Tofu Alla Griglia Mediterranea

Questa ricetta di tofu marinato e grigliato è così gustosa e una perfetta opzione per grigliare vegana ad alto contenuto proteico. È perfetto per un barbecue vegano o vegetariano.

Ogni estate ricevo tantissime richieste di ricette per grigliate vegetariane o vegane. Questo tofu alla griglia marinato mediterraneo è uno dei miei preferiti, in quanto è un'opzione a base vegetale ad alto contenuto proteico che può essere aggiunta al barbecue insieme a qualsiasi altra cosa.

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Mentre penso spesso alle ricette asiatiche durante l'utilizzo tofu , è davvero così versatile e può assumere qualsiasi sapore. Scramble di tofu e Pepite Di Tofu Croccanti sono altri esempi perfetti di questo! Lascia che ti mostri come preparare questa deliziosa ricetta di tofu grigliato da utilizzare per tutta l'estate.

Marinata di tofu alla griglia

Questa marinata di tofu di ispirazione mediterranea è ottima perché si sposa bene con tanti altri cibi, dall'insalata alle verdure grigliate.

Olio d'oliva, aceto balsamico, aglio, origano, sale e pepe sono gusti classici che si sposano bene, proprio come in una Insalata greca e altro Ricette Dieta Mediterranea .

La senape aiuta a emulsionare la marinata e aggiunge ancora più sapore. Anche se l'ho provato per la prima volta con una spruzzata di sciroppo d'acero, in realtà lo preferisco senza, poiché il balsamico ha la sua dolcezza.

Come grigliare il tofu

Il tofu può essere grigliato come qualsiasi altra cosa. Una volta che ha assorbito tutti gli ottimi sapori della marinata, cuocili a fuoco medio-alto per circa 5 minuti per lato, finché non perde un po' della sua umidità e compaiono dei bei segni di griglia carbonizzata.

Il mio consiglio migliore è usare il tofu extra sodo ad alto contenuto proteico. Puoi trovarlo da Trader Joe's o da Bosco selvaggio . È così sodo che non richiede pressatura, è molto carnoso e regge bene sulla griglia.

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Questo tofu viene marinato in una marinata a base di olio d'oliva, quindi non si attacca alle grate. Se riduci l'olio o lo ometti, dovrai aggiungere dell'olio alla griglia.

Suggerimenti di servizio

• Condisci una grande insalata con tofu grigliato per un pasto a basso contenuto di carboidrati e ricco di proteine.
• Utilizzare come proteina per una ciotola di Buddha.
• Farcire dentro un panino o una pita!
• Grigliate contemporaneamente alcune verdure di stagione e servite con il riso.
• Aggiungi una cucchiaiata di salsa romesco per insaporire ancora di più.
• Questa è un'ottima ricetta per Preparazione di pasti sani . Grigliare il tofu la domenica e gustarlo tutta la settimana a pranzo.
• Crea il miglior barbecue a base vegetale con Insalata di cavolo vegana , Stufato di fagioli , e Mais in vaso istantaneo .

ingredienti

• 1 blocco (16 once) di tofu extra sodo ad alto contenuto proteico
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• ¼ tazza di aceto balsamico
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 1 cucchiaio di origano secco
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• abbondante sale e pepe a piacere

Istruzioni

1. Con un asciugamano pulito tampona il tofu per eliminare quanta più acqua possibile.
2. Tagliate il tofu a fette spesse mezzo centimetro.
3. In un piatto fondo capiente, mescolare il resto degli ingredienti (olio d'oliva, aceto balsamico, senape di Digione, origano, aglio, sale e pepe qb) per fare la marinata.
4. Aggiungere il tofu alla marinata, girando per ricoprire bene il tofu. Lasciate marinare almeno 2 ore o tutta la notte.
5. Preriscaldare la griglia o la padella a una temperatura medio-alta. Mettere il tofu sulla griglia e cuocere per circa 5 minuti per lato, fino a quando non compaiono i segni scuri della griglia.
6. Servire con riso e verdure a piacere.

Appunti

• Io uso il tofu extra sodo ad alto contenuto proteico di Trader Joe's o del marchio Wildwood. Ha una consistenza più carnosa e non ha bisogno di essere pressato prima dell'uso.

• Si conserva fino a 5 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico, rendendolo ottimo per la preparazione dei pasti. Se ne avanza, taglia il tofu a cubetti e lo usi in insalata, è delizioso.

Informazioni nutrizionali:

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