Insalata Di Agrumi

Una bella macedonia di agrumi perfetta per l'inverno o la primavera. Servire con una spruzzata di Champagne o prosecco per un'insalata di agrumi Mimosa perfetta per qualsiasi brunch speciale.

Con i bambini a casa e chiedendo costantemente uno spuntino, abbiamo preparato un po' più di sano cibo. Una delle cose che ho iniziato a fare per la prima volta è stata fare grandi macedonie. E ho notato che i bambini mangiano molta più frutta quando è già preparata.

Ho in programma di condividere alcune diverse macedonie, tra cui una macedonia di frutta arcobaleno e una macedonia di frutta tropicale, ma oggi ne condivido una perfetta per la festa della mamma (o qualsiasi brunch). Questa semplice macedonia di agrumi non ha bisogno di un condimento, ma può essere trasformata in un trattamento extra speciale servendola con una spruzzata di champagne o prosecco. La chiameremo macedonia di frutta Mimosa.

I bambini hanno adorato questa versione con mirtilli, more e menta fresca.

Il nostro giardino è pieno di agrumi tutto l'anno, ma è particolarmente bello durante la stagione delle arance rosse (dal tardo inverno alla primavera). Se anche tu ami gli agrumi, dai un'occhiata a queste altre divertenti ricette. Se non hai familiarità con i kumquat, assicurati di leggere questo Kumquat 101 inviare.

Ricette Agrumi

• Condimento per insalata di tahini al limone
• Vinaigrette all'arancia
• Zuppa Di Lenticchie Al Limone
• Crostate vegane al limone
• Bevanda all'aceto di sidro di mele e limone
• Marmellata Di Kumquat
• Margarita all'arancia rossa
• Limonata all'arancia rossa
• Limonata alla lavanda
• Spritz Aperol Classico
• Cocktail di levriero
• Limoncello fatto in casa
• Frullato all'arancia

Come tagliare un'arancia

Gli agrumi possono essere tagliati a spicchi o a fette rotonde. Mi piace usare le fette per questa macedonia.

Affettare la parte superiore e inferiore fino alla carne. Metti la frutta su un lato tagliato.

Tagliare via la buccia e il midollo dalla polpa, lavorando dall'alto verso il basso, tutto intorno al frutto.

Adagiate la frutta su un lato e tagliatela a fette da 1/4″. Questo richiede del tempo, ma ne vale la pena.

Disporre le fette di agrumi su un piatto da portata. Mi piace disporli per colore dal chiaro allo scuro per un effetto ombre, specialmente quando abbiamo queste bellissime arance rosse.

Oppure potresti disporre la frutta in piatti da portata individuali.

Idee per condire l'insalata di agrumi

I nostri agrumi sono così succosi che in genere non aggiungo nulla. Quando è pesante sul pompelmo mi piace addolcire le cose con una spolverata di zucchero o un filo di miele. Ecco altre idee da provare:

• Sciroppo semplice alla lavanda
• Insalata Di Mimosa Agrumi. Cospargere leggermente gli agrumi acidi (come pompelmo o kumquat) con lo zucchero. Poco prima di servire, versare circa 2 cucchiai di Champagne di prosecco su singole ciotole di macedonia di agrumi.
• Condimento al limone e zenzero: sbatti insieme la scorza di 1/2 limone, 1 cucchiaio di succo di limone, 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale ( Rivista Marta Stewart ).

ingredienti

• 1 pompelmo rosso grande
• 3 arance (cara cara, ombelico o un mix)
• 4 arance rosse
• 2 mandarini
• 5 kumquat, affettati trasversalmente (facoltativo)
• un pizzico di zucchero biologico
• menta fresca, per guarnire
• Champagne o prosecco, da servire (per chi ha più di 21 anni, facoltativo)

Istruzioni

1. Per tagliare il pompelmo, le arance, le arance rosse e i mandarini, affetta la parte superiore e inferiore del frutto fino alla polpa. Girare su un'estremità piatta e con un coltello affilato tagliare la buccia e il midollo dall'alto verso il basso, muovendo intorno alla frutta fino a rimuovere tutto. Girare la frutta su un lato e tagliarla a rondelle di ¼-½ pollice.
2. Disporre la frutta su un piatto da portata. Cospargere la frutta acida (pompelmo, kumquat, limoni Meyer) con un pizzico di zucchero.
3. Guarnire con menta fresca. Puoi disporre le foglie o affettare sottilmente le foglie e cospargere il tutto per un sapore più menta.
4. Servire in ciotole individuali e versare circa 2 cucchiai di Champagne o prosecco appena prima di servire. Questa parte è gustosa e molto divertente, ma facoltativa. In alternativa va bene una spremuta di limone o lime, o un po' del nostro sciroppo di lavanda semplice (soprattutto con agrumi acidi).

Appunti

Le varietà di agrumi esatte che ho usato sono elencate negli ingredienti, ma sentiti libero di sostituirle con quelle che puoi trovare. Anche un paio di limoni Meyer sono una bella aggiunta.

In inverno mi piace guarnire con circa 1/4 di tazza di arilli di melograno. In primavera, se lo desideri, puoi aggiungere frutti di bosco freschi.

Informazioni nutrizionali:

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