzione e perfetta per strapazzarsi per i panini a colazione. Just Egg è fatto con fagioli mung e curcuma e non ha colesterolo, ma una quantità di proteine ​​simile alle uova.

Formaggio a base vegetale

Il cheddar vegano ora può essere trovato sia a brandelli che a fette e funziona qui. amo di Miyoko e quelle di Parmela, tradizionalmente coltivate e stagionate.

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Come fare i panini per la colazione

Cuocere le polpette di salsiccia secondo le indicazioni sulla confezione. Ho usato le polpette Field Roast qui, che sono state refrigerate e cuociono all'incirca nello stesso lasso di tempo del tofu.

Mentre cuociono la salsiccia e il tofu della colazione vegana, su una metà tostiamo il muffin inglese con il formaggio.

I muffin e l'uovo/salsiccia dovrebbero essere fatti all'incirca nello stesso lasso di tempo. Quindi, assembla i panini! Avocado e verdure sono facoltativi ma gustosi.

Buon appetito subito!

Idee per la colazione vegane più facili, ad alto contenuto proteico

• Panino per la colazione al bagel con il nostro fantastico Crema di formaggio vegana .
• Burrito vegano per la colazione
• Scramble di tofu del mercato contadino
• Uno dei nostri 6 frullati proteici
• Farina d'avena ad alto contenuto proteico
• Budino di Chia semplice

ingredienti

• 1 muffin inglese (vegano)
• 2 cucchiai di cheddar vegetale tritato (o 1 fetta)
• 1 tortino di salsiccia per colazione vegana
• 1 fetta di tofu super sodo e ricco di proteine
• pizzicare la curcuma macinata
• sale e pepe
• 1/4 di avocado maturo (facoltativo)
• 1/4 di tazza di verdure preferite (mi piace il cavolo cappuccio grattugiato)

Istruzioni

1. Ricoprire metà del muffin inglese (lato tagliato) con il formaggio. Tostare fino a quando i muffin non sono tostati e il formaggio si scioglie, in un tostapane o in una griglia.
2. Nel frattempo, ricoprite una padella con spray da cucina o un po' d'olio d'oliva e mettetela a fuoco medio-alto. Cuocere il tortino di salsiccia secondo le indicazioni sulla confezione.
3. Allo stesso tempo cuocete la fetta di tofu nella stessa padella per circa 2 minuti per lato, fino a doratura. Cospargete di curcuma, sale e pepe e fate cuocere un altro minuto per lato.
4. Assemblare il panino guarnendo la metà del muffin inglese senza formaggio con avocado e un altro pizzico di sale e pepe. Quindi aggiungere la salsiccia cotta, il tofu, le verdure e infine la metà del muffin inglese al formaggio.
5. Divertiti subito.

Appunti

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Prodotti consigliati

• Formaggio: Miyoko o Parmela
• Salsiccia vegana per la colazione: Trader Joe's (congelata) o Field Roast (refrigerata)
• Muffin inglesi: Food for Life, Rudi's Organic, Trader Joe's
  

Informazioni nutrizionali:

Le informazioni nutrizionali sono calcolate automaticamente da Nutritionix. Non sono un nutrizionista e non posso garantire l'accuratezza. Se la tua salute dipende dalle informazioni nutrizionali, calcola di nuovo con la tua calcolatrice preferita.