Insalata Di Cetrioli Pomodoro Cipolla Con Condimento Balsamico

Una bella insalata di pomodori cimelio fresco con cetrioli, cipolle rosse e una vinaigrette balsamica senza olio. Questa insalata di pomodori e cetrioli è un delizioso contorno per ogni pasto estivo.

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L'estate non è ancora finita, ragazzi! Il mio feed di Facebook è diventato improvvisamente tutto ciò che è zucca e io sono tipo 'no, proprio no'. Voglio dire, non è nemmeno la festa del lavoro! Lo scorso fine settimana ho fatto la passeggiata più gloriosa attraverso il mercato contadino del sabato e non sono riuscito a dimenticare tutti i bellissimi pomodori.

Ho caricato il mio cestino con pomodori di tutti i colori e dimensioni e un mazzetto di basilico fresco, e ho capito che volevo fare un'insalata di pomodori. Quando i pomodori sono così spettacolari in questo periodo dell'anno, è meglio mantenere le cose semplici e lasciarli brillare come fanno in questa insalata di cetrioli, pomodori e cipolle rosse. So di non essere l'unico con un sacco di pomodori in questo momento, perché è facile Immersione, Marinara , Zuppa Di Pomodoro Fresco le ricette sono attualmente il mio post popolare. E non dimenticare il pomodoro autentico Bruschetta !

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Questi colorati pomodori in miniatura erano solo una piccola sezione della gamma di pomodori di una fattoria. Il mercato degli agricoltori è un posto così felice e vivace. Esco sempre sentendomi sollevato.

Ingredienti per insalata di cetrioli e pomodori

Potrebbe essere più semplice'>

Avrai bisogno:

• 2 pomodori antichi (mi piace usarne uno rosso e uno giallo)
• 1 pinta di pomodorini o pomodorini di qualsiasi colore
• 1 cetriolo da serra o 3 piccoli cetrioli persiani. Mi piacciono perché non hanno bisogno di essere sbucciati.
• un mazzetto di basilico
• una semplice vinaigrette balsamica

Altre belle aggiunte sono la mozzarella, la ricotta (io uso la mia preferita ricotta vegana ), o olive kalamata. Bello anche un letto di rucola. Vuoi farne un pasto'>

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Come servire la tua insalata di cetrioli e pomodori

Metti in mostra queste bellezze affettandole e disponendole su un piatto piano. Anche un tagliere andrà bene! Servire su un letto di rucola se gradite delle verdure. Ho aggiunto ciotole di ricotta e condimento balsamico direttamente sul piatto. Mi piace servire questo piatto di insalata di pomodori con cracker di pane croccante. Spalmateci sopra un po' di ricotta, quindi aggiungete pomodoro e basilico e guarnite con un filo di condimento per uno spuntino più delizioso.

Per un'insalata di pomodori e cetrioli più casual, aggiungi gli ingredienti direttamente in una ciotola e condisci con la vinaigrette.

Suggerimento per l'anticipo

Questa insalata di pomodori può essere preparata con ore di anticipo e, se non sei un fan delle cipolle crude, te la consiglio. Le cipolle si ammorbidiranno e si ammorbidiranno mentre la marinate nella vinaigrette. Se preferisci i sapori freschi e brillanti, come me, servilo subito.

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ingredienti

• 3 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaino di sciroppo d'acero
• 2 grandi pomodori antichi
• 1 litro di pomodorini o pomodorini
• 3 cetrioli persiani, affettati
• 1/2 cipolla rossa, sbucciata e affettata sottilmente
• sale marino e pepe macinato fresco, a piacere
• 1 mazzetto di basilico fresco, affettato

Istruzioni

1. In una piccola ciotola o barattolo, sbatti insieme il balsamico, il Digione e lo sciroppo. Sbatti fino a che liscio.
2. Tagliate a spicchi i pomodori grandi e a metà i pomodorini. Mettere in un'insalatiera o disporre su un vassoio. Aggiungere il cetriolo e la cipolla affettati e guarnire con tanto basilico quanto volete. Condire con sale e pepe.
3. Servite la vinaigrette al balsamico a parte o lasciate marinare le verdure per qualche ora.

Informazioni nutrizionali: