Insalata messicana e 10 migliori ricette di insalata estiva

Questa sana insalata messicana è ricca di sapore e croccantezza. Con fagioli, mais, pomodori, avocado e altro, è come un burrito - ibrido di insalata. Ed è delizioso.

Lo so. Lo so. Un sacco di ricette di insalate ultimamente, vero'>

Questo è. L'insalata non riesco a smettere di mangiare. L'ho fatto tre volte nelle ultime settimane. Ci sono insalate che si mangiano con delicatezza, pezzo per pezzo. E poi ci sono le insalate che si spalano – questa è la seconda e mi piace questo. È sostanzioso e fresco, dolce e croccante allo stesso tempo. Anche i bambini lo adorano perché tutto è già piccolo e i fagioli e l'avocado lo rendono guacamole. E chi non ama qualcosa di guacamoleish?! Ho portato questa insalata messicana a due feste Fiesta separate la scorsa settimana e sono state un grande successo con tutti i nostri amici.

Questa insalata è un ottimo contorno o un'insalata principale per la cena. Soprattutto se servito sopra la quinoa o con una spolverata di formaggio sopra. So che adorerai questa semplice insalata messicana! La dolcezza del mais estivo con la croccantezza della Romaine e la cremosità dell'avocado è semplicemente perfetta. Hai grassi sani, proteine ​​e fibre. Adoro questa insalata messicana a pranzo o come insalata di contorno da portare ai barbecue. Un hamburger vegetariano e un contorno di questa insalata messicana sarebbero il mio pasto barbecue estivo da sogno.

Più Ricetta Insalata Estiva

• Insalata Di Zucchine Crude
• Caprese ripiene
• Insalata vegetariana di taco
• Insalata messicana (questo post, sciocco!)
• Morsi di feta all'anguria
• Insalata Di Melone E Prosciutto (sub Feta se vegetariani)
• Verdure estive grigliate
• Insalata di gamberi, fagioli bianchi e rucola
• Insalata Di Cantalupo Alla Griglia E Verdure
• Insalata barbecue di gamberi al cocco
• Insalata Di Spinaci Con Fragole E Noci Pecan
• Insalata di quinoa con fagioli neri e pesche
• Insalata Di Avocado Semplice
• Insalata greca di ceci
• Insalata Di Farro Italiana

Hai un'insalata estiva preferita'>

ingredienti

• 1 lattuga romana a cespo grande, tritata
• 3/4 di tazza di pomodorini tagliati a metà
• 1 lattina (15 once) di fagioli neri, scolati e sciacquati
• 1 peperone rosso, giallo o arancione, privato dei semi e tritato
• 1 spighe di granoturco grandi o 2 piccole, i chicchi tagliati a spicchi
• 1/2 tazza di ravanelli affettati
• 1/2 tazza di cetriolo persiano affettato
• 1 avocado, sbucciato, privato dei semi e tagliato a dadini
• 1/4 tazza di succo di lime fresco
• 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di miele, agave o succo d'arancia
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato

Istruzioni

1. Metti la lattuga in una grande insalatiera. Guarnire con pomodori, fagioli, pepe, chicchi di mais, ravanelli, cetriolo e avocado.
2. Aggiungi il succo di lime, l'olio d'oliva, il miele, l'aglio e il coriandolo in un vasetto. Chiudete il coperchio e agitate per amalgamare. In alternativa, sbatti insieme in una piccola ciotola.
3. Versare il condimento sull'insalata e mescolare per unire. Servire.

Appunti

Questa insalata può essere preparata fino a 2 ore prima e conservata in frigorifero, senza l'avocado e il condimento fino a poco prima di servire.

Informazioni nutrizionali: