Pizza Vegana con Pesto e Pomodori Antichi

La pizza al pesto con pomodorini colorati è perfetta per l'estate. Questa deliziosa pizza vegetariana e vegana senza formaggio è leggera e deliziosa.

L'estate sta volgendo al termine e mentre desidero ardentemente tornare alla routine, tornare a scuola, tornare all'esercizio fisico e al mio lavoro, sto anche assaporando questi ultimi giorni. Questi giorni lunghi ma preziosi con le mie ragazze a casa che si accoccolano con i film, e questi giorni pieni di uva e fichi raccolti dagli alberi del cortile e pomodori succosi del mercato degli agricoltori.

I prodotti estivi sono tra i miei preferiti, in particolare pomodori e basilico. Questa pizza al pesto con pomodori cimelio è un antipasto, pranzo o cena estiva semplice, deliziosa e bella. Diamo un'occhiata a come realizzarlo!

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Come fare la pizza vegana

Ci sono due modi diversi per fare la pizza vegana. Che tu sia intollerante al lattosio o che eviti i latticini per motivi etici o ambientali, non c'è motivo per perdere la pizza! Il primo modo per preparare la pizza vegana senza latticini è seguire la strada tradizionale e utilizzare il formaggio senza diete. In questi giorni ci sono diverse deliziose opzioni. E come amante del formaggio, questo viene molto da me. La mia prima scelta è Mozz di Miyoko , che è fatto con ingredienti puliti e si scioglie magnificamente. Altri marchi che funzionano bene sono Creamery, So Delicious e Daiya di Parmela. Forse dobbiamo fare una recensione sul formaggio vegano.

Il secondo modo per fare la pizza vegana è saltare il formaggio tutto insieme. All'inizio potrebbe sembrare pazzesco, ma quando carichi una crosta e una salsa saporita con verdure e ingredienti salati come le olive, in realtà è ancora delizioso. In questa ricetta di pizza vegana con pesto e pomodorini ho saltato il formaggio. Voglio dire, i pomodori sul pane non sono mai stati una cosa negativa. Pensare Bruschetta al pomodoro autentica e pane al pomodoro spagnolo!

I pomodori freschi sono così belli in estate. Ogni anno, da giugno a settembre, alcune delle nostre ricette di pomodori piacciono Salsa di pomodoro fresca , Marinara Di Pomodoro Fresco , e Insalata di pomodori, orzo e cavolo riccio , e Lasagne al pomodoro e verdure antiche impazzisci completamente! Giustamente, queste sono anche alcune delle mie ricette preferite con i pomodori.

Passaggio 1: preparare o acquistare l'impasto per pizza

Ti stai chiedendo se l'impasto della pizza è vegano'>questo post. Spoiler: Adoro usare farina per pizza italiana importata. Se l'impasto della pizza è stato refrigerato o l'hai comprato fresco al supermercato, assicurati che sia a temperatura ambiente prima di iniziare o no sarà difficile da modellare.

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Abbiamo preparato questa ricetta della pizza vegana con pomodoro e pesto cimelio due volte durante la prova della ricetta, come puoi vedere dalle foto. La prima volta abbiamo usato l'impasto fatto in casa di domenica e la seconda abbiamo usato le croste per pizza rettangolari del ramo di negozio. La scelta è tua e non c'è giusto o sbagliato: scegli quello che si adatta alla tua giornata.

Passaggio 2: prepara o acquista il pesto di basilico

Salta al nostro Pesto Di Noci Basilico ricetta e montatela nel robot da cucina. Adoro il contrasto tra il pesto verde e i coloratissimi pomodorini, ma se preferisci puoi usare il mio classico Salsa Pizza Italiana . Anche il pesto acquistato in negozio va bene.

Passaggio 3: assemblare la pizza e cuocere

Stendete l'impasto su un piano ben infarinato in modo che sia facile trasferirlo in forno. Suggerimento per professionisti: preriscalda una pietra per pizza sul forno più caldo per 1 ora per ottenere una crosta di pizza fresca perfettamente croccante sul fondo. Se non sei molto sicuro delle tue capacità di trasferimento della pizza, arrotolalo su un foglio di carta pergamena e infornalo.

Coprire con uno strato di pesto e pomodori a fette. Completare con le fette di cipolla rossa ora se le piacciono morbide, o aggiungere dopo la cottura per più punch. Preferisco il secondo modo. Se si utilizza l'impasto della pizza fresca, cuocere fino a quando la crosta non sarà dorata e il fondo croccante. Se si utilizza un impasto per pizza precotto, seguire le indicazioni sulla confezione.

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Servire!

Tagliare a quadrotti (per pizza rettangolare) o a fette (per pizza tonda) e gustare caldo. Ci siamo sentiti come se questa pizza avesse bisogno di un sapore un po' più salato, e una piccola manciata di olive Kalamata e una spolverata di cipolla rossa cruda erano perfette. Se vi piace il croccante, anche dei pinoli tostati sopra sarebbero gustosi. Aggiungere sempre foglie di basilico fresco dopo la pizza è sfornata e si è raffreddata un minuto o diventeranno marroni.

Consigli per la migliore pizza vegana

• Usa formaggio vegano di qualità come quello di Miyoko o saltalo
• Quando salti il ​​formaggio, aggiungi qualcosa di salato come le olive Kalamata o i capperi
• Usa una salsa saporita come il pesto vegano o la salsa per pizza italiana
• Carica con tonnellate di verdure

ingredienti

• 1 ricetta impasto per pizza o impasto acquistato in negozio
• 1 ricetta pesto vegano
• 1 pomodoro cimelio di famiglia rosso, tagliato a fette di 1/4 di pollice trasversalmente
• 1 pomodoro cimelio di famiglia verde, tagliato a fette di 1/4 di pollice trasversalmente
• 1 pomodoro cimelio giallo o arancione, affettato 1/4' trasversalmente
• un pizzico di sale e pepe
• 1/4 di cipolla rossa, affettata sottilmente
• 1 tazza di foglie di basilico fresco
• 1/2 tazza di olive Kalamata tagliate a metà e snocciolate

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno con una pietra per pizza a 500 gradi F per 1 ora.
2. Stendere e stendere l'impasto della pizza su una superficie infarinata e/o un pezzo di carta da forno fino a raggiungere uno spessore di circa 1/4'.
3. Coprite con uno strato di pesto. Disporre le fette di pomodoro cimelio sopra il pesto, tagliandole secondo necessità per adattarle come un puzzle. Condire i pomodori con un pizzico di sale e pepe.
4. Utilizzare una pala per pizza per trasferire la pizza (con pergamena se necessario) sulla pietra per pizza. Cuocere fino a quando la crosta è croccante, circa 8 minuti.
5. Sfornare e tagliare a fette. Guarnire con basilico, olive e cipolle.

Appunti

1. Sentiti libero di usare l'impasto per pizza fresco acquistato in negozio o la crosta precotta. Abbiamo usato una crosta rettangolare acquistata in negozio per le foto. Se si utilizza una crosta precotta o una crosta di cavolfiore, seguire le istruzioni sulla confezione per la cottura.

2. Questa è un'idea per una pizza senza formaggio, ma se vuoi del formaggio, ti consiglio di usare una mozzarella fresca come quella di Miyoko.

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