Ricetta veloce di barbabietole sott'aceto

Scopri come preparare velocemente le barbabietole sott'aceto in frigorifero con questa facile ricetta! Le barbabietole in salamoia sono buone per la tua alimentazione e sono ricche di sapore.

Conosciamo tutti i sottaceti. Ho anche condiviso una ricetta per Sottaceti all'aneto per frigorifero veloce qualche anno fa, e se non li hai ancora provati, vai prima lì. Ultimamente la nostra famiglia ha adorato altre verdure in salamoia.

guarda il calcio online gratis

Ho scoperto sempre più verdure in salamoia come fagiolini sott'aceto, cavolfiori, carote, cavolini di Bruxelles e sì, barbabietole. Uno dei miei negozi preferiti ha acquistato marchi, Pacific Pickle Works , è proprio qui nella mia città di Santa Barbara. Le barbabietole in salamoia sono le preferite dalla famiglia, quindi ho dovuto provarle prima. Cosa dovremmo mettere in salamoia dopo'>

Come fare le barbabietole raccolte

Abbiamo già fatto diverse gustose ricette di barbabietole, da Hamburger di barbabietola a Insalata Di Barbabietole , e anche a Frullato di barbabietola . Quando il nostro giardino era fiorente, crescevano barbabietole di più colori e ne arrostivamo un mucchio ogni settimana. Il decapaggio delle barbabietole richiede solo pochi semplici passaggi. Diamo un'occhiata!

Passaggio 1: preparare le barbabietole

Le barbabietole vengono spesso in mazzi di 2 barbabietole grandi o 3 medie. Il colore più comune è il rosso porpora intenso, ma ci sono altre varietà come il dorato, che funzionerebbero anche per questa ricetta.

Tagliare le barbabietole verdi, ma conservarle per dopo: sono ottime saltate con un po' di olio d'oliva, aglio, sale e pepe. Davamo da mangiare anche ai nostri polli con le barbabietole. Lavate le barbabietole ma lasciate la pelle.

Passaggio 2: cuocere le barbabietole

Esistono diversi modi per cucinare le barbabietole. Per la massima dolcezza e sapore, barbabietole da arrosto è la mia preferenza. Più recentemente, però, ho iniziato a cuocere a pressione le barbabietole intere nella pentola istantanea. Risparmia così tanto tempo e le barbabietole hanno un ottimo sapore. Cuocere a pressione le barbabietole intere di media grandezza per 15-20 minuti in un cestello per la cottura a vapore con 1 tazza d'acqua nella fodera. Rilasciare accuratamente il vapore. Informazioni più dettagliate possono essere trovate nel ns Insalata Di Barbabietole inviare. Trova il meglio ricette Instant Pot a base vegetale qui !

su quale canale si trova il gioco Bucs

Passaggio 3: sbucciare e tagliare le barbabietole

Taglia la parte inferiore della radice e 1/2″ dalla parte superiore. Una volta che le barbabietole saranno tenere alla forchetta, le bucce scivoleranno via. Trovo che sia più facile da fare sotto l'acqua corrente fredda perché può essere disordinato.

la voce finale della stagione 10

Se le tue barbabietole sono piccole, puoi lasciarle intere. Per barbabietole di dimensioni medio-grandi, tagliate a seste o spicchi più piccoli.

Passaggio 4: preparare il liquido di decapaggio

È da qui che viene tutto il grande sapore che infonderà nelle barbabietole. Far bollire l'aceto di mele con acqua, spezie e un po' di zucchero. Se non sei sicuro di cosa fare con il resto della bottiglia di aceto di mele, prova Condimento per insalata di aceto di mele o Bevanda all'aceto di mele .

Passaggio 5: versare il liquido sulle barbabietole

Aggiungi le barbabietole in un barattolo di conserve delle dimensioni di un quarto. Un mazzo di 3 barbabietole di media grandezza ha prodotto la giusta quantità per queste dimensioni. Se le tue barbabietole non si adattano a tutte, adatta ciò che puoi e goditi il ​​resto fresco. Aggiungere le fette di aglio e l'aneto e versare il liquido di decapaggio fino a coprire di circa 1/2'. Potrebbe non essere necessario tutto il liquido. Se le spezie rimangono nella casseruola, basta versarle nel barattolo.

Sigilla e conserva le tue barbabietole sott'aceto veloci in frigorifero: dovrebbero essere buone per un mese o due!

Conserve di barbabietole in salamoia

Alcune persone, in particolare quelle con un grande raccolto di barbabietole che escono dal giardino, potrebbero preferire le barbabietole in scatola in modo che siano stabili a scaffale. Durante l'inscatolamento è molto importante utilizzare quantità specifiche di acido per motivi di sicurezza alimentare. Gli alimenti a basso contenuto di acidità devono essere inscatolati a pressione mentre gli alimenti ad alto contenuto di acido possono essere inscatolati a bagnomaria. La ricetta nella scheda qui sotto è per frigorifero veloce barbabietole in salamoia, non tradizionalmente barbabietole in scatola. Uso il Ball Complete Book of Home Preserving per l'inscatolamento che puoi trovare tramite il mio Link di affiliazione Amazon qui . In questo libro, il liquido viene preparato con 2 1/2 tazze di aceto bianco, 1 tazza di acqua e 1 tazza di zucchero.

Variazioni di barbabietola in salamoia

Puoi giocare con le spezie qui. Per le barbabietole raccolte con spezie dolci, usa 1 stecca di cannella e 5 chiodi di garofano interi invece delle altre spezie, aglio e aneto. Per le barbabietole piccanti in salamoia, aggiungi più scaglie di peperoncino.

Come usare le barbabietole in salamoia

• Sottaceto Insalata Di Barbabietole
• Affettare e aggiungere a panini e involtini
• Superiore crostini
• Merenda
• Contorno

ingredienti

• 1 mazzetto di barbabietole (3 medie = 3 tazze di quarti di barbabietola cotti)
• 1 ½ tazze di aceto di mele
• 1 ½ tazza di acqua
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• ½ cucchiaino di sale marino
• ½ cucchiaino di pepe in grani interi
• ½ cucchiaino di semi di senape
• pizzicare i fiocchi di peperoncino
• 2 spicchi d'aglio, affettati
• 1 mazzetto di aneto fresco

Istruzioni

1. Taglia le verdure a 1 pollice dalla parte superiore della barbabietola e conservale per un altro uso. Lavate le barbabietole.
2. Cuocere le barbabietole seguendo le indicazioni riportate di seguito nella sezione note. Lascia che le barbabietole si raffreddino a sufficienza per maneggiarle. Sciogliere la pelle sotto l'acqua corrente fredda. Tagliare a spicchi.
3. Nel frattempo preparate il liquido di marinatura. Aggiungere l'aceto, l'acqua, lo zucchero, il sale, i grani di pepe, i semi di senape e i fiocchi di peperoncino in una piccola casseruola a fuoco medio. Portare a bollore e mescolare per far sciogliere lo zucchero. Continuate la cottura per 5 minuti per far risaltare i sapori.
4. Metti gli spicchi di barbabietola, l'aglio e l'aneto in un barattolo per conserve delle dimensioni di un litro, lasciando almeno 1/2' sulla parte superiore del barattolo. Versa il liquido di decapaggio sulle barbabietole nel barattolo, lasciando 1/2' di spazio libero. Potrebbe non essere necessario tutto il liquido. Se le spezie rimangono nella casseruola, basta versarle nei barattoli.
5. Raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero.

Appunti

Yellowstone stagione 1 dove guardare

Come cucinare le barbabietole:

• Per cuocere le barbabietole nel tuo Pentola istantanea , aggiungere una tazza d'acqua nella pentola e posizionare le barbabietole sul cestello per la cottura a vapore. Cuocete in modalità manuale per 15-20 minuti a seconda delle loro dimensioni, poi rilasciate rapidamente la pressione. Rimuovere con cautela il coperchio e assicurarsi che siano teneri.
• Per Bollire barbabietole, metterle in una pentola capiente e coprire con acqua. Portare a bollore e cuocere finché non saranno teneri, 20-40 minuti a seconda delle dimensioni.
• Per arrosto in Foglio , o a forno olandese , segui le istruzioni collegate.

Prodotti consigliati

In qualità di Associato Amazon e membro di altri programmi di affiliazione, guadagno da acquisti idonei.

• Aceto di sidro di mele crudo biologico senza glutine Bragg USDA, con la madre

Informazioni nutrizionali:

Le informazioni nutrizionali sono calcolate automaticamente da Nutritionix. Non sono un nutrizionista e non posso garantire l'accuratezza. Se la tua salute dipende dalle informazioni nutrizionali, calcola di nuovo con la tua calcolatrice preferita.