Casseruola vegetariana di lenticchie italiane

Una semplice casseruola vegetariana al forno con sapori italiani. Strati di lenticchie, verdure e salsa di pomodoro cuociono insieme al formaggio fuso per un pasto serale facile.

Non sapevo come chiamare questa ricetta, poiché è stata inventata da mia figlia Leila quando aveva circa 7 anni. A volte la chiamiamo Pizza di Leila Lentil Bake'>Lentil Shepherd's Pie. E poiché piatti di lenticchie come il nostro Pagnotta Di Lenticchie , Zuppa di lenticchie in pentola istantanea , Insalata Di Lenticchie Mediterranee , e cremoso Zuppa Di Lenticchie Vegana sono stati i preferiti qui, volevamo condividere!

Questa casseruola di lenticchie italiane è uno dei nostri pasti serali feriali facili che può essere preparato con qualsiasi verdura tu abbia in frigo. Ed è abbastanza facile per una bambina di 10 anni da fare da sola. Ha quegli ottimi sapori italiani come nel nostro Baked preferito Melanzane alla parmigiana , Lasagne vegane o Pizza fatta in casa . Ecco come prepararla, per gentile concessione di mia figlia Leila.

Ingredienti al forno di lenticchie italiane

Per questa semplice casseruola vegetariana avrai bisogno di:

• Lenticchie . Di solito usiamo le lenticchie cotte sottovuoto di Trader Joe, ma puoi imparare tutto sulla cottura delle lenticchie qui .
• Salsa . Anche in questo caso, poiché questa è una ricetta facile e veloce, utilizziamo spesso la marinara acquistata in negozio. Tuttavia, questo semplice Pomodoro Sauce usare i pomodori in scatola è perfetto, oppure puoi farne una pentola grande Marinara Di Pomodoro Fresco in estate.
• Verdure . Sentiti libero di usare ciò che hai. I nostri preferiti includono zucchine a cubetti, peperoni, funghi e spinaci.
• Formaggio . Mozzarella, parmigiano o qualsiasi miscela italiana. Esistono anche molte alternative a base vegetale che funzionano bene, ad esempio La Mozzarella Fresca di Miyoko o Parmela .
• Erbe aromatiche per finire. Basilico fresco, prezzemolo, origano sono i nostri preferiti.

Come fare questa casseruola di lenticchie all'italiana

Riempite il fondo di una casseruola con le lenticchie cotte. Usiamo spesso un piatto quadrato da 8 pollici. Quindi ricopri con uno strato delle tue verdure preferite.

Coprire con uno strato di salsa, quindi cospargere di formaggio.

Cuocere fino a quando le verdure saranno tenere e spumose.

Suggerimenti per la casseruola di lenticchie italiane

• Servire caldo condito con erbe aromatiche fresche e con una base vegetale Insalata Cesare e il migliore Pane all'aglio sul lato.
• Sentiti libero di assemblare all'inizio della giornata e conservare in frigorifero fino al momento di cuocere.
• Preparare le porzioni individuali montando e cuocendo in stampini.

ingredienti

• 2 1/2 tazze di lenticchie verdi o marroni cotte*
• 1 peperone, tagliato a dadini
• 1 zucchina, tagliata a dadini
• 1 tazza di baby Bella o funghi champignon affettati
• 2 tazze di salsa di pomodoro o marinara fatte in casa o acquistate in negozio
• 1 1/2 tazze di formaggio italiano grattugiato (mozzarella, parmigiano)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350° F.
2. Metti le lenticchie cotte in una casseruola di medie dimensioni (usiamo spesso una teglia quadrata da 8 pollici).
3. Completate con le verdure, poi la salsa di pomodoro. Cospargere di formaggio.
4. Cuocere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 20-30 minuti. Coprire con un foglio se il formaggio diventa troppo dorato prima che la casseruola sia calda e le verdure siano cotte.

Appunti

*Assicurati di usare lenticchie francesi, verdi o marroni, poiché le lenticchie rosse non funzionerebbero in questa ricetta. Usiamo le lenticchie al vapore confezionate sottovuoto di Trader Joe's. Scopri tutto su come cucinare le lenticchie qui .

Opzione vegana: usa un formaggio a base vegetale come Miyoko's, Parmela's Creamery, ecc.

Informazioni nutrizionali:

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