Fagioli neri cubani

Scopri come preparare i fagioli neri cubani nella pentola a pressione Instant Pot o sul fornello con questa facile ricetta! Servire come ciotole di fagioli e riso o nei tacos.

Un barattolo di umili fagioli secchi è spesso l'inizio dei nostri pasti. I ceci entrano nel classico Falafel , facile impacchi di falafel , zuppa di verdure , e Insalate di ispirazione greca . E ho scritto un intero post su cuocere le lenticchie secche . I fagioli neri sono i preferiti anche a casa mia. Li usiamo in tutto, dagli hamburger zuppa di fagioli neri , a tacos vegetariani . Ho condiviso come fare fagioli neri nella pentola a cottura lenta qualche anno fa, ma ho pensato di aggiornarvi sul mio metodo attuale: la pentola a pressione Instant Pot!

Questi facili fagioli neri in stile cubano sono così facili da preparare e sarai così felice di aver abbandonato i fagioli in scatola. Cucinare i fagioli secchi è più economico, più gustoso e più naturale rispetto all'utilizzo di lattine che a volte sono rivestite di sostanze tossiche. I fagioli neri cubani portano i fagioli neri semplici un ulteriore passo avanti aggiungendo sapore. Vediamo come prepararli nella Instant Pot o sul piano cottura.

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Ingredienti Fagioli Neri Cubani

Cosa sono i fagioli neri alla cubana e cosa li differenzia dai fagioli neri 'normali''>

Come cucinare i fagioli neri cubani nella pentola istantanea

La cosa che amo assolutamente dell'Instant Pot è che può cuocere i fagioli secchi, senza ammollo, quindi dannatamente velocemente. Non è necessario mettere in ammollo i fagioli neri secchi se si utilizza la pentola a pressione Instant Pot. Se stai preparando questa ricetta sul fornello, ti consigliamo di mettere a bagno i fagioli per 4-6 ore buone o durante la notte. In ogni caso, ti consigliamo di risciacquare bene e raccogliere.

Anche se ho mostrato tutti gli ingredienti qui nella pentola insieme, in realtà consiglio di soffriggere prima la cipolla. Quindi vengono aggiunti l'aglio, i peperoni, i fagioli sciacquati, le erbe aromatiche e l'acqua. O fai bollire sul fornello, aggiungendo più acqua se necessario per tenere conto dell'evaporazione, oppure chiudi il coperchio della pentola istantanea e lascia che faccia il suo dovere. I fagioli neri secchi e non ammollati devono cuocere a pressione per circa 25-30 minuti e ci vorranno circa 10 minuti prima che inizi la cottura.

Se cuoci i fagioli nella pentola istantanea, lascia che la pressione scenda naturalmente. Quando rimuovi il coperchio apparirà così. Scartare le foglie di alloro.

Mescolare i fagioli e aggiustare di sale. È meglio cuocere i fagioli senza sale e condirli dopo per evitare i fagioli duri.

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Come usare i fagioli neri cubani

Puoi usare fagioli neri in stile cubano nella maggior parte dei posti in cui useresti fagioli neri semplici. Basta non usarli in un posto in cui non vorresti un sapore salato, come dentro Brownies ai fagioli neri ! Ecco alcune idee per iniziare.

• Burrito
• Tacos
• Mi mancano anche le enchiladas
• Ciotole di riso con salsa di mango e verdi

I fagioli neri sono un'ottima fonte vegetale di proteine, fibre, antiossidanti, vitamine e minerali. Sono un'opzione salutare per il cuore, economica e facile da cucinare (soprattutto nella pentola istantanea).

Come conservare i fagioli cotti

Quando ho i fagioli avanzati che ho cucinato da asciutti, li conservo in barattoli di vetro. Conservateli in frigorifero per 3-5 giorni o in congelatore. Quando si congelano i fagioli e il loro liquido di cottura nel vetro, assicurarsi di lasciare un pollice di spazio per farli espandere. Quando è pronto per l'uso, è sufficiente scongelare in frigorifero per una notte.

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ingredienti

• 1 cucchiaino di avocado o olio d'oliva
• 1 cipolla gialla, tagliata a dadini
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 peperone verde, tritato
• 2 tazze di fagioli neri secchi, sciacquati
• 1 cucchiaio di cumino
• 2 foglie di alloro
• 4 tazze d'acqua
• 1/2 cucchiaino di sale marino

Istruzioni

1. Scaldare l'olio nella pentola istantanea in modalità sauté. Aggiungere la cipolla e far rosolare finché non è tenera e comincia a dorarsi, circa 5 minuti. Premere Annulla. Aggiungere l'aglio e il peperone e far rosolare ancora un minuto.
2. Aggiungere i fagioli, il cumino, le foglie di alloro e l'acqua. Bloccare il coperchio con la valvola impostata su sigillatura. Imposta la pentola istantanea sulla cottura ad alta pressione per 27 minuti. Rilasciare naturalmente la pressione per 15 minuti prima di rilasciare la pressione residua.
3. Togliere con cautela il coperchio e controllare che i fagiolini siano teneri. Condire a piacere con sale.

Appunti

Per cuocere i fagioli neri cubani sul fornello, mettili in ammollo per 4-6 ore o per tutta la notte. Segui la ricetta Instant Pot ma fai bollire in una pentola capiente sul fuoco per circa 45 minuti, o finché non saranno teneri. Aggiungere acqua se necessario per coprire i fagioli durante la cottura, poiché alcuni evaporeranno sul fornello, ma non nella pentola istantanea.

Se finisci con gli avanzi, puoi congelare i fagioli raffreddati in barattoli di vetro. Assicurati solo di lasciare spazio in alto per l'espansione.

Informazioni nutrizionali:

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